莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,内部为白色。
营养成分:
1、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
2、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
扩展资料:
藕的适宜人群:
莲藕中富含多种营养物质,因此对于许多人都十分有益,尤其是对于老人,儿童,妇女,对于体质较弱的人群,以及营养不良的人,还有就是一些高血压者,缺铁性贫血,大量缺血的人,藕是十分有益的食品。
不适宜吃藕人群:
藕生性偏寒,尤其是对于产妇而言,不宜过早食用,另外就是对于一些脾胃消化不好的人,生吃藕不利于消化,反而会导致弊端的产生。
中国人讲究一个中庸之道,就是说,凡事都要有一个度,太过了不好,太少了也不好,讲究的是中间的一个度。就拿饮食来说,一种食材也有它的一个最佳食用度,有的就适合少吃,吃多了反而会带来不良的反应,量变到一定程度就会引起质变;
可能原本对身体有益的食物,吃的太多了反而对身体有害。食物还讲究一个搭配食用,有的食物之间的成分也许会相互发生反应,产生一些有害的物质。平时注意饮食的搭配,谨防食物中毒以及慢性中毒。
参考资料来源:
百度百科-莲藕
人民网-莲藕好处这么多,但这类人不建议吃