可以吃的您用热水焯了是会变黑的焯水记得凉水下锅就不会变色了
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口蘑这类的菇类食物保质期都比较短,一般经过一天后就会变黑,这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了,如果是表皮变黑的话是可以吃的,只是不太新鲜口感会差一些,如果是已经发臭或者长了霉菌的话就不要吃了。
新鲜的口蘑,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。或者将口蘑直接用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保存,但需要时不时拿出来透透气,否则容易腐烂。
新鲜口蘑怎么保存
相对于香菇、平菇、杏鲍菇等蘑菇,很多人可能对口蘑不太了解。其实,口蘑并不是指一种蘑菇,而是很多蘑菇的统称(主要产地是内蒙古及河北张家口)[52石斛网www.52shihu.com],如青腿子蘑、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等,白蘑是口蘑中的极品,菌肉肥厚、质地细腻、异常鲜美。
鲜口蘑是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的鲜口蘑,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。
口蘑并非一种,乃是许多蘑菇的统称。至少还有以下多种:青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等,形状各不相同,多呈白色,白蘑菇中含有大量的维生素D,是惟一一种能提供维生素D的蔬菜。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。
香菇又称香蕈、冬菇,扁平或稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚,细密,味香。香菇营养丰富,位列草菇、平菇、白蘑菇之上,且素有“植物皇后”之誉。
草菇形状与香菇相似,菌盖平展为碟状,菌褶深褐色。草菇性寒,能消食祛热,补脾益气,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力
查看详细黄油口蘑好吃。
食材用料:口蘑200g(约8个)、黄油、盐少许、黑胡椒碎和干百里香各一小勺、姜、洋葱碎或蒜片少许。
菜谱做法:
1、口蘑洗净控干水分,切厚片备用;
2、电饭锅放入黄油并按下煮饭键,黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料);
3、黄油全部融化后略等10秒,倒入口蘑,略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄,加入干百里香碎,继续翻炒均匀,盖盖略焖;
4、焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖,加入盐调味,翻炒均匀,加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可),再次翻炒均匀即可食用。
菜谱小贴士:
1、口蘑可以稍微切厚一点熟后更有口感;
2、电饭锅煮饭键中途可能会跳起,先不用管,翻炒到口蘑略微湿润出汁水后方可再次按下煮饭键;
3、黄油配蘑菇是这道菜的精髓,其他方面的调味可以随意发挥:如百里香没有可不放;加欧芹更美味;只放一片姜口味较清淡,用黄油爆香蒜片或者洋葱碎会让风味更浓郁;加入酱油或者蚝油调味又是另一种感觉;
4、黄油用量越多香气越浓,但200g口蘑最好不要超过15g黄油,蘑菇会先吸油再吐油,所以开始如果觉得油不够也不用急着补很多,后半程翻炒的中途会感觉蘑菇越来越油润的。
查看详细盖子发黑,有烂斑。太鲜亮的也不行,那是漂白的。
查看详细蘑菇中毒会导致严重的腹泻等症状,这种情况需要给予对症治疗,一般需要到医院及时的给予洗胃,减少毒素的吸收。同时需要用一些解毒的药物治疗,通常需要用阿托品或者相关的改善症状药物需要注意血压,呼吸,心跳等情况维持生命体征,促进毒素的排出。
查看详细难道您不知道市场上的口蘑基本是被漂白了吗?
前段时间新闻跟报纸都报道了哦
中国现在能吃的食品不多了
查看详细答:可以吃,口感没有上部的好。1、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,2、由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需
答:难道您不知道市场上的口蘑基本是被漂白了吗?前段时间新闻跟报纸都报道了哦中国现在能吃的食品不多了
答:大家好,这是江苏裕灌,目前中国单体规模最大的工厂化白蘑菇种植基地。先说结论,双孢菇是口蘑,洋菇就是双孢菇。但口蘑不仅仅只有双孢菇。双孢蘑菇_百度百科ke..com这里的重点就一个,但是很重要!1、双孢蘑菇()又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,欧美各
答:口蘑清洗方法:1、将口蘑泡在温水里1小时左右,然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让口蘑的“鳃页”慢慢张开,好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。2、特别是干口蘑,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着,再轻轻地将
答:做口蘑的时候不能放味精,鲜味反失。简介:口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不
答:口蘑炖豆腐材料口蘑100克,豆腐250克,竹笋片25克,虾米10克,葱、姜、盐、糖等调味品。操作口蘑用温水泡发,洗净,切成稍大片块,笋切成薄片。将口蘑与笋片放入沸水中氽一下备用。豆腐切成大块放入油锅炸成金黄色,捞出沥去余油;炒锅加油烧热,投
答:根据最新科学研究发现,微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,对正常肝细胞却没有明显影响。然而,人体存储硒的能力很弱。因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。口蘑中的硒元素,不但含量高,而且容易被人体吸收。另外,口蘑含有大量植
答:蘑菇中毒会导致严重的腹泻等症状,这种情况需要给予对症治疗,一般需要到医院及时的给予洗胃,减少毒素的吸收。同时需要用一些解毒的药物治疗,通常需要用阿托品或者相关的改善症状药物需要注意血压,呼吸,心跳等情况维持生命体征,促进毒素的排出。
答:枸杞子也叫枸杞果,产于天津、河南、河北、山西、宁夏等地。枸杞子味甘、性平,具有滋阴补血,益精明目等作用。中医常用于治疗因肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏、目眩腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、白带过多及糖尿病等症。枸杞子可单味煮服或浸泡于白酒中做药酒
答:生姜对身体有什么功效?
答:这个是中药可以吃的但别吃多了,万一出问题
答:核桃仁营养价值比较高,有“长寿果”之称。核桃仁含脂肪50%~70%,其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸;含蛋白质15%,含碳水化合物10%,还富含钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素E等。中医上用于温肺补肾药,性温味甘,主治虚寒喘咳、肾
答:治疗鼻炎非常有效的方法——终于找到了具体方法如下:取一种俗名叫“荆棘狗”也有叫“老鼠愁”,学名叫“苍耳子”的中药,这种药一般的郊外都很容易寻到,秋天成熟。或者到药店里买一元钱可以买一大包,非常经济,易寻。用“香油”(麻油)文火煎制,冷凉,然
答:一、营养:羊肉肉抄质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养成分。羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素b族、维生素a、烟酸等。可为人体提供足够的营养。二、御寒:羊肉味甘而大热,能温中而暖下。三、补虚:羊肉能“补虚劳,益力气”。
答:金银花和栀子都为清热降火之品,栀子能清利三焦之火,所以建议金银花和栀子一起泡水喝。
答:氨基酸具有两性,既有显酸性又有显碱性。氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物,氨基一般连在α-碳上。并不是一种酸,而