香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅[52石斛网www.52shihu.com],以免造成营养损失。
香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅[52石斛网www.52shihu.com],以免造成营养损失。
功能益气补虚,健脾化湿。本膳所用鹌鹑,有“动物人参”之称,含有大量蛋白质,维生素含量亦高,并含铁、卵磷脂等,能补脾益气,利湿;香菇,含蛋白质、人体必需氨基酸,能提高免疫功能。此菜味鲜美,并有补虚之功。
查看详细香菇营养价值很丰富,香菇富含丰富的蛋白质,维生素等营养物质。吃香菇对人体的好处很多,香菇可以刺激和促进身体淋巴细胞的生成,提升人体的免疫功能,香菇中富含丰富的维C,具有美白,抗衰老的作用。含有的酪氨酸当能够缓解高血压,高血脂,所以香菇还有降压的功效,香菇中含有丰富的食物纤维,还能够降低血液中的胆固醇。
查看详细1、在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而喻。
香菇还是传统中药,明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载:“香菇乃食物中佳品,味甘性平,能益胃及理小便不禁”,并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。故民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹,以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。近年来,医学研究还发现,在100克干香菇中,含有265毫克的维生素D母(即麦角甾醇),这种D母和太阳光接触即变成维生素D,可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育;香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶,可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。1989年3月25日,联合国专家、国际热带地区菇类学会主席张树庭教授在庆元考察时对香菇的赞美题词:“无芽,无叶,无花,自身结果;可食,可药,可补,周身是宝。”据日本东京大学的一个研究小组证实,从香菇组织中提取的水溶性木质素,具有刺激巨噬细胞的功能,有助于血液中骨髓细胞的增强,对艾滋病病毒的增殖具有较强的抑制作用。
2、香菇烧菜心
用料:菜心半斤,香菇三两洗净撕成小块,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法:
锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、盐、鸡精、小磨香油,旺火急炒,放点水。青菜出水后,出锅。
3、微波炉版的虾仁酿香菇
第一步:鲜虾一小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。
第二步:香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
第三步:放到一个有盖的微波器皿里。
第四步:盖上盖子,放入微波炉,转3-4分钟,把酿好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面,就好啦。
4、香菇豆腐
原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法:将豆腐切成四方小块,中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。
特点:香菇可降低胆固醇,豆腐有利于减肥。
5、香菇豆腐煲
主料:嫩豆腐2块,虾仁、鲜贝、绞肉各2两;香菇2朵,芦笋2支。
配料:酱油、蚝油各1大匙,糖半小匙,高汤1杯,薯粉1小匙,胡椒粉、麻油各适量。
做法:
(1)、所有的材料切丁,备用。
(2)、起油锅,用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝,加入调味料以小火焖煮,再入虾仁、芦笋丁烩一下,以薯粉水勾芡,撒上胡椒粉、淋点麻油即可。
6、香菇鸡
准备过程:
主料:半只鸡(三黄鸡就可以,如果是土鸡不容易熟),鸡肉切块后用料酒腌10分钟,香菇,白蘑菇若干。
配料:干辣椒,朝天椒,青辣椒红辣椒(多点,为了好看),葱姜蒜(葱切丝,姜切片,蒜整个就可以了),陈皮,桂皮,香叶,茴香,花椒,八角,草果(这些都可以在卖配料的摊子上买到,一起要1快5钱就够了)。以及料酒,生抽,盐,白砂糖。
烹调过程:
锅底放适量油,等油烧到7成热时倒入白砂糖,用铲子翻炒至气泡时迅速倒入鸡肉,炒至鸡肉微微上色,倒入陈皮,桂皮,香叶,茴香,花椒,八角,草果,炒上3分钟左右,把干辣椒朝天椒以及葱姜蒜倒进去(辣椒是出辣味的,加多少按自己口味来定),继续翻炒,过五分钟加入生抽,这是鸡肉颜色已经比较重了,再炒一分钟,把香菇蘑菇倒进去,翻炒2分钟后加入少量水(不用太多,因为香菇内部本身有水),转小火炖上几分钟后把青辣椒和红辣椒切大片放入炒,最后加适量盐,盐不要加少,因为香菇需要盐比较多,最好是一边加一边尝汤的味道。好了,可以出锅了,鸡肉是酱色,红色青色的辣椒还有白色的蘑菇,还有浓浓的汤汁,一定能勾起您的食欲。
7、香菇肉燥的做法
材料:
猪肉(有点肥比较好,梅花肉加五花肉)、香菇、大蒜、油葱酥
制作:
(1.)猪肉切丝或切块。(美国的绞肉都太细,完全没咬劲,煮过之后没味道,不好吃)
(2.)大蒜切末、爆香
(3.)肉吵到所有水分蒸发,加酒
(4.)加入香菇拌吵
(5.)加酱油、糖、酒、油葱酥,炒香,加水
(6.)慢火炖两小时
(7.)加油葱酥、白胡椒
8、香菇丸子烩饭
(1.)香菇泡软后切成末,生姜切末,和盐,胡椒粉,干淀粉,碎猪肉一起搅拌,打入鸡蛋,朝同方向搅拌.番茄去皮,每个一分为四,蘑菇每个一分为二.剩下的姜,蒜切片,葱切末.
(2.)锅内烧水,沸后捏丸子下锅,定行就马上捞起,不管是否熟透.捞起后和煮丸子的汤放旁边待用.
