什么人不能吃黄鳝？

俗语中常有“鱼生火、肉生痰”的说法，所以鱼和肉这些容易“上火”的食物，夏天自然应该少吃。不过，黄鳝却是个例外。黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，滋补作用强，所以在我国民间享有“小暑黄鳝赛人参”的美誉，现在吃黄鳝，正是时候。湖北省中医院内分泌科的肖万泽主任介绍，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。现代研究表明，黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。除了营养丰富外，黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、急性炎症患者

黄鳝[52石斛网www.52shihu.com]，亦称鳝鱼、长鱼、海蛇等，是我国特产。鳝鱼味鲜肉美，并且刺少肉厚，又细又嫩，我国民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝味甘性温，中医认为它有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。现代营养学研究也表明，鳝肉中含蛋白质、脂肪，还含有磷、钙、铁、多种维生素和尼克酸等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的优良食品，更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。

黄鳝虽好，但并非人人皆宜。这是因为黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。

对于那些平素容易“上火”的朋友，对黄鳝也要敬而远之，以防“火上浇油”。

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黄鳝怎么吃最好？

黄鳝的营养价值很高，可以降低血液中胆固醇浓度，可有效地防治动脉硬化引起的心血管疾病，增加血液活性，减缓血液凝固的速率。 可有效地减轻人体体内外炎症。 可防止癌细胞的扩散。 提高大脑功能，防止大脑衰老。建议做汤最好，调料不用放太多，洗净用油盐先炒下再煲汤，这样营养不会流失。

黄鳝吃了有什么功效？

也叫黄鳝，鳝鱼。蛇一般长，通常生活在小河流域的稻田里。黄鳝味甘、温，能益气、壮筋骨、祛风湿。用来治疗气虚血瘀，体倦乏力，头晕目眩，久痢，痔疮出血，便血等症，对风湿，四肢酸软，腰膝酸软者，可与杜仲，桑寄生，五加皮配伍，用来治疗湿热下注。黄鳝富含卵磷脂、DHA等营养成分。黄鳝可以调节糖尿病，还含有丰富的维生素A，可以提高视力。

吃黄鳝有什么危害？

吃黄鳝是没有危害的，只要煮熟就可以。吃什么食物都不能吃过多需要掌握一个适度的量。这样的适度身体有好处没有坏处的。黄鳝是活血补阳的食物，营养价值很高，尤其适合长个的孩子吃，但是黄鳝中医上说属于凉性的吃的时候，必须配合升温的食物一起煮比如生姜大蒜等，黄鳝也会寄生寄生虫，所以一定要煮熟了吃就好。

为什么黄鳝会变性？

黄鳝是一种非常好吃的鱼类，虽然是一种鱼，但是黄鳝的身体却长得十分像蛇，是一种凶猛的肉食性鱼类。黄鳝的烹饪方法非常多，蒸炸焖煮味道都十分鲜美。但是黄鳝有一个很多人都不知道的关于性别的秘密，您知道是什么吗

肺炎可不可以吃黄鳝？

肺炎患者在医学上来讲对于饮食是没有特别禁忌的，也就是说只要是食物您都可以进食。是可以吃黄鳝的，记住吃的时候一定别贪食，还有肺炎需要及时抗炎治疗。