如何辨别真假黑芝麻?
如何辨别真假黑芝麻?消委会工作人员表示,真正的芝麻是不会掉色的,颜色是深灰色的,不至于黑得发亮,更不至于会过滤出“墨水”。
市民遇到黑得异常的芝麻要慎重购买:
选购芝麻时建议您一看:看里面是否参有杂质、砂粒;二搓:抄一小把在手心里,搓一下,看是否会掉色,如果是染色的,手心里会发黑。三闻:闻闻是否新鲜。好的黑芝麻价格较高些。
买回家后,食用之前先用清水清洗[52石斛网www.52shihu.com],浸泡一段时间,如果清洗后的水为褐红色,则基本可断定是染过色的芝麻。
染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料,用化学方法合成的,不但没有任何营养价值,且多有毒性,长期过量摄入会危害人体健康