大闸蟹哪里的最好吃？

阳澄湖大闸蟹确实不错

不过我觉得现实一点我这里的水蟹味道也不错

其实对于大闸蟹蟹种的迁徒，无论我们买到哪里的大闸蟹，从生物学的角度上，它们都没什么区别。唯一的差异则是当地的气温，水质，养殖技术，养殖环境不同而已。现在养殖大闸蟹的方式一般可以分为湖泊养殖，池塘养殖，稻田养殖等等。当然很多人都会觉得野生的，天然的绿色，健康，美味，其实在大闸蟹的领域不是这样的。对比而言，大闸蟹养殖最好的环境是有庞大的天然活水的湖泊养殖，然后野生的大闸蟹是最差的。无论什么方式养殖，自然条件好，水质干净，营养充足，精良的养殖技术下养出来的大闸蟹就是最好的大闸蟹。然而野生的大闸蟹在没有监管的自然环境中生长，大闸蟹很可能就吸收了过多的重金属污染物，或者感染各种疾病。不吃野生动物这不仅仅是保护动物的口号，也确确实实是在为了我们的人身健康考虑。大闸蟹又叫河蟹，毛蟹，清水蟹，出身在莲花岛阳澄湖水域，其中最为出名的就是中华绒鳌蟹；每到入冬时节纷纷游至附近水域，咸淡水交接的地方繁衍后代，然后蟹苗会被渔民们捕捞上岛，蟹农们将小蟹养到纽扣大，叫做扣蟹时，养殖户和全国各地的养殖户纷纷前来购买，带回养殖。

温馨提示：大闸蟹这四个地方不能吃，蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹鳃尽量不要

阳澄湖的大闸蟹最好吃。

应季肥美的螃蟹，煮熟后带着一股复杂的香味，蟹肉丝丝缕缕肥厚清甜，蟹腿中藏满了如同干贝一般紧实的肉，母蟹厚厚的蟹膏，公蟹糯糯的蟹黄，这时候筷子已经变成了累赘，手才是吃蟹最好的工具。待啃完一只蟹后，低头吮吸着手指，意犹未尽。

购买大闸蟹可以选择蟹公馆，作为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，我们承诺每一只大闸蟹都是正品好蟹！蟹公馆拥有1000多亩专业生态养殖基地，并与数十位蟹农直接签约[52石斛网www.52shihu.com]，正本溯源，为消费者提供“绿色”、“健康”、“原生态”的大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹，原产地为阳澄湖的大闸蟹是全国公认最好吃的大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种，不仅体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头，是中国政府为保护源产地优质产品的中国地理标志产品，而阳澄湖也已成为了大闸蟹的代名词。

但就市面上的阳澄湖大闸蟹而言，每年的年产量在2000到3000吨之间，实际上大闸蟹每年的销售累计产量会达到20到30万吨左右，产量较少也间接证明了阳澄湖大闸蟹的品质。

而其他大闸蟹基本都产自是太湖、洪湖等，还有淡水湖大闸蟹销售量最大的"红膏妈“兴化大闸蟹。

其实对于大闸蟹蟹种的迁徒，无论我们买到哪里的大闸蟹，从生物学的角度上，它们都没什么区别。唯一的差异则是当地的气温，水质，养殖技术，养殖环境不同而已。现在养殖大闸蟹的方式一般可以分为湖泊养殖，池塘养殖，稻田养殖等等。当然很多人都会觉得野生的，天然的绿色，健康，美味，其实在大闸蟹的领域不是这样的。对比而言，大闸蟹养殖最好的环境是有庞大的天然活水的湖泊养殖，然后野生的大闸蟹是最差的。无论什么方式养殖，自然条件好，水质干净，营养充足，精良的养殖技术下养出来的大闸蟹就是最好的大闸蟹。然而野生的大闸蟹在没有监管的自然环境中生长，大闸蟹很可能就吸收了过多的重金属污染物，或者感染各种疾病。不吃野生动物这不仅仅是保护动物的口号，也确确实实是在为了我们的人身健康考虑。大闸蟹又叫河蟹，毛蟹，清水蟹，出身在莲花岛阳澄湖水域，其中最为出名的就是中华绒鳌蟹；每到入冬时节纷纷游至附近水域，咸淡水交接的地方繁衍后代，然后蟹苗会被渔民们捕捞上岛，蟹农们将小蟹养到纽扣大，叫做扣蟹时，养殖户和全国各地的养殖户纷纷前来购买，带回养殖。

苏蟹阁小编温馨提示：大闸蟹这四个地方不能吃，蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹鳃尽量不要吃。

大闸蟹好吃还是梭子蟹好吃？

我个人觉得大闸蟹更好吃。

大闸蟹富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷，还含有少量的碳水化合物、铜、钠、硒等。蟹含有丰富的蛋白质，其氨基酸结构与人体需要较为接近，尤其适合手术后、病后、慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人食用。

喜欢吃大闸蟹的人一定要选择性价比高的蟹公馆，它创立于2009年，一直专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营总部设于中国上海，并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙等核心城市设有近10家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市，服务客户超过+，品蟹人数累计百万人次，多年来深受爱蟹人士喜爱。

大闸蟹刚死了还能吃吗？

大闸蟹刚死了不能吃。

不能吃死螃蟹的原因是死螃蟹会使人中毒，其中毒原因有二：其一，组胺中毒，死螃蟹体内会产生大量的组胺，人食用死螃蟹会出现组胺中毒，因为组胺是一种过敏性毒物，

也可以说是过敏性食物中毒，不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧，对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应，比如有些人在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

其二，细菌感染也是导致中毒的重要原因之一，一般来说，野生河蟹的生活环境没有人工及海洋螃蟹的生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素，这时人一旦食用死螃蟹，细菌感染风险更高，更容易出现细菌感染。

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螃蟹食用禁忌：

1，吃螃蟹忌生食需煮熟。虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。

2，吃螃蟹一次应控制在2只内。一般来说，螃蟹一次吃1~2只就够了，从营养学的角度，它含有高胆固醇和蛋白质，不容易消化。

3，螃蟹忌与茶水、香瓜、梨子、花生、泥鳅等食物同食。蟹为寒性，同食寒重则损伤脾胃，导致腹泻。

参考资料来源：人民网-为什么吃螃蟹一定要吃活蟹？吃死螃蟹的危害真不小

大闸蟹买回来怎么养？

方法如下：

一、冰箱保存选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。

二塑料桶圈养。使用高的塑料桶/盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。

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大闸蟹怎么放不容易死：

1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2、把螃蟹放在水里养。如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。

3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了。养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。

切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会挂。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5～7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

参考资料：百度百科-大闸蟹

大闸蟹如何存放？

大闸蟹保存方法一冰箱保存阳澄湖大闸蟹。大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉

大闸蟹保存方法二塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天

大闸蟹保存方法三暂养池保存阳澄湖大闸蟹。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹(这样能够保证大闸蟹肉的结实)直接放入冰箱保鲜室冷藏(注意：不是冷冻)，温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。

切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

大闸蟹什么味道？

大闸蟹味道非常鲜美。大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富。

清蒸大闸蟹的做法： 

用料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml  

1、将买来的大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁。