一碗荞麦汤面和玉米汤面哪个热量高?

玉米汤面更高

因为荞麦所含的人体可消化吸收的淀粉比较少所含的蛋白质也是很少的

而且荞麦还含有很多的膳食纤维人体是不能消化的

玉米淀粉含量高而且几乎都是可以被人体消化吸收的

还有大量的蛋白质呢

所以综合来看

还是玉米汤面热量更高

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荞麦馒头和玉米馒头的热量是多少?

荞麦馒头度量单位:热量(可食部分热量)标准(100克)218大卡。制作方法:白面和苦荞麦粉,比例为1:1,放入发酵粉,按制作普通馒头的方法和成面团;发6—8小时,制成面胚,再蒸40分钟完成。

玉米馒头度量单位热量(可食部分热量)标准(100.0克)261大卡。制作方法:酵母放于温水中5分钟,然后全部搅拌均匀至光滑的面团,温暖处发酵1个小时。取出面团,分成若干剂子。滚圆醒发15-20分钟,然后凉水上锅,大火15分钟后关火,5分钟后再揭盖。

有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。

馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。一般人皆可食用。养胃消胀,馒头是面粉经发酵制成,更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。

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回复日期:2020-11-28 热度:8368