山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物,据近代医学研究[52石斛网www.52shihu.com],山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。
山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物,据近代医学研究[52石斛网www.52shihu.com],山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。
(1)
4山药的贮藏技术
山药在大多数地区1年只种一茬,其块茎采收比较
费工,随收随上市往往来不及,特别当供应量大、采收期
短的条件下,更难确保市场淡旺季平衡供应,为保证山药
能周年供给,可选择合适的方法进行贮藏。
4.1沟藏法
即挖1~2m深、1m左右宽的沟。在地上藤枯死后,
土壤冻结前收挖山药,随挖随入沟,一层山药一层湿土摆
放整齐,码高/1,顶部盖一层湿细土,随气温下降,
逐渐加盖土,以冻土层距山药顶部/1为宜,此法可
贮藏山药到翌年3~4月份。
4.2埋藏法
在仓库的水泥地坪上,用砖砌起高1m左右的埋藏
坑,先在坑底铺上厚约100mm经过日晒消毒的干细泥
或干黄沙,然后将经过挑选摊晒透的山药按次序平放在
泥(沙)上,一层山药一层泥(沙)向上堆至离坑/1
左右,再用干细泥或黄沙密封。埋藏后不需多次倒动检
查,一般隔1个月左右抽样检查1次。倒动检查时,要轻
拿轻放,不要擦伤山药块茎的表皮,发现病变应及时剔
除,以防蔓延。如发现泥(沙)含水量过大,可提前倒动。
4.3筐藏法
用经过日晒消毒的稻草或麦秆铺垫在消毒过的筐或
箱底和四周,然后将选好的山药逐层堆到8分满,上面用
麦秆覆盖到筐或箱口,再采用骑马式堆放在库房内,高度
一般以3只柳条筐或4只板条箱高为宜。为防止地面潮
气对块根的影响,堆桩时,可在筐或箱底下垫上砖头或木
板,使与地面之间留有100mm左右的距离。
(2)2.1贮藏:根据山药收获后的生理情况,应用物理和化学的
方法,使山药在贮藏期间维持生命活动,减少水分损失,延缓
风味、品质、营养成份与外观形态等发生不良变化,保持新鲜
状态,延长供应期,达到周年均衡供应。
2.1.1冷藏:将挑选晾过的山药装箱在冷库内堆码或摆放到
储藏架上,温度控制在1—5℃,相对湿度80%~85%,注意通风。
2.1.2埋藏:根据贮藏量的多少,挖长方形坑,将选好的无病
虫、无伤121的山药带土依次堆在坑内覆土,堆放完山药,在山
药上方留20~30厘米空间,用土填满。留出通气孔,可保存
4—5个月,待来年温度升高。开始萌芽时移入冷库继续贮藏。
2_3山药粉的加工技术、工艺流程:选料一清洗一去皮一切
片一固化一烫漂烘干一粉碎一包装。
2.3.1选料情况:切片选光滑、无病斑、无伤121的顺直山药,
清洗干净,去掉外皮,挖出黑色斑眼,用不锈钢刀片切成
0.3—0.4厘米的薄片。
2.3.2固化、漂烫:切片后,立即浸入0.3%一0.5%的亚硫酸钠
水溶液中进行固化处理,以防变色,浸泡2~3小时后捞出,用
清水漂去药液和胶体,然后放入沸水中漂烫6~8分钟,时间
不宜过长,以防煮烂,捞出后用放入冷凉清水中漂去黏液。
2_3.3烘干粉碎:将烫漂后的山药片放在60—65℃的烘箱或
烘房内烘2o一22小时,烘干过程中倒盘1~2次,使山药片烘
烤均匀一致。将烘干后的山药片用电磨加工成粉。
2.3.4包装:将山药粉按市场需要包工装成袋,装箱上市。
查看详细吃山药对身体是有好处的。山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。
查看详细铁棍山药因其长而且直,形似铁棍,所以叫做铁棍山药。由于其种植的品种和土地条件与其他两种山药不同,药用价值稍高,产量和市场化程度均高于其他两种山药;
若帮到请,
查看详细是可以的,起到滋阴补肾以及健脾益气等作用的。
建议积极服用,平时避免服用生冷食物等,注意腹部的保暖等。
