刀豆与什么一起吃最好？

1、吃刀豆一定要做熟

平时吃刀豆时大家一定要注意火候，没有熟透的刀豆是不能食用的，不然会出现食物中毒，让人们的出现腹痛或者腹泻等多种不良症状，对身体健康不利。

2、吃刀豆要用沸水焯

刀豆是一种豆腥味很重的菜品，平时把它直接炒制，很难把它的豆腥味去掉，炒制时间过长，还会让刀豆颜色变色，影响外观。最好的办法就是在炒制以后把刀豆切成段状，然后入沸水焯烫三分钟[52石斛网www.52shihu.com]，然后再取出炒制，会让刀豆更容易熟，也会让炒出的刀豆色泽碧绿诱人。

3、吃刀豆要注意什么

平时吃刀豆时大家要注意，最好不要把它单独食用，可以把它与猪肉或者鸡肉一起炒制，这样会让刀豆的营养价值更高，做出的菜品，口感也会更加出色，而且能起到补益脾胃和提高身体免疫力等多各保健功效。

酱香刀豆怎么做？

前言

刀豆也是多名的家伙，它的外文名叫：Jack Bean， Sword Bean。而它的地域名呢就更加多比如：挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，大弋豆，关刀豆，刀巴豆，马刀豆，梅豆都是它的地域名。这归功于我们博大的五千年文化。

我也是极爱刀豆，它即可当家常菜，也可以做馅底，也可以做凉菜。今天我就是为大家送上一份简单有味的刀豆餐前小菜，这是那天家里来客了，还真想不出应该做什么餐前小菜好，情急之下，就拿了刀豆来。十分钟就为客人送上了这款有味有料有型的豆酱刀豆呵呵呵。

材料

主料：刀豆200g；
辅料：豆酱2大勺、盐适量

酱香刀豆

1备刀豆。2汤锅加水煮开，加入适量细盐。3刀豆摘洗好后下锅。4焯至刀豆熟透，入冷开水泡制。5再将炮制好的刀豆沥水备用。6摆盘后，加入适量豆酱即可。

小贴士

汤水下细盐后，再拿来焯刀豆，刀豆的成品菜色泽会很漂亮。推广链接查看详细

刀豆和扁豆是一种吗？

刀豆刀豆（）豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。中文名称： 刀豆 

外文名称： Jack Bean， Sword Bean 

别称： 挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，大弋豆，关刀豆，刀巴豆，马刀豆，梅豆 

界： 植物界 

门： 被子植物门 

 纲： 双子叶植物纲 

目： 豆目 

科： 豆科 

属： 刀豆属 

分布区域： 北京地区及长江以南地区 

 

扁豆  学名：  (Linn。)Sweet   异名藊豆(《唐本草》)，南扁豆(《滇南本草》)，沿篱豆、蛾眉豆(《纲目》)，凉衍豆(《本草乘雅半偈》)，羊眼豆(《药品化义》)，膨皮豆(《广州植物志》)，茶豆(《江苏植药志》)，南豆(《陆川本草》)，小刀豆、树豆(《四川中药志》)，藤豆(《中国药植图鉴》)，铡刀片〈形似铡草刀〉。   英文名：    科名：豆科 

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为什么说刀豆扁豆一定要煮熟？

我们平时吃的刀豆、扁豆中含有一种内源性有毒成分――皂苷，又称皂素。皂素对消化道粘膜有强烈的刺激性，会引起局部充血、肿胀及出血性炎症，以至出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等胃肠道症状。进食贮存时间过久或不够熟透的刀豆、扁豆就会引起胃肠道症状。预防措施主要是在烧煮刀豆、扁豆前，最好先加水浸泡，或将刀豆扁豆放入开水中浸泡，捞出后，再炒熟食用。炒煮时，要做到熟煮透，使刀豆、扁豆加热至原有的生绿色消失，食用时无生味和僵硬感，这时，毒素已被彻底破坏。查看详细

什么季节种刀豆？

刀豆春、夏、秋均可栽培，生长季节长；必须根据各种季节的气候条件，选用适当的品种。刀豆一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。一：刀豆豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。二：栽培技术1。土壤要求喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。2。繁殖技术用种子繁殖。查看详细

爽脆的剁椒刀豆怎样制作？

用料：刀豆若干；小红尖椒若干；盐适量。做法如下：1、刀豆洗干净，太阳下晒半天，晒干水；2、小红尖椒若干，用水洗净；3、将小红尖椒剁碎，盛在碗里；4、将刀豆切成条状；5、刀豆拌入剁好的辣椒；6、拌适量的盐，放入保鲜盒，放置一两天即食。查看详细

刀豆和四季豆有什么区别？

杭州称四季豆为刀豆刀豆干：青刀豆采自生态示范区泰顺境内。该产品色绿味鲜，营养丰富。青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，原产于中南美洲，我国南方各省春、秋两季可栽培。按其色泽，刀豆有青刀豆和覆盖有蜡质的黄刀豆，按形状，刀豆有扁形或圆形，也有中间类型，种类很多。大刀豆干采用泰顺境内种植的上等刀豆为原料，脱水精制而成。含有钙、铁、磷及多种微量元素和维生素。对腰酸背痛有疗效，是一种食药两全保健食品。刀豆营养丰富，嫩荚含蛋白质6％，还有丰富的碳水化合物、维生素（尤其是维生素C）。——豇豆干：由晒制而成的一种干菜，利用盛产时出产的鲜豇豆，经捞煮后晒干而成。用豇豆干烹制的菜肴，香味独特。查看详细

刀豆有什么作用？

食疗价值药膳方1、老刀豆30克，生姜3片，红糖适量。将刀豆、生姜洗净，加水300毫升，煮约10分钟，去渣取汤汁，再加红糖，调匀即成。每日2—3次，服饮汤汁。此汤具有温中降逆，止呃止呕的功效，适用于虚寒性呕吐，呃逆等病症。2、刀豆60克，炒干研末，每次6克，开水送服，或用刀豆子15克，水煎服，每日一剂，连续三日，亦治呃逆，小儿疝气。3、刀豆壳烧灰搽患处，治鹅口疮。口服10克，治虚寒呃逆。4、鲜刀豆荚，放饭上蒸熟后白糖蘸食，治久痢。5、刀豆150克，洗净晒干研粉末，温开水冲服，每日3次，每次4。5克。此粉具有散寒止痛之功，用治小儿疝气疼痛。若用红糖生姜汤送服，一日三次，可治喘咳。6、刀豆50克，冰查看详细

刀豆播种时哪头朝上？

刀豆播种时，按道理应该有芽的一面朝下，另一面朝上，刀豆出芽后向下长，然后生根，不过没有人克意的去在刀豆播种时，让它的哪一面朝上，因为不管你把它的哪一面朝上，它出芽后都会向下长，然后生根，再过几天刀豆就会破土出苗，开始生长了。查看详细
回复日期：2020-06-29 热度：579