中药鸡头参的药理作用是什么？

中药鸡头参有降低血糖、降低血压、降低胆固醇和甘油三酯、扩张冠状血管、消炎杀菌的药理作用，对于治疗高血压、糖尿病、高血脂等疾病效果都是比较好的，使用药物调理身体疾病之前，最好先询问专业的医生，要根据医生给出的剂量和疗程服用。随着年龄的老化[52石斛网www.52shihu.com]，老年人容易出心血管堵塞的疾病，适当的喝一些鸡头参，有助于清除血管中的毒素。

鸡头芡实是什么？

在很久很久以前的某个地方，因为粮食歉收，闹起了饥荒。有个名叫倩倩的寡妇，一家老小靠挖野菜来充饥。一天，她饥饿过度晕倒在河边，等到醒来的时候，她看到不远处的河里，一只只野鸡高高翘起头浮在水面，定睛一看，发现原来是一种形似鸡头的水草。饥不择食的倩倩采了些“鸡头”回去蒸煮，煮好后切开发现里面是一粒粒饱满的果子，剥开硬壳后便露出了雪白的、像米粒一样的果仁，吃起来还有一股清香。此后，倩倩每天都会采些这样的“鸡头”回来，煮给家里人吃。就这样，倩倩一家熬过了饥荒。后来，人们便把这个食物叫倩（芡）食（实）。芡实()这种关于植物的传说无从考证，在植物界也很普遍。不过，故事里的倩倩总是能让我想起电影《倩女幽魂》中王祖贤扮演的女鬼倩倩，还有张国荣演唱的那支主题歌。上面那个传说里的芡实，与茭白、莲藕、茨菇、水芹、荸荠、菱角、莼菜等一起被称为“水八仙”。芡实()的花芡实()，别称鸡头米、雁头、鸡头果、黄实等。原产东亚，在中国，北到黑龙江，南至海南岛，都有分布。生长在池塘里，湖泊中，在江浙一带和两广地区更是普遍栽培。野生的芡实浑身带刺，毛茸茸，看上去很像一个好斗的公鸡头，这一类常被称为北芡或者刺芡；而栽培的芡实刺少，有时候光溜溜的，从水面探出，就像一只只从水中探头来的绿头鸭，这类芡实常被称为南芡或者苏芡。芡实()芡实曾经是我国古代先民主要的淀粉来源。对考古感兴趣的朋友，一定听说过浙江的几个著名遗址，即：杭州市萧山的跨湖桥遗址、余姚的田螺山遗址和河姆渡遗址。在这几个地方的考古中都发现了芡实，说明在旧石器晚期和新石器时代，人类已经把芡实当作抵挡饥饿的重要食物。辛勤的劳作换来明珠般的芡实米鸡头米桂花糖水芡实吃法很多，除了鸡头米炒虾仁、西芹百合鸡头米、荷塘小炒等菜肴以外，最地道的莫过于鸡头米桂花糖水。只需将鸡头米放入沸水中，下锅后两三分钟捞起出锅，加糖，加桂花即可。鸡头米炒虾仁浙江著名面点，西塘八珍糕也是以芡实、山药、茯苓、薏仁、麦芽、莲子肉、山楂等制成。在江浙一带，沿街还有很多卖芡实糕的地方。在两广地区和东南亚一带，当地人喜用芡实磨成淀粉与绿豆，薏苡仁、百合炖汤，放冰糖，味道也是极好的。广州街头的凉茶中也能见到芡实米，有时做鱼肉佳肴或灌制香肠时也放芡实。而在广东的肇庆，芡实已经是当地有名的特色食材，甚至将产自广东肇庆的芡实称为“肇实”。芡实()的花中国古代还有些文人写下了一些诗词来赞美芡实，其中比较有名的要算宋朝的两首。一首是姜特立的《芡实》，诗中描写到：芡实遍芳塘，明珠截锦囊；风流熏麝气，包裹借荷香。另一首是葛胜仲的词《浣溪沙？盘里明珠芡实香》，词中写到：盘里明珠芡实香，尊前堆雪脍丝长，何妨羌管奏伊凉；翠葆重生无复日；白波不？有如江，壁间醉墨任淋浪。除特殊标注外，图片均来源于网络参考文献：，D。Q。;Qin，L;Zheng，Y;Zhao，Z;Chen，X;，LA;Sun，GP;etal。(2009)。"e:"。(5921):1607？1610。

