怎么吃茯苓？

白茯苓味淡、甘，性平，具有利水渗湿，健脾安神的功效。

白茯苓的常用食用方法：

茯苓大麦粥

食材：茯苓30克，大麦芽30克，粳米100克。

做法：上述用料洗净一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

作用：具有补中益气，健脾渗湿的功效，尤其适用于便溏，腹泻，食后腹胀的者食用。

茯苓饼

食材：白茯苓、大米粉、白砂糖各克。

做法：先将白茯苓研细粉，再将白茯苓粉、大米粉、白砂糖倒人面盆搅匀，加水调成糊状，用平底锅，以微火摊成薄煎饼。

作用：健脾益气的功效，尤适于老人日常保健食用，气虚体弱、纳少、便溏者亦可食用。

茯苓糕

食材：茯苓100克，莲子100克，山药100克，芡实100克，粳米1000克，白糖100克。做法：将茯苓、莲子、山药、芡实、粳米、白糖磨成粉，放入盆内，加适量清水，揉成面团，做成生糕。将糕上笼用大火蒸约25分钟即成。

作用：有补虚损、益脾胃的功效。尤其适用于脾胃虚弱、食欲不振、失眠、食后腹胀或大便溏泄的人群食用。

早上起来的时候容易变浮肿，这时候特别适合喝一碗红豆莲子茯苓汤，因为它可以帮忙消肿。除此之外还有祛湿利尿、安神健脾的功效，一般人能都可以食用。坚持喝还可以减肥瘦身。茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，而且是人们比较喜爱的一种中药材。

1、茯苓饼：茯苓200g，人参10g，面粉800g。二药分别研为细末，加食盐少许，同面粉加水揉成面团，做成约重100g的饼子若干，烙熟。每次食1个。

源于《重订瑞竹堂经验方》（原方称“丹”，实为点心）。本方用茯苓、人参补气益脾，以人参延缓衰老。用于补虚，抗衰延年。

2、茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。

本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。

3、茯苓鸡肉馄饨：茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g。茯苓研为细末，与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨。煮食。

源于《奉亲养老书》。本方以茯苓补脾利湿，鸡肉补脾益气，姜、椒开胃下气。用于脾胃虚弱，呕逆少食，消化不良。

4、茯苓麦冬粥：茯苓、麦冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。

源于《圣惠方》。本方以茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。

5、茯苓酒：茯苓60克、大枣20枚、当归12克、枸杞12克、白酒1500毫升，将上药切碎装瓦坛内，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振摇一次，每日饮服1—2次，每次10—15毫升。凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用。v#

6、茯苓膏：白茯苓500克、白蜜1000克，先将白茯苓研为细末，以水漂去浮者，取下沉者，滤去水，再漂再晒，反复3次，再为细末，拌白蜜和匀，加热熬至滴水成珠即可，然后装瓶备用，每日2次，每次12—15克，白开水送服。常服用本品对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有稗益。茯苓名品茯苓饼茯苓饼，又名茯苓夹饼，茯苓饼(图8)是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。待到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是[52石斛网www.52shihu.com]，后来的饼就越来越薄。

乾隆时山东孔繁台家制的饼“薄若蝉翼，柔腻绝伦”。还有“秦人制小锡罐装饼30张，叫做‘西饼’”也是很薄的。继而，人们又不满足于其淡而无味，随后便加了用多种果仁、桂花和蜂蜜调制的甜馅，即用两张饼合起来，中间夹馅的茯苓饼。这种茯苓既桂香浓郁，又营养丰富，且有安神益脾等滋补之功。

相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。慈禧吃后，很满意。并常以此饼赏赐宫中大臣。因此，茯苓饼更加身价百倍，成了当时宫廷中的名点。后来这种饼传入民间，成为京华风味小吃。

现今北京的茯苓饼，就是继承了由清宫御膳房流传下来的传统制法，并经在用料和加工上不断改进而制作出来的。那每张极薄的饼皮，宛如馅料的包装纸，且饼皮外表的模印图案清晰，精美别致，更富有艺术性。因而，以其质佳味美，驰名全国。

龟苓膏龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓（另种药材）为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

茯苓霜

茯苓霜这个名字，可能大家听起来比较陌生，但如果说起它的主要成分茯苓，白茯苓100克，鲜牛奶50克，蜂蜜适量即可。

所谓茯苓霜，其实是把新鲜茯苓打成粉，脱水风干之后留下的霜状结晶物质。别看它看起来并不起眼，那可是茯苓的全部精华所在！而《红楼梦》里的茯苓霜，则是来自广东，是当时广东的官员送给贾府女眷的礼物，而且根据书中描述，这些茯苓霜总共也不过区区几篓，这么珍贵，它到底好在哪呢？

首先，找一个大盆，盛些凉水，将药店买回来的白茯苓掰成小块，放进盆里，浸泡2个小时，2个小时之后，给笼屉上铺上一块干净的纱布，然后再将泡好的白茯苓放在纱布上，用中火蒸40分钟，40分钟之后，把蒸好的茯苓取出来，放进搅拌机，这时候再把牛奶也倒进去，盖上盖子，开始搅拌，一直搅拌到看不到明显的颗粒的时候，就算搅拌好了。然后再把它们倒进沙锅，用大火烧开，锅一开就算好了，稍微冷却以后，再加入适量的蜂蜜。这样，这道茯苓霜就做好了。据《经验后方》记载就说，如果吃茯苓至百日的话，可以肌肤润泽、延年耐老。实际上说茯苓本身大家都知道是一个滋补佳品，但是它本身的美容作用也非常强的。据《本草品要经会》是这样记载的，就是说茯苓可以很好地去除人脸上长的疮、斑，以及妇女产后那种产生的黑斑，因此也经常拿蜜和茯苓末去做面膜。

可以直接泡水，也可以打成分冲服。山药50克、薏米250克、茯苓15克熬粥，在上午9：00服用，可健脾升阳，极养身体，并且不会造成内热，不会使人容易上火。茯苓根本就不黏。可以晒干或者放微锅炉里，干之后找个布包起来用瓶子碾就可以了。药店一般都会打成粉的，实在不行可以去中医门诊，都会给打成粉的。以上便是我对您所提出的问题作出的回答，谢谢。

首先，你上了一个小当。茯苓不粘，极易打成粉。大部分药店提供打粉的服务，不给打粉？换一家药店。茯苓最简单的服用方法是打粉冲服。如果没有办法打粉，还可以煮粥。可以将茯苓用手扳成小块，与梗米同煮即可。

山楂决明子甘草荷叶陈皮茯苓半夏能配在一起喝吗？

土茯苓有哪些特性？

土茯苓煲汤为什么喝起来会苦？

吃茯苓有什么好处？

白芨白芷白附子白茯苓密陀僧滑石粉氧化锌这几味中？