胆固醇高的人可以多吃鹌鹑蛋吗？

鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。尽管如此，鹌鹑蛋的胆固醇含量还是很高的[52石斛网www.52shihu.com]，所以不宜多食。

鹌鹑蛋吃几个为最好？

一般建议吃鹌鹑蛋一天不超过10个，一个鹌鹑蛋的胆固醇和一个鸡蛋的胆固醇是差不多的，因此胆固醇高的人要少吃一点，维持在五个以下比较好。普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，因此每天吃或3~5个鹌鹑蛋对身体比较好，最多不要超过10个，吃鹌鹑蛋太多会导致胆固醇摄入过多。

鹌鹑蛋能和红酒一起吃吗？

葡萄酒和鹌鹑蛋能一起吃的，酒宴上常有五香鹌鹑蛋这道菜，一样有喝葡萄酒的，没听说过有什么事，长期以来大家也都这样在一块吃喝，没有问题的。

鹌鹑蛋能和羊奶一起食用吗？

1。羊奶和韭菜(或菠菜)羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就会影响钙的吸收

2。羊奶和果汁，羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

3。橘子与羊奶在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响羊奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

4。羊奶与蔗糖，羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。

5。羊奶与巧克力，羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

6。羊奶与药，有人喜欢用羊奶代替白开水服药，其实，羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1时也不要摄入羊奶。

7。羊奶与茶，喝羊奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收，前后1小时最好也不要喝奶。

芹菜能和鹌鹑蛋一起吃吗？

菜与虾相克芹菜与海米相克芹菜与醋相克芹菜与黄瓜相克芹菜与南瓜相克芹菜与蛤蜊相克芹菜与鸡肉相克芹菜与兔肉相克芹菜与鳖肉相克芹菜与黄豆相克芹菜与菊花相克芹菜与蟹、蚬、毛蚶相克

鹌鹑公母怎么辨别？

鹌鹑的雌雄鉴法一：1.在鹌鹑刚出壳的24小时内，可以进行翻肛鉴别，具体方法是：在100瓦的白炽灯下，用左手将雏鹑的头朝下，背紧贴手掌心，并轻握固定；再以左手的拇指、食指和中指捏住鹑体，接着用右手的食指和拇指将雏鹑的泄殖腔上下轻轻拨开；如果泄殖腔的粘膜呈黄赤色且下壁的中央有一小的生殖突，即为雄性；反之，如果呈淡黑色且无生殖突，则为雌性。

2.超过24小时之后，就要依据下列特征对雏鹑进行雌雄鉴别了。

（1）公鹌鹑体形紧凑，体重较小；母鹌鹑体形宽松，体重较大。

（2）公鹌鹑的胸部和面颊部羽毛为红褐色，而母鹌鹑的胸部和面颊部羽毛为灰色带黑色斑点。

（3）公鹌鹑的鸣叫声短促高朗，母鹌鹑的呜叫声细小低微。

（4）公鹌鹑的肛门上方有红色膨大的性腺，而母鹌鹑的肛门上方无膨大部。

（5）公鹌鹑粪便往往有白色泡沫状附着物，而母鹌鹑的粪便中无泡沫状附着物。

雌雄鉴别二：(1)初生雏鹌鹑①肛门鉴别法：此法需经专门训练，类似雏鸡鉴别，方法是用左手拇指、食指握住雏鹌鹑，使其头朝下，背靠手心，再用右手拇指和食指，将雏鹌鹑泄殖腔上下轻轻翻开，如果泄殖腔的黏膜上呈黄赤色，下壁的中央有小突起，就是雄鹌鹑，若是淡黄色，没有生殖突起即雌鹌鹑，实践证明此法易伤害雏鹌鹑，操作应轻巧迅速。②自别雌雄：利用特定配套系和伴性遗传原理，幼鹌鹑雌雄毛色各异，即可自行区别。中国白羽鹌鹑与栗褐色朝鲜鹌鹑或法国肉用雌鹌鹑杂交，其杂交一代淡黄色为雌，栗褐色为雄，自别准确率为100％。(2)3周龄雏鹌鹑雏鹌鹑初羽换后，只要羽毛生长正常，凡栗褐羽型的雏鹌鹑，可根据羽毛的形状与色斑鉴别之。雄鹌鹑开始长出红褐色胸羽，其上偶有黑点。但少数雌鹌鹑胸羽类似雄鹌鹑、加之其脸部与下颌部尚未换羽，往往导致鉴别错误。(3)1月龄雏鹌鹑体躯已基本换好永久羽，栗褐羽系鹌鹑，其雄鹌鹑在脸、下颌、喉部开始出现赤褐色，胸羽为淡红褐色，其上偶有小黑斑点。腹部呈淡黄色，胸部较宽。有的已开始啼鸣。雌鹌鹑脸部黄白色，下颌与喉部为灰白色，胸部许多黑色小斑点，腹部为灰白色，尽管少数雌鹌鹑胸部羽毛底色酷似雄鹌鹑，可再检查其下颌与喉部颜色，当可正确无疑。雌鹌鹑鸣声低而短，似蟋蟀叫声.