菱角生吃对身体好吗？

菱角生吃容易感染上寄生虫，对身体有风险，建议尽量不要生吃菱角。

每年在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫，最好煮熟食用。买菱角时看颜色，颜色发黑说明比较老，适合煮食。吃菱角的注意事项：

1、菱角属于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。

2、菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏物质，因此，过敏体质之人不适合多吃，以免引起过敏。

菱角的功效有：

1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效

2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病[52石斛网www.52shihu.com]，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

当然可以吃了，而且非常好吃，江淮地区多见，嫩的直接剥开吃较甜爽口，老的煮熟了吃别有一番风味呢，我们家乡很多的，每年都能吃到！！

菱角的营养价值可与栗相媲美，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙，磷、铁等成份

菱角品种繁多，有二角果菱、红菱、青菱、四角野菱、无角馄饨菱等。菱角营养价值较高，每百克含蛋白质3.6克，维生素0.6克，脂肪0.5克，磷0.49克，钙0.9克，铁0.027克，胡萝卜素0.01克等。菱角还有药用价值，即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中，也可治一切腰退筋骨疼痛，还具有一定的抗癌作用。..

菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品，它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质，其营养价值可与其它坚果相媲美。

听说有寄生虫，叫江边虫的。最好煮熟吃。

菱角是个祸越吃越饿！可以生吃！

怎么清洗菱角？

将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净就可以。

菱角剥皮方法

1，将菱角与果蒂连接处用菜刀切掉少许，露出果肉；

2，将切面按在菜板上，将两侧用刀切至露出果肉；

3，用手轻轻掰菱的两角，动作既要有力，还要慢些，因煮熟的菱的果肉极易破碎，慢慢来，就会将完整的菱肉剥离出来。当然，也可在未煮之前进行剥离。

食用菱角儿注意事项

菱角儿因生长在水塘里，所以，有可能被囊蚴等有害寄生虫污染。所以，采摘鲜嫩菱角儿后，若要生食，必须先用开水浸烫5分钟以上，也可在烈日下曝晒1天。不管是生食还是熟食，首先都要对菱角儿进行预处理。即，将菱角儿外表面刷拭干净。然后，再按照上述方法进行处理，直至可以正常食用。

熟菱角有什么功效？

菱角的营养价值可与栗相媲美，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙，磷、铁等成份

菱角品种繁多，有二角果菱、红菱、青菱、四角野菱、无角馄饨菱等。菱角营养价值较高，每百克含蛋白质3.6克，维生素0.6克，脂肪0.5克，磷0.49克，钙0.9克，铁0.027克，胡萝卜素0.01克等。菱角还有药用价值，即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中，也可治一切腰退筋骨疼痛，还具有一定的抗癌作用。..

菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品，它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质，其营养价值可与其它坚果相媲美。

菱角怎么种？

虽然不知道您要干什么，但是很复杂，给您摘了一些：

(1)选用合适品种选择优良品种是高产的基础也是争季节、早占领市场、提高经济效益的关键。如以生食为主可选菱角大的早、中熟品种两角菱分期分批投放市场。以高产为主可种植熟期晚的乌菱品种。同时因菱角种性易退化必须注意选择菱形饱满、充实度高、果皮充分硬化、无病虫害的菱角留种。

(2)适时种植合理密植本地放养菱角的适宜时间一般在清明前后水温稳定在12℃以上时进行方式可分为直播和育苗移栽两种。直播适宜于水深2—3m、底土较肥沃的河塘当菱角胚芽长出12cm时将菱种均匀撒在水中。播前要注意清除河塘中的水草、青苔和野菱亩用种量一般为10kg肥力差的河塘可适当增加用种量。对水面大、水较深的河塘可采用育苗移栽方式。选择底土肥沃、水较浅的河塘播前放干水晒硬表土施足农家肥作基肥种后放浅水以后随苗龄的增加逐渐加深水层亩用种量在60kg左右可移栽水面5—6亩。苗龄在60天左右有10片顶叶菱盘在15cm具有23个分枝时放养放养时用草绳10株扎成一束逐步插入水底。菱角长出水面后如密度过高可采取人工疏密匀苗防止菱头早封水面而开盘小影响产量。

(3)加强菱塘管理①施足基肥。菱角作为水生蔬菜需肥规律与旱生作物有所不同需肥量较集中。种前可亩施猪粪或腐熟泥粪当菱角发芽后可亩施5kg尿素作速效肥开花后分23次结合防病治虫用强力增产素23包或用2磷酸二氢钾进行叶面喷施以防早衰。②病虫防治及除草。菱角常见的虫害有蚜虫、叶蝉等。在危害初期可用90晶体敌百虫800倍液或敌杀死5—6支兑水50kg进行小机喷雾每隔10天喷一次严格禁止使用甲胺磷等剧毒农药以减少残毒防止菱角畸形或空壳。菱角的常见病害主要是菱瘟致使叶片腐烂可在发病初期用5井岗霉素400g加200g多菌灵兑水50kg小机喷雾。掌握一生防病治虫34次。在放养菱角的池塘内水生杂草种类较多有深水鱼莲草、浅水细绿萍、板萍草、蜈蚣草、苔藓草等必须及时进行人工清除否则会影响菱角的光合作用。一般在菱角投放后每10天清除一次杂草直到菱角封满水面。

(4)及时采摘采收原则必须以市场为导向提高经济效益为中心因品种成熟期和不同用途分期采摘。菱角在开花后20—30天开始成熟。我地早熟品种熟期在8月1520日晚熟品种在9月底10月初。如作蔬菜或生吃可在萼片脱落果皮还未充分硬化时采收最佳。如作熟吃、加工或留种必须在充分成熟时采摘。早熟品种每5天采摘一次晚熟品种7天采摘一次整个采收期分67次。采收时注意轻提菱盘轻摘菱角采后放平以免损伤。如要留种的菱角采后要及时在水中清洗除去上浮的嫩菱角以后每隔10—15天更换一次清水以保证来年菱角的发芽率。啤酒大麦种植技术下午06：

挺多的

生菱角如何保存？

凉干存放在干燥处。

菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

食用功效

1、补脾益气：菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

2、抗癌：菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。

3、减肥：菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病：菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

百度百科-菱角

菱角是怎样生长的？

一种水生植物。中国南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有角，俗称菱角。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。

菱角是一年生草本水生植物，又称「水中落花生」，果实「菱角」为坚果，垂生於密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见，通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。

菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。