吃过多牛肉有害处吗？

牛肉不宜常吃，一周一次为宜。一般人都可以吃。老人、幼儿及消化力弱的人少食，或适当吃些嫩牛肉；患皮肤病、肝病、肾病的人慎食。过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率，要注意控制饮食。

可能有害处，过多吃牛肉会导致体内胆固醇过高[52石斛网www.52shihu.com]，引起患者出现高胆固醇症，对于皮肤病和肾病的患者应该谨慎吃牛肉。牛肉当中含有的蛋白质、氨基酸成分是比较高的，能够提高身体免疫力，同时也可以减少疾病发生对生长发育阶段以及术后有调理功效。

怀孕后能吃牛肉吗？

很多孕妈咪们应该听说过这样的说法，说是孕妈咪怀孕后是不能吃牛肉的，不然以后小孩会说不出话。还有一种说法是怀孕吃牛肉会让小孩以后有牛脾气，不听话，其实，这都是没有科学依据的，事实上，孕妈咪们经常吃牛肉，不但没有坏处，无论对于自己还是胎宝宝，好处都是非常多的。

总的来说，孕妈咪们在孕期吃牛肉的好处有以下几点：

1、提高免疫力。牛肉中的蛋白质、氨基酸和维生素B6都很丰富，而且非常贴合人体的需要，利用率高，能够强身健体，增强孕妈咪们的免疫力。

2、促进胎宝宝生长发育。牛肉的营养丰富，能够为胎宝宝的生长发育提供蛋白质、脂肪、烟酸、钙、磷、铁、锌等营养物质，对于胎宝宝的生长发育十分有益。

3、预防贫血。牛肉里还有丰富的铁，每100克牛肉含铁15。6毫克，远远高于其他肉类，牛肉还有益气补血的作用，能够预防孕妈咪们在孕期常见的贫血症状。

4、改善畏寒。怀孕后有的孕妈咪会比较怕冷，而牛肉性温，孕妈咪们经常吃些牛肉有助于改善畏寒的症状。

所以，孕妈咪们在孕期是可以吃牛肉的，适合孕妈咪们吃的牛肉做法有：豌豆炒牛肉粒、香芹炒牛肉、青椒牛肉、清炖牛肉萝卜、牛肉丸子汤、西红柿土豆炖牛肉等，都是非常美味的，值得一提的是，孕妈妈如果想吃牛肉的话最好在正规的地方购买新鲜的牛肉之后回家自己做，如果想吃牛排之类的也最好是这样，对于孕妈妈来说，肉类里面的寄生虫和细菌对于胎宝宝来说都是比较危险的，孕妈妈吃牛肉的时候最好吃全熟透的牛肉，这样可以降低牛肉带来的安全风险喔！

女人总吃牛肉好吗？

牛是一种营养丰富的肉类，其营养价值仅次于猪肉，且蛋白质含量较高，仅是女性日常生活中不宜经常食用牛肉，尽管牛肉有许多好处，但它对患者的脾胃功能及康复都很有帮助，同时它也属于较为营养的肉类，因此每日可适当食用一点，但不可频繁食用，可间隔两三天或一周食用两次，以利于健康。

吃完牛肉不能吃什么水果？

吃完牛肉不能立即吃的水果是橄榄。牛肉还不能与韭菜、红糖、田螺、橄榄、栗子、生姜、白酒、猪肉、土豆同时吃。

1、韭菜

牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，

2、红糖

牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

3、田螺

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

4、橄榄

牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

5、栗子

《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。

6、生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。

7、白酒

白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

8、猪肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

9、土豆

土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。

牛肉的营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉和什么不能同吃？

和牛肉不能同时吃的食物有很多。如韭菜，韭菜和牛肉都是温补食物，所以不能同时吃。红糖也不能跟牛肉一起吃，牛肉和红糖一起吃能易引起腹胀。田螺与牛肉是相克的，一起吃不容易消化。栗子也不能和牛肉一起吃，一起吃容易引呕吐。白酒和牛肉也不宜同时食用的，一起食用容易引起上火。

喝牛肉汤的好处？

好处有以下三点：

1、增强肌肉和力量。

2、增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在剧烈训练后恢复。

3、抗氧化，有助于合成蛋白质和促进肌肉生长。

牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸的含量高于其他任何食物，这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源。能有效补充三磷酸腺苷，使训练持续时间更长。

牛肉含有维生素B6：需要的蛋白质越多，应该在饮食中添加更多的维生素B6。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在剧烈训练后恢复健康。

牛肉中含有肉碱：鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，但牛肉的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长起着重要作用。

牛肉含有钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中缺乏的一种矿物质。低钾水平可以抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦腰肉可以产生22克一级蛋白质。

牛肉是亚油酸的低脂来源：牛肉脂肪含量低，但富含结合亚油酸。这些潜在的抗氧化剂能有效抵抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸也可以用作抗氧化剂来保持肌肉质量。

牛肉含有锌和镁：锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质和促进肌肉生长。锌，加上谷氨酸和维生素B6，可以增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是，提高胰岛素合成和代谢的效率。

牛肉中的铁：铁是造血所必需的矿物质。与鸡、鱼和火鸡的铁含量低不同，牛肉富含铁。

牛肉中的丙氨酸：丙氨酸用于从膳食蛋白质中产生糖。如果您没有得到足够的碳水化合物，丙氨酸可以提供您的肌肉所需的能量，以缓解不足，所以您可以继续训练。这种氨基酸的最大优点是可以使肌肉摆脱能量供应的负担。

牛肉中含有维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是给肌肉组织带来氧气。维生素B12能促进支链氨基酸的代谢，为高强度训练提供能量。

1、牛肉可以来自牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分切成牛排、牛肉片或排骨。也可以与其他肉类混合制成香肠或血香肠。其它部位可食，如牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭等。牛肉香肠也可以吃，但它经常被用来做香肠衣服，牛肉骨头可以作为饲料。

2、肉牛的牛肉品质与小母牛相似，但肉牛的脂肪较少。老牛和公牛的肉又粗又硬，常被用来做碎牛肉。一般来说，肉牛需要肥育，并用谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质喂养。

3、牛肉是世界第三大肉类消费国，占肉类市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%），美国、巴西和中国是世界前三位。根据2009年的年消费量，阿根廷以64.6公斤位居第一，美国42.1公斤，欧洲11.9公斤。