芡实米是什么？有什么功效？

芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名，本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频[52石斛网www.52shihu.com]，脾虚久泻，白浊，带下。

芡实真实的味道是什么？

芡实应该是有股淡淡的清香味道，基本上没有浓重味道。去皮的就是味大，是芡实本身的味道。现在有些不法的商家用些化学药剂给芡实漂白，对身体的健康很不好！

有些酸臭味道实属正常，芡实是一种水生植物的果实，其实就像莲子一样，只不过芡实经常生长在水面下，有些淤泥的类似味道，也算正常。

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芡实粥是一道药膳，本粥具有健脾胃，止泻痢的作用，任何人产后均可服用，尤其适宜于脾胃虚弱，反复腹泻者。

以芡实加入糯米中熬制成的粥。芡实是一种常见的食材和药材，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。

参考资料百度百科-芡实粥

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芡实怎样才算炒熟？

芡实分生用和炒用两种。

生的芡实主要以补肾为主，而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主。另外，也有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。

芡实含有丰富的淀粉，在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感。不过芡实中含有大量的淀粉，人体胃肠对未经过加热熟制的淀粉消化并不是很强。因此，生芡实不能大量的食用。

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一、芡实的适用人群

1。白带多、肾亏腰脊背酸、脾胃虚弱的产妇及贫血、体虚的妇女。

2。脾肾虚弱、便溏腹泻、小便频数的老年人。

3。脾虚腹泻，消化不良，久泻不止的患者。

4。因肾气不足引起的消瘦、心烦失眠、头昏耳鸣、腰酸遗精的患者，此外还有体虚尿多的儿童、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者等等。

二、芡实的食用禁忌

1。芡实不适宜当主食。芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。

2。芡实不适宜吃太多。芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。

3。对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人不适宜吃芡实。

4。大小便不利者不适宜吃芡实。

5。便秘、尿赤及产后妇女不适宜吃芡实。因为芡实有较强的收涩作用。

6。婴儿不宜食用不适宜吃芡实。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用不适宜吃芡实。

7。食滞不化者慎服不适宜吃芡实。

三、芡实养颜食谱

①南瓜芡实粥

南瓜一小块，小米一杯，芡实一把。南瓜切小块，小米和芡实洗净，加足水，按下电饭锅按钮，第二天起床后，就有一煲香喷喷的养生南瓜粥可以喝了。

②猪肚芡实汤

平常煮汤时可以加点芡实，可以将芡实、莲子、红枣以及猪肚煲汤，做成这煲莲子芡实红枣煲猪肚汤，可以健脾除湿，固肾益精。

③桂花芡实糖水好润燥

在苏州、南京一带，每到秋风起的时候，家家户户都会用芡实、桂花干以及冰糖煲一大锅甜汤。这款桂花芡实糖水里，有新鲜的桂花香气，甜汤勾一点薄芡，口感更加纯美香甜。

④用芡实进补，最简单的是制作芡实粥。将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。

参考资料：百度百科-芡实

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芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，秋末冬初采收成熟果实去果皮取出种仁，再除去硬壳，晒干，捣碎生用或炒用。芡实，有益肾固精，健脾止泻，除湿止带的作用。主要用于：1.遗精滑精。治疗肾虚不固之腰膝酸软，遗精滑精者，常与金樱子相须而用。2.脾虚久泻。本品既能健脾祛湿，又能收敛止泻，可用治疗脾虚湿盛，久泻不愈者常与白术、茯苓、扁豆等药同用。3.带下。本品能益肾健脾，收敛固涩，除湿止带，为治疗带下症之佳品。治疗脾肾两虚，带下清稀常与党参、白术、山药等药同用，也可以用于湿热带下，常与黄柏、车前子等同用。

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