葛根藤有什么用途怎么食用？

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

1、时气头痛壮热：生葛根洗净，捣汁一大盏，豉一合，煎六分，去滓分服，汗出即瘥。未汗再服。若心热，加栀子仁十枚。(《圣惠方》)。

2、预防热病，急黄贼风：葛粉二升，生地黄一升，香豉半升。为散。每食后米饮服方寸匕，日三服。有病五服。(庞安常《伤寒论》)。

3、辟瘴不染：生葛捣汁一小盏服，去热毒瓦斯也。(《圣惠方》)。

4、烦躁热渴：葛粉四两，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌匀，煮粥食之。(《圣惠方》)。

5、干呕不息：葛根捣汁，服一升，瘥。(《肘后方》)。

葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素，葡萄糖甙，葛根素，葛根素木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。

《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

1．营养心肌[52石斛网www.52shihu.com]，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。2．解肌发表葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3．降糖降脂葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

4．益智作用某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

5．升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

葛根粉，经科学加工保留其有效成份，纯属天然保健食品，调节女性内分泌，具有丰胸，增加皮肤光泽，保持女性青春和美丽的作用。葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌”等功效。

葛根和山药有何区别？

葛根能解酒吗？

蝙蝠葛根是什么能治肺癌吗？

麻黄与葛根为什么要“先煎去沫”？

麻黄每每先煎，且必言“去沫”，仲师未述其理，古书不见旁证，虽属小题，竟成千古疑案。由于牵扯到逻辑思维问题，略作分析。考证前人注解，颇具影响者有两说:一是陶弘景认为“沫令人烦”。二是张锡纯指出“沫中含有发表之猛力”。陶氏之说可能属亲历之谈，因为麻黄汤证多是寒邪闭表，均有不同程度的阳气郁遏因素，而麻黄又性属辛温，汗中助热，在服药将汗未汗之时，由于郁热扰及心神，也可能会出现“令人烦”的现象。然而，这里尚存在三个问题:其一，即是逻辑思维问题，用麻黄的方证可谓多矣，不属表证、不具阳郁病机者，难能生烦，何以治表治里之麻黄皆“去沫，’?其二，“令人烦”是否当责之于“沫”，证据尚嫌不足。其三，今人煎服麻黄诸汤，皆不去沫，也未见每每令人烦者。可见，陶氏之说难以令人信服。张氏之说，则更是于理不通。麻黄汤之所以用麻黄，就是针对寒闭肌表的太阳病机开膜发汗。换言之，正是用的麻黄“发表之猛力”。若果然“沫中含有发表之猛力”的话，岂不正应其治?怎能去之呢?或曰:去之以防麻黄发表太过，那么，治寒闭尤甚乃至遏阳生热的大青龙汤，为了峻汗开表，麻黄一举用至六两，可谓正需“猛力”，为何也“去上沫”呢?可见，张氏之说也属臆断。麻黄先煎去沫问题，应结合《内经》历史地看待。仲师《伤寒论》“撰用素问九卷”，这说明在理论上《伤寒论》与《内经》有着千丝万缕的联系，《素问·阴阳应象大论》中说:“清阳发滕理，浊阴走五脏”。又说:“阴味出下窍，阳气出上窍”。仲师把这种药物气味阴阳、清浊升降的理论运用于经方的证治之中，由此推论，麻黄的先煎去沫，首先是麻黄在煎煮过程中出现“沫”，而仲师(或仲师前之医家)凭直观认为沫乃属浊物，必有碍于升发，去之以取麻黄气之轻清，而有利于发腆理、出上窍。诚如柯韵伯所云:“去沫者，止取其清阳发膝理之义也。”可谓一语中的。联系整个《伤寒论》的用药，也可以证实仲师对《内经》的药物清浊升降理论十分重视，不唯麻黄的“去沫”问题。在桂枝加葛根汤、葛根汤及葛根琴连汤中，葛根均强调先煎去沫，道理也在于此。葛根在这几个方中均有解散表邪、升提津液的作用，而发挥这些外散上达的作用正需要葛根的轻清之气，所以也同样去除了有碍升发的重浊之沫。再联系大黄黄连泻心汤的用“麻沸汤渍之”，就能进一步说明仲师是极善于运用药物的清浊升降理论指导处方用药的。大黄黄连泻心汤所“泻”的是“气痞”，“气痞”就是无形之气热11聚心下所致，邪结当“泻”，无形之邪又不当“泻、邪结当治用大黄黄连，无形之热又不当径用大黄黄连。于是仲师活用气味厚薄升降出人的理论，从而采取这种不煎而渍的特殊办法，一方面取大黄黄连轻清之气，以上行泻心消痞;另一方面又可避免大黄黄连之厚味致寒中伤正之弊，可谓用药之巧，与麻黄葛根“去沫”异曲同工。除《金Ui》的厚朴麻黄汤方后注未提及先煎去沫外(恐属遗漏)，其他用麻黄、葛根者，无一例外，足见仲师对此问题的重视。那么我们今天应如何看待这个问题呢?首先，应该承认并搞清《伤寒论》麻黄、葛根去沫的客观存在及其涵义。至于麻黄、葛根之“沫”，是否属于浊物?是否有碍于升清?当结合现代药理进一步探讨。就目前的麻黄、葛根用药经验来看，对去沫与否，不必斤斤计较、泥古不化。

葛根的功效与作用有哪些呢？

对平滑肌的作用　　葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。对心肌梗塞和心律失常的作用　　葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。