羊肉具有什么作用？

羊肉富含蛋白质，而且羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶[52石斛网www.52shihu.com]，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

什么人适合吃羊肉？

羊肉营养价值特别丰富，它不仅含有大量的氨基酸，并且它的微量元素含量也是特别丰富的，羊肉尤其适合于身体血虚和气虚的人食用，身体上有些现象的人，在冬天很怕冷，而且四肢冰凉，这些人可以在生活中适当的吃一些羊肉，这样能够帮助滋补身体，提高身体的免疫力，并且对于女性来说，也可以在生产之后适当的吃一些羊肉来滋补身体。

为什么吃羊肉发？

羊肉性质温热能助火，富含蛋白质和脂肪，很容易就能够引起上火，是一种发物。

发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

扩展资料：

吃羊肉时注意：

腹泻患者忌食：无论是急性腹泻还是慢性腹泻，都伴有肠壁炎性水肿的症状。羊肉性质温热，人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状，不利于腹泻的控制和治疗。

小孩少吃：小孩处在生长蓬勃和发育迅速的阶段，犹如旭日初升蒸蒸日上，中医学认为是纯阳体质。纯阳体质的小孩子平时要少吃羊肉，以免破坏自带的纯阳体质而不利于生长和发育。

内热体质者忌食：内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状，进食性质温热能助火的羊肉，势必会恶化内热的体质而加重上火的症状。

体质强壮者少吃：羊肉是温补的上品肉类，体质强壮者本身血脉旺盛，过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环，不仅不会起到温补的作用，还可能引起心慌、失眠或怕热等症状。

参考资料来源：人民网—吃羊肉要注意什么？羊肉有哪些食用禁忌？

参考资料来源：人民网—小心引发不适!6类常见"发物"要慎吃

腌制的羊肉怎么做好吃？

材料

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1。5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

羊肉有哪些作用呢？

羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力的作用。

北京最好吃的涮羊肉在哪里？

京虎门爆肚涮肉，吃一次就知道了！