查看详细山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更严重。山药多吃会促进人体分泌贺尔濛,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宮、卵巢、乳房等)者,以及男性攝护腺肿瘤者均不宜進食,否則会助长肿瘤。
查看详细答:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄
答:吃山药有什么好处1、营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2、含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预
答:不好确定,一般山药可以食用,不必泡茶喝,只要不是过敏体质,吃山药一般没有影响,不会影响身体健康。如果身体健康,没有异常疾病,不必治疗,如果身体出现异常疾病,建议到医院中医科就诊,进行辨证,在医生指导下选择中药治疗,自己不要盲目用药治疗。另外
答:健脾益气要吃山药:山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。温馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,强身健体,滋肾益精,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若
答:山药:作为具有补肾作用的药食两用之品,山药占据着老大的位置。吃山药,煎炒烹炖完全依照个人的口味来操作就行,每天吃50~200克即可。除了补肾外,山药对肺和脾的补益作用也很明显。
答:清蒸山药:如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,
答:南瓜山药小米粥中含有较为丰富的膳食纤维,可以起到较好的促进肠胃蠕动的作用,并且还具有一定的微量元素和维生素及果胶,可以起到保护胃黏膜、预防高血压和肝肾病变的作用。
答:山药蛋可以吃的。1、助消化。山药蛋是一个比较温和的食物和药材两用的东西,它里面含有的淀粉酶和多酚氧化酶物质可以分解肠胃里面的食物,从而加快新陈代谢的速度,起到快速消化的作用。2.山药豆有延年益寿的功效。这么说的原因是山药豆对人体的血液黏度和
答:绿茶和西洋参不宜同时服用,一般西洋参片一起冲泡,这样喝不但可以补充体力,还能起到滋补的作用,经常加班熬夜的上班族,这样喝水身体一直不错,精力也不错。但是切忌,不能将绿茶和西洋参一起泡水喝,西洋参较热,宜与枸杞搭配,而不宜与茶搭配。。你如果要
答:枸杞子凉补可以吃但泡水不过量
答:人参的性味主要是甘,微苦,微温。归心、脾、肺经。它的主要功效是补气挽脱,补益脾肺,生津,安神的作用。临床中常用于气虚欲脱,气息短促,脉微欲绝的危重病证,脾肺气虚的病症,以及正虚邪实或邪气未尽,正气已衰的病症,还可用于热伤气津以及消渴症,和心
答:我现在怀孕期喜爱吃菠菜能够适度的吃某些也不必一次服用过多了。菠菜里边带有的草酸会较为高,因此您一直在吃菠菜以前得用沸水淖一下下的,才可以降低菠菜里边的草酸含水量。草酸会影响到钙和锌的消化吸收,进而会造成孕妇出現免疫力下降和食欲不佳或是出現口
答:猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动。良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘
答:,您说的西洋参和黄芪可以一起应用的,西洋参可润燥滋阴,黄芪和大枣可补脾调畅气机.这样滋肝补阴可治肝阴不足之耳鸣 ,人参可以补气阴,这两位药是补气养阴,无论什么病只要是气阴两虚均可服用,只要对症,效果很好.
答:孕妇感冒是可以吃冰糖炖雪梨。雪梨具有润肺止咳的作用,对于治疗感冒也有辅助作用,但是不宜多吃,雪梨属于寒性的,可能对胎儿会有影响。如果通过饮食疗法症状无法改善时,可遵医嘱使用清热解毒的中成药物。要注意多吃热粥,多喝热水有助于排尿,将体内的废物
答: 现在社会上的三高疾病严重的威胁到了我们的身体健康,所谓“三高”指的就是高血压、高血糖和高血脂;尤其是高血脂疾病的出现,还会导致我们身体出现很多其他的问题,中药泽泻粉在近些年就被发现有治疗高血脂的效果,可能大家并不了解,那么泽泻粉的功效与作