鸡头有毒吗？

老鸡头有毒不能吃。

时下，鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚佳肴。殊版不知，这些禽、鱼头，多数有毒。权

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。同样道理，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。

吃鸡头有什么样的好处呢？

吃鸡头可以滋补肝肾，对肾脏不好的人们是非常好的滋补品，鸡头还可以宣阳通络。吃鸡头还能治疗小儿痘浆不起、时疹疮毒、蛊毒等病症。鸡头昧甘性温，养肝益肾、通络活血，能促发痘疹不起，治流行性疮疹，也能调理胎气。

为什么叫鸡头为老鸨是什么出处？

鸨母（或鸨儿）是对妓女老板娘的称呼。为什么把妓女的老板娘称作鸨儿或鸨母？鸨的最早文献见诸于《诗·唐风·鸨羽》：“肃肃鸨行，集于苞桑。”是形容鸨鸟飞行和栖息的。再查《说文》：“鸨，鸟也。肉出尺胾。”只说到鸨是多肉肥大（大块肉称胾）的鸟，这些都与鸨儿无关。

把鸨同妓女联在一起，是起于明朝宋权的《丹丘先生论曲》：“妓女之老者曰鸨。鸨似雁而大，无后趾，虎纹。喜淫而无厌，诸鸟求之即就。”现代文学家聂绀弩《论鸨母》说：“鸨，淫鸟，借指妓女。”

老鸨是妓院中负责联结妓女与嫖客的一个中间环节，她的功能是：一是为嫖客推荐妓女；二是管理、教化妓女；三是协调各方面关系。老鸨的目标很直接，一个字表达是钱，二个字表达是银子。只要有利益，千万人，吾往矣，什么道义、道德、社会良知都不顾了，只要能让嫖客拿出钱，什么方法都可以使，什么招数都可以用。

汉字的创造，是很有讲究的，必以实际观察为基础，并非想当然。先看“雉”字，雉是隹旁从矢，矢以音符，指雉字发音如矢，但还有深一层的含意。因为雉是生活在草原上的野鸟，短距离的一飞一停，有利于它的躲藏。躲在草丛中，就不易被发现，您走近搜寻它，它又突然起飞，像捉迷藏。因为它的飞行距离约一箭（矢）之遥，故名雉。

据雉的造字手法，可以推知，鸨的左半从“匕”加“十”，也应该是有所指的，即与所谓喜淫有联系。《说文》对此没有说明，在《六书正伪》中说左上半的“匕”是“比之省也。从十，十，相比”。这个解释是一种避讳，说白了，匕是雌性生殖器的符号，十是雄性的符号，“匕”加“十”也就是交配的意思。古代草原上栖息的雉、雁和鸨都很多，它们到发情时都有交配行为，但因为只有鸨的身躯肥大，最不善飞，故人们容易观察到鸨的交配情况，留下鸨喜欢交配的印象，故创造了这个字。

鸨鸟普遍分布于欧亚大陆的北方草原地带，是冬季南迁的候鸟。因它不善飞行，容易遭到人类不断的猎杀，种类和数量都消失很快。英国的鸨鸟是早在1838年时绝种的。据调查，我国现在也只剩200来只。1997年，北京濒危动物中心抢救了6只鸨鸟，对它们的交配行为进行了观察，发现雄鸨求偶时，表现出一种炫耀的动作，如张翅，拱尾，翅尾前翻，臀部扭动，双翅左右摇摆，全身羽毛抖动，紧跟着雌鸨相逐。雌鸨也作出相应的接近求偶的动作。这些炫耀表演，在发情期间，每天出现5~7次。鸨鸟即将从地球上消失，这真是一次难能可贵的观察，有助于加深、补充和纠正古籍记载的不足。这个观察说明，鸨鸟发情期间表现的求爱动作，本来是动物的天性，且以雄鸨为主动。人们却给雌鸨扣上“喜淫而无厌”的帽子，转嫁到妓女头上，完全是观察错误和男性的偏见。

特别应该指出的是，鸨鸟的食谱中除小鱼、蛙、昆虫外，还捕食蝗虫、金龟子、毛毛虫等农业害虫。所以是对人类有益的益鸟。人们却杀其身，食其肉，饰其羽，灭其种，还凭空给它加上“喜淫”的恶名。鸨鸟如会说话，一定会抗议说：“是可忍，孰不可忍

吃鸡头对人有什么好处？

许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。