(3.)姜,蒜片炒香,加入蘑菇,略炒后加入番茄,炒几下后倒入煮丸子用的汤,加盐,鸡精.汤烧开后下肉丸子.待其熟透加入少许胡椒粉,撒入葱花,最后将做好的汤淋在白米饭上即可。
9、美味香菇汤
新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根
香菇洗干净,绝对要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去,只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。注意,香菇的表面要仔细摸一遍,有砂砾感觉就要弄掉,否则吃起来就遭殃了。
肉切块切丁切片随意,怎么样,够省事了吧?不过可千万还是要切开啊:P用盐和味精拌匀一下,不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。
找个大碗把香菇放进去,稍微压一下,放平整了就好。然后把肉盖在香菇上。高压锅准备好,把碗放进高压锅,盖上盖子开始蒸,蒸个10分钟左右就好了。
出锅的时候尝尝,如果味道足够就好了,味道不够再稍微加点调料进去,比如盐和味精。其实味精基本是不用的,因为香菇本身就足够鲜美了。然后洒上葱花,开吃!
查看详细可以的,可以做成香菇炒鸡蛋。具体步骤:
主料:鸡蛋100g、香菇50g、青椒20g
辅料:油适量、盐适量
1、准备材料,鸡蛋2个,青椒1个,香菇若干。
2、切丝。
3、鸡蛋加少量温水,鸡精打散。
4、先热油滑蛋,翻炒几下盛出待用。
5、再添少量油炒香菇。
6、加入青椒翻炒,放调味。
7、再放之前滑过的鸡蛋,翻炒出香味出锅。
8、装盘。
查看详细香菇有着很好的口感和丰富的营养价值,在生活中经常用于炒菜,煲汤等。香菇可以利湿,健脾,可以提高人体的免疫力,防癌,抗癌,延缓衰老,降压,降糖,降脂等等。所以有高血压,糖尿病和高脂血症的人群应该多食用香菇。
查看详细答:经常吃香菇,能把肠道里面的垃圾通通排出来,还能预防结肠癌。香菇享有“菇中之王”的美称,自古被称为“长寿菜”。它营养丰富,香气沁人,是种高蛋白、低脂肪的保健,有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。
答:生态环境冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香
答:1、较高品质的香菇在晒干后依旧会菌盖厚实。所以在挑选时依旧选择伞盖较大的香菇。2、挑选干香菇时还要挑选香菇柄粗壮的。而伞盖的部分用手捏会有硬实感。而对于香菇背面的褶皱部分,需要紧密整齐。这才是品质上乘的干香菇。3、香菇的色泽偏向黄褐色。如果
答:香菇和其他的水果蔬菜比起来,里面含有的蛋白质比较丰富,是比较适合剖腹产的女性食用的,并且香菇中含有多种氨基酸成分,也含有一些多糖类的物质,可以起到防癌的作用。香菇虽然好,但是不要吃得过多,以免出现偏食挑食的情况,导致其他的营养元素摄入不足,
答:香菇能多吃吗?香菇的好处有哪些?
答:最好不用如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇。拓展资料:1、新鲜香菇的保存方法:鲜香菇以尽快食用为佳,常用的保鲜方法为低温保鲜法,将鲜香菇装进密封保鲜盒里,在1—3度左右的环境
答:香菇有饮食禁忌人群需要大家加强注意,一般情况下,脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。痛风和其他原因造成的高尿酸血症者忌食。
答:香菇分为花菇、冬菇、花菇、香覃;花菇是菇菌中的一类品种,是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。 冬菇的质量仅次于花菇,冬菇顶面呈黑色,菇底褶也是淡黄色,肉比较厚,像
答:1、蜣螂的拼音:qiāng láng意思:滚粪成球而在其中产卵,幼虫在其上取食的一种金龟科甲虫(如粪金龟)——俗称“屎壳郎”2、 屎壳郎的拼音:shǐkelàng蜣螂(qiāngláng,英文)俗称屎壳郎(shǐkélà
答:可以吃。1,一般胖大海的用法是内服,常用煎汤或泡茶。2,胖大海有肾毒性,可导致肾脏损害,过敏反应包括全身皮肤发痒、口唇水肿、头晕、心慌、恶心等,严重可危及性命。胖大海不适合长期服用。
答:元胡的生长期较短,地上部整个生长期只有90天左右。它的生长发育可分3个阶段:(1)地下茎生长元胡块茎一般有2个芽,多的有3~4个。于9、10月从芽眼上萌发出芽,同时也长出新根,萌芽最适地温(5厘米)是18~20℃,11~12月芽穿破鳞叶,形
答:海芋茎和叶内的汁液有毒,含草酸钙、氢氰酸及生物碱。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒。皮外接触会引致痕痒、麻木及发疹
答:红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中的咖啡碱藉能够提神消疲和思考力集中,使思维反应敏锐,记忆力增强,对血管系统和心脏有兴奋作用,强化心搏,从而可以加快血液循环以利新陈代谢,促进发汗和利尿,由此双管齐下加速
答:怕冷是典型的肾阳虚的症状。这东西不是简单的有没有房事就能引起的。比如吸烟喝酒,暴饮暴食,生活不规律,心情不畅,都会有损肾气的。平时可以使用食物如鹿肉、羊肉、猪腰子、狗肉、河虾、仔公鸡、龙虾、虾仁、胡桃肉、麻雀肉、麻雀卵、鹿鞭、芡实、龟板、田
答:肾气虚在治疗上以补益肾气为主,常用金匱肾气丸、大补元煎。人参、山药补益肾气,白术、黄芪、茯苓补脾滋肾,山萸肉、枸杞滋养肾阴。但是中医注重辨证论治,肾气虚患者应该请正规中医师辨证论治。平时注意休息,劳逸结合。
答:根据您描述的问题作出以下回答:引起腹胀的原因也是比较多的,如消化不良,肠道肿瘤,肠梗阻,胃部的疾病也会引起腹胀,所以建议做个胃镜和肠镜明确诊断,以后再进行治疗,希望能帮助您。