说起腊梅，许多人首先想到的是它清新雅致的外形和浓郁怡人的花香。不少市民都喜欢在家里种上一株，或是在花开时到街上买上几枝摆放在家里，一开门，满屋的清香扑鼻而来，别有一番情趣，人的心情仿佛也放松了许多。其实，除了观赏、美化环境外，腊梅还有食用价值，可以泡茶喝，也可以入菜，不仅有一定的药用功能，而且口齿留香，回味无穷。
腊梅，亦称蜡梅，一名黄梅。因花色似蜡，又值农历腊月开放，故而得名。腊梅原产我国中部，以河南鄢陵县所产腊梅最为有名，素有"鄢陵腊梅冠天下"之誉。现在，全国均有分布。其主要品种有素心腊梅、罄口腊梅、虎蹄腊梅、荷花腊梅、檀香腊梅和荤心腊梅等。
腊梅花富有香气，可提取芳香油，亦可食用。《救荒本草》记载腊梅花"味甘，微苦，采花炸熟，水浸淘净[52石斛网www.52shihu.com]，油盐调食。"腊梅的花、根、皮均可入药。腊梅花，具有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳等功效，主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等症。将含苞花蕾制成干品，单用或与其他中药配伍，可治麻疹发热、风火喉痛、急性结膜炎等症。腊梅的根、皮，有祛风、清热、解毒、止血的功效，可治疗风寒感冒、风湿性关节炎等症。
将腊梅花风干后，加入茶叶，自制的腊梅花茶便成功了。闲暇时在腊梅树下泡上一杯腊梅花茶，全身上下都笼罩在浓郁的花香里，一切烦恼都将随之消散。如果等不及将花朵风干，也可直接将花洗净后泡水喝，具有生津解暑，缓解咳嗽的效果。将腊梅花当作食材入菜，可谓是独具匠心，不仅为食物增添了独特的香气，而且还加入了药用价值，这样的食物吃到嘴里，不仅香到心里，而且还非常健康，值得一试。腊梅花还有其他的功效，将它浸泡在生油里，当被水或火烫伤后，立即涂在伤口上，也有很好的疗效。