怎样清炖羊肉好吃窍门？

健康功效

羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管

食材用料

羊肉300克相克食物

青萝卜一个相克食物

粉条200克

盐5克

炖肉料3克

料酒2克

葱姜蒜5克

香菜适量相克食物

清炖羊肉的做法

1.羊肉洗净，切块！

2.粉条加冷水泡！

3.葱切段，姜蒜切片！

4.炖肉料放入不锈钢调料盒中，盖好！

5.砂锅内放水，水开后放入羊肉，撇去浮沫！放入装好的调料盒、葱姜蒜、盐，滴入料酒，关小火开始炖制！

6.利用炖羊肉的时间，将萝卜洗净，切片！

7.锅内烧水，水开后放入切好的萝卜片[52石斛网www.52shihu.com]，加点盐，汆至断生！

8.炖制一个半小时后，放入汆好的萝卜片和泡好的粉条！继续炖制3分钟，出锅！

9.撒上香菜，可以开动喽！

用看这道菜做法

小贴士

1：滴入两滴料酒，加入少量炖肉料，可以有效去除羊膻味！

2：萝卜用水汆至断生，可以去除青涩味！

3：粉条用冷水或温水泡，可以避免发粘易断！

吃羊肉好还是牛肉好？

您自己看

羊肉：性温，味甘。具有益肾壮、阳补虚温中等作用。

羊肉的营养价值很高，在没百克羊肉中、，含蛋白质（17。3克），脂肪（34。6克）碳水化合物（0。6克），钙（11毫克），磷（129毫

牛肉的营养价值是?牛肉的营养价值很高!每100克牛肉所含营养如下：

热量106千卡

蛋白质20。2克

脂肪2。3克

碳水化合物1。2克

胆固醇58毫克

维生素A6微克

硫胺素0。07毫克

核黄素0。13毫克

尼克酸6。3毫克

维生素E0。35毫克

钙9毫克

磷172毫克

钾284毫克

钠53。6毫克

碘10。4微克

镁21毫克

铁2。8毫克

锌3。71毫克

硒10。55微克

铜0。16毫克

锰0。04毫克

牛肉的营养价值

1。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育

及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，

是该季节的补益佳品；

2。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、

气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3。

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。附上牛肉和羊肉的烹饪大全：

wenku。baidu。com/view/。html

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疝气的患者术后可以吃羊肉吗？

疝气的手术是非常简单的，这样的手术后就是不要吃辛辣刺激的食物，不要喝酒就可以的，其他的食物都没有什么问题；另外，手术后适当补充营养，还可以促使伤口愈合的，所以，没有必要担心，可以吃的。

白萝卜与羊肉能否一块炖食的呢？

最好不要这样组合，羊肉是温补的，和萝卜一起炖，萝卜会抵消羊肉的温补性，包括吃人参，也是不能吃萝卜的，希望可以帮助您

羊肉不能和哪些食物一起吃？

1、吃羊肉后吃西瓜容易"伤气"。这是因为羊肉甜热，西瓜是清凉的食物，清凉的食物和羊肉的食物会减少羊肉的滋养效果，也会影响脾胃的健康。

2、红豆羊肉和红豆两种食物一起可引起中毒。红豆味，咸味，清凉，可减少水肿，益气解毒，热毒，羊肉味根，有脾胃，修复，出汗，停止尿，促进食欲的功效。两者的口味和效果都不适合一起吃。

3、羊肉不能与鱼或奶酪一起食用，会对人造成伤害。奶酪营养价值高，易于消化。成分因类型而异。一般来说，奶酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。奶酪又冷又酸又甜，羊肉是大热的产物，两者的味道正好相反。

4、羊肉和生鱼片不能一起吃，因为羊肉和生鱼片加生姜、大蒜、醋等容易导致体温。而这两片饮食的变化是非常复杂的，会产生不良反应。两者都比较腥，影响口感。而且生鱼片中容易感染寄生虫也是不适合的。

羊肉除了不能和以上一起吃，还有禁忌人群也最好不吃羊肉：

1、患有慢性病，尤其是肝病不适合吃羊肉

2、舌蚀、眼睛发红、嘴痛、易怒、咽喉痛、牙龈肿胀表现为热证明不适合食用

3、腹泻不适合食用

4 、高血压、肝阳旺盛的人不应多吃羊肉，否则容易引起头晕

羊肉搭配的技巧怎么吃营养不上火？

这样吃羊肉，不仅营养滋补，还不上火！

冬季适合吃羊肉，但羊肉是温热型食物，不注意容易上火。

怎样吃羊肉才能又滋补，又不上火呢？

今天我给大家讲讲~

1.搭配凉性平性食物

羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。

吃羊肉时不能和热性食物一起吃，应搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、萝卜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等、

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 

2.少放燥热的调味品

生姜有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。

除此之外，辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品能不用则尽量不用。可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

3.控制进食量

羊肉甘温大热，过多食用会加重肝脏负担，引发口腔溃疡、眼睛红、口苦、烦躁、牙龈肿痛等上火症状。

一般一天食用50克——100克，每餐羊肉的食用量控制在50克左右。自然不会上火。