牛肝怎样保存不变渣？

用食用盐腌制后冷冻效果是最好的，这样保存的时间是最长的[52石斛网www.52shihu.com]，而且不容易变质。

牛肝吃多了好吗？

牛肝是黄牛或水牛的肝脏，是一种优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养不良性贫血的主要食物，还具有良好的补肝明目的作用。

不过牛肝的主要作用是入药，作为膳食倒不多见，肝脏一般胆固醇含量较高，内脏器官含重金属元素也比较多，污染环境下动物的毒素一般都会集中在内脏，所以不要多吃。

牛肝的功效是什么？

牛肝味甘性平，有补血、养肝、明目之功效，牛肝中含有丰富的维生素及铁、锌等微量元素，对缺铁性贫血、性功能低下等病症，有一定疗效。

怎么凉拌牛肝？

牛肝煮熟切片，加香菜、香葱、盐、味精、醋、香油、鲜酱油汁儿、辣椒油，就行了。

牛肝怎么煮才嫩？

小火炖。

主料：牛肝175g、红枣75g

辅料：香油少许、盐适量、料酒10ml、味精适量、生菜3片、姜8片

1、牛肝冲洗干净。

2、斜刀把牛肝片成片。

3、片好片以后加入料酒抓匀腌制。

4、此时做一锅水。

5、做水同时姜切成。

6、红枣去核切成两半。

7、水开后将腌好的牛肝下锅。

8、大火煮开后转小火，将血沫撇清。

9、再放入姜和红枣。

10、小火煮大约20分钟后调入盐和味精，滴几滴香油即可关火。

11、关火后放入少许生菜。

12、成品。

牛肝的煮多长时间好？

简单：20分钟就行。