素炒鸡腿菇的做法步骤图、素炒鸡腿菇怎么做？

素炒鸡腿菇步骤1

素炒鸡腿菇的做法大全

鸡腿菇焯水备用

步骤2

素炒鸡腿菇的做法图解

红萝卜切片，辣椒切段、葱切丝

步骤3

素炒鸡腿菇的家常做法

泡发的木耳撕小块

步骤4

素炒鸡腿菇的简单做法

坐锅起油，爆香葱丝、辣椒，炒出香味加入红萝卜

步骤5

素炒鸡腿菇怎么吃

加入木耳、鸡腿菇翻炒[52石斛网www.52shihu.com]，加少量耗油

步骤6

素炒鸡腿菇怎么做

放入适量盐，关火加入鸡精，翻炒出锅

鸡腿菇怎么样？

鸡腿菇，像鸡腿一样的菇啊！白色的呀，这个拿来红烧或者打汤都可以的，味道比较好喔

鸡腿菇的栽培方式有哪几种？

根据对原料处理方式的不同，可分为生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培三种方式，但以发酵料栽培居多。根据各地资源条件合理选择生产配方后，经过对原料的前处理，再将各配料充分混合、拌匀，使含水量达到65%，建成宽约1.5米、高0.8～1米、长度不限的料堆，堆上打两排通气孔，低温期加盖塑料薄膜、草帘保温。当料温升至65℃并维持12小时后进行第一次翻堆，翻前向堆表面喷少量水，翻堆时尽量做到上翻下、里翻外。当料温再次升至60℃并维持12小时后进行第二次翻堆，如此至少进行3次后，将料摊开，待料温降至28℃以下时进行装袋，或铺料接种。发酵阶段如果延长，会导致嗜热性微生物生长过盛，导致料内营养物质及水分严重消耗，反而影响鸡腿菇产量。

根据对原料的放置方法不同，又常分为袋栽与畦栽两种方式。

（1）袋栽

选用长45厘米×宽26厘米×厚0.01厘米的低压聚乙烯袋，中间和两头各播种2层，袋两头的菌种要均匀摊开，播种量通常为培养料干重的10%～15%。播完后在各层菌种处用铁钉打眼。目前较多地采用袋栽法。

（2）畦栽

将发酵料均匀地铺在预先准备好的宽80厘米、长度不限的畦或床上，床底撒些石灰和草木灰，分2层播种，先铺5厘米厚料，沿畦表面播一层菌种（中间少，周围多），然后再铺10厘米厚的料，再在畦表面播一层菌种，然后压平，用塑料地膜覆盖保温保湿，促进菌种萌发吃料。待菌丝布满料面后，每天掀膜增氧促进菌丝吃料，约10天后可将薄膜支起，也可将薄膜去掉改用编织袋盖料，既保湿又通气。

哪些人不宜食用鸡腿菇？

鸡腿菇不能和什么一起吃？鸡腿菇又叫鸡腿蘑、刺蘑菇和毛头鬼伞，吃鸡腿菇的时候要注意以下几点。

1、痛风患者不能吃鸡腿菇；糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。

2、鸡腿菇和竹荪一起吃，营养更容易吸收。

3、选购鸡腿菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的，不能选太白太亮的。

4、由于鸡腿菇含有丰富的纤维，所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。

适宜人群：糖尿病、高血脂、低血糖患者。不适宜人群：痛风患者。

望~

香菇、杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇能不能和鸡？

香菇，杏鲍菇，鸡腿菇，茶树菇能和鸡肉一起食用，不会有什么不适

鸡肉不要和芝麻一起搭配，会对身体健康不利

鸡腿菇温度高长的快好吗？

温度：鸡腿菇是一种中温偏高型菌类。孢子萌发适宜温度为22—26℃，以24℃左右萌发最快。菌丝耐低温能力强，-10℃不会冻死。其生长温度范围是3—35℃，最适24—28℃，过高或过低菌丝生长速度均减缓。35℃以上菌丝停止生长，并迅速老化，自溶变黑，40℃时菌丝变枯死亡。子实体形成需要温差刺激，温差范围为5—10℃。子实体生长温度范围为10—30℃，最适温度为16—24℃，在这个温度区间内子实体发生数量多，质量好，产量高。温度低于8℃，或高于30℃，子实体均不易形成。在适温范围内，温度低，子实体生长慢，但菇体粗壮肥大，结实，质量好，贮存期长；温度高，子实体生长加快，菌柄伸长，菌盖小而薄，菇质较差，极易开伞自溶。

水分和湿度：鸡腿菇培养料的适宜含水量为60%—70%，最适为65%左右。水分低，菌丝体生长慢，稀疏无力；水分过高，菌丝体生长因供氧不足而受阻。床栽时含水量可以略高，袋栽时含水量不宜过高。经过发酵的培养料含水量为70%左右进行床栽时菌丝生长旺盛。发菌期间，空气相对湿度宜控制在80%左右。子实体生长阶段对环境湿度要求较高，空气相对湿度85%—90%最为适宜。湿度不足，子实体瘦小，生长缓慢；湿度过高且通风差，菌盖易得斑点病。

覆土厚度2厘米，不宜过厚。在阳畦上搭成弓形竹片，盖上塑料膜，保温保湿。约1周后即可现蕾出菇，此时增加空气中湿度85％——90％，给予一定的散射光照，保持温度16——25℃，无需温差刺激，即可大量出菇

姬菇属中低温型菇类，其菌丝生长温度为5-28℃，最适宜温度为25℃，出菇温度为10-22℃，最适温度为12-20℃。

菌丝体生长期培养科适宜含水量为65%左右，空气相对湿度60%，出菇期空气相对湿度要求在85-90%。转潮期空气相对湿度应降至80%以下。

3、空气：发菌期，子实体发生期，珊瑚期要加强通风换气，子实体伸长期则需保持一定的co2浓度。

4、光照：与其它平菇一样，应适当减弱光强度，以利生长。

5、酸碱度：phd5.5-8.0之间均可，以6.5为宜。