怎么认识山药的食疗作用？

山药是一种非常常见的蔬菜，山药含有丰富的碳水化合物，而且还有多种维生素以及微量元素。不仅味道鲜美，而且营养丰富功效甚广。山药具有健脾养胃的功效。山药还可以益肺止咳[52石斛网www.52shihu.com]，用于治疗肺虚咳嗽。山药还能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。平常适量的吃一些山药，对人的身体是有益的。

山药的食用器官是茎，还是根？

山药的食用器2113官是茎5261。

山药食用器官是茎。原因主要4102有两点：

1、山药的地1653下茎是茎和根的中间过渡状态，其由主茎向地的先端膨大形成，只在根颈处着生一个芽，块茎表面着生大量的不定根。因为其正好处于茎和根的过渡区膨大，故没有土豆那样的芽点。山药块茎上端存有一个隐芽和茎的斑痕，通常用来做种，称山药栽子。

除一个顶芽外，其他部位都有不定芽。因此，把山药块茎的任何部分切段栽植，都可以长出山药来。但作种薯切块定植时，薯块的任何部位都可形成不定芽。

2、从解剖学上证实山药食用器官是茎。茎和根的维管束结构不一样。

在山药的药用部分及须根的组织中，须根皮层无维管束，中柱为一个完整的有限外韧型维管束，是单子叶植物根的组织构造特征。药用部份的皮层和中柱散生有多数有限外韧型维管束，是单子叶地下茎的组织构造特征。所以山药的食用器官为地下茎。

<>扩展资料：

山药功效

1、调理脾胃。山药中含有淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，对于消化有帮助。帮助消化的中成药中含有山药成分，山药是一种药食两用的植物，脾胃虚弱和经常消化不良、没胃口的人都适宜食用。

2、益肺养肾。山药中的粘液物质有滋润作用，对于肺虚经常咳嗽的人群来说，有助于滋养肺阴，缓解咳嗽。另外肾虚、小便频多、白带多的人群可以吃山药，帮助养肾。

3、延长寿命。心脑血管疾病是影响中老年人寿命的一大重要因素，而山药对于血脂的沉淀有的组织作用，对于预防心血管疾病有功效。另外山药还能降血糖，也有助于帮助中老年人提高寿命。

参考资料来源：百度百科-山药

参考资料来源：人民网-吃山药好处真多 但是这三种山药吃法等于慢性自杀！

怎样储存山药山药的储存方法？

喝薏仁山药粥有哪些好处？

薏仁山药粥具有健脾和胃、益气润肤、清利湿热的作用。男性喝可以强身健体，女性喝可以美容养颜，老人喝可以益寿养生。许多老年人有食欲不振、身体乏力、无精打采的现象。大家可以每天下午把薏仁泡上，晚上用它煮粥喝。

生瓜与山药能同炒菜吗？

能，山药一般与其他食物都没有禁忌，即使和肠旦斑秆职飞办时暴江某些蔬菜相克，也只是稍微降低了营养，并不会产生有害物质。但山药不要与海味一起同吃。

生瓜没毒。

山药没毒。为什么不能

同炒菜呢？炒吧，没事的

能，山药一般与其他食物都没有禁忌，即使和某些蔬菜相克，也只是稍微降低了营养，并不会产生有害物质。但山药不要与海味一起同吃。

不能，要把山药先蒸熟

可以炒，因为它们同为蔬菜类

铁棍山药怎么吃？

非常高兴能为您答疑解惑。1.山药+芝麻—补钙：山药芝麻不仅能补钙还能使人精力充沛，提高新城代谢，具有活力。2.山药+红枣—健脾养胃：此等搭配养护脾胃，能保持血管具有弹性，还能润肺止咳。3.山药+南瓜—降血糖：山药中的纤维可推迟排空胃内食物来控制饭后血糖。希望我的回答能为您带来帮助。祝您早日康复。