做法、正宗冰糖核桃仁怎么做？

食材：核桃仁120克，冰糖50克，蜂蜜20克。辅料：白芝麻10克。

1、锅中放入核桃仁，小火炒至酥脆。

2、锅中放入冰糖，加入水，小火炒至溶化。

3、加入蜂蜜，小火熬至粘稠。

4、倒入核桃仁，翻炒均匀，加入白芝麻，翻炒均匀。

5、盛出，凉一下，即可食用。

食材

主料

核桃仁

300g

辅料

冰糖

70g

水

40g

芝麻

适量

步骤

1.我用的是这种軕冰糖，大块的，要先用微波炉加热一分钟，就很容易分开小块了。

也可以用小块的单晶冰糖，打成粉的话更方便。

2.把小块的冰糖放在容器里。

3.用四十克的水泡着[52石斛网www.52shihu.com]，最好泡化了才更容易熬糖。

4.核桃仁300克称出。

5.用烤箱150度烤10分钟左右，核桃仁熟了就可以了。取出放凉。

6.不粘烤盘里放些芝麻，这样底部的核桃也能粘上芝麻。

7.我这个糖没有完全化开，就得用小火熬把糖化开，比较费时间，可以用开水泡冰糖，化的快。熬糖时不能大火，不然糖还有块，水干掉了。

8.熬成这种糖有些微黄，取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了，用筷子尖粘点，放凉水里就能试出来，吃着脆不粘牙就是熬好了。

9.马上倒入核桃仁

10.再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。

11.将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了，脆脆香香的。

吃不了要放盒里保存。

正宗冰糖核桃仁怎么做？

冰糖核桃仁的做法

1.

准备好生核桃仁、冰糖、白芝麻。

2.

锅里放油，放入生核桃仁，小火炸熟，不断搅拌，炸至均匀。

3.

另一锅放入冰糖和水。

4.

小火熬制变色，用筷子蘸一下，放入冷水，糖稀结块即可。

5.

将炸好的核桃仁放入熬制好的糖稀中拌匀出锅，最后撒上熟的白芝麻冷却即可食用~~记住糖稀熬制好以后千万不可离火，不然就会像我的这个一样辨证冰糖块了，不过也很好吃，

核桃仁、纯香油、冰糖怎么吃？

做成琥珀核桃仁。

食材准备：核桃仁、冰糖、蜂蜜、白芝麻、香油适量

制作方法：

1、核桃仁放在水中煮到水的颜色变深，有红枣味，捞出冲凉沥干。

2、冰糖放入锅里。

3、加入清水烧开，再加入蜂蜜小火慢慢熬到稍黏稠的小泡。

4、把核桃仁放入锅里搅拌均匀，裹上糖汁，收干多余水分。

5、锅里面放香油，油热了放入核桃仁，用小火慢慢炸至颜色稍微变深。

6、捞出装盘，在上面撒上白芝麻，凉后直接食用即可。