吃鱼胆会中毒吗？

鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状[52石斛网www.52shihu.com]，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。

同所有的动物胆汁一样，鱼胆是极其苦的，若不小心被食用会中毒，一般人无法忍受，所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心，以免划破鱼胆。鱼胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。去除鱼胆苦味的方法：加入小苏打（即碳酸氢钠）。鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。但因其有毒所以用药稍有不当就会使人中毒。鱼胆的药物作用，是在与其他药材混合后外用才能起效，而不能内服。

鱼胆破了如何处理？

鱼胆不但有苦味，而且还含有毒素，高温蒸煮也不能完全去其毒性。那么，如何把苦味和毒素去掉呢？胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而含有纯碱的苏打能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆后，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些苏打，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除，毒素也随之消失。文/王展春季易上火食疗巧应对春季干燥，鼻子易出血，咽炎、出鼻血、便秘等上火症状。此时最简便有效的方法就是食疗。■清咽汤除咽炎菊花、金银花各10克，生甘草、胖大海各6克。上药共置保温瓶中，用沸水冲泡，代茶频饮，每日1剂。具有疏散风热、利咽清音之效。主要用于春季常见的急性咽炎、扁桃体炎所致咽痛音哑、口燥干咳的治疗。■芝麻蜂蜜核桃汤除便秘黑芝麻、核桃仁(研碎)适量，炒熟后共拌蜂蜜，温开水冲调，每日适量服用，可有效缓解老年人春季大便干燥、便秘。■茅根、藕节代茶常饮止鼻血春季气候干燥，首先危及鼻咽部，令鼻黏膜干燥、毛细血管破裂，导致流鼻血。在治疗上，出血时可用冷敷额头、鼻梁的方法暂止血，也可以取茅根30克或藕节15克煎水，代茶常饮。具有清热、凉血、止血的作用。（王永兰）酒后头痛喝蜂蜜在饮酒后头痛的人，最佳的办法就是喝蜂蜜。因为蜂蜜中含有丰富的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。研究人员提出，快速醒酒还可以喝由蜂蜜、柠檬以及茶混合在一起的热饮。研究人员提出防止酒后出现头痛的建议是，控制饮酒节奏，不要空腹饮酒，尽量不要喝太多红酒（这种酒最容易导致头痛）。由于饮酒过量而导致经常性头痛的要接受药物治疗。（王修增）生姜治咳炸姜片：用适量生姜切片放入锅中，用少量油把姜片炸黄续上半碗水，煮十几分钟，放上糖，一次喝完。再多喝点温白开水。咳嗽患者，不妨一试。嚼姜片：取生姜一块，洗净，去皮切片，随身携带，咳嗽时往口里搁一片，嚼含均可，即感到口里、嗓子里、胸腔里又辣又热，咳嗽即止。嗓子痒时，再嚼一片姜。姜性辛温，归肺、脾经，发表驱寒，止咳化痰。（胡万里）治牙痛小验方民间有歌诀曰：“一撮花椒水一盅，细辛白芷与防风，煎浓漱口三更后，不怕牙痛风火虫。”当牙痛发作时，可取花椒3克，细辛3克，白芷6克，防风6克。水煎后取浓汁一大杯，一半含漱口，一半内服。一般一剂即愈，重者2~3剂即可。此方经多人多次验证，屡试不爽。（郭旭光）

鱼胆能食用吗？

鱼胆不能食用！一般青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁，这种有毒成分对人体细胞有损害作用，会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。鱼胆即使做熟了，对人体也有害，不能食用。鱼胆位于鱼的腹部，一般呈淡淡的青黄色或青黑色，在烹调前一定要将其清除干净。

擅吃鱼胆有哪些危害？

擅吃鱼胆，危害很大，有的会危及生命。鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

鱼胆可以吃吗？

鱼胆汁中有一种具有极强毒性的蛋白质分解产物，即胆汁毒素。鲜鱼胆汁中还含有胆酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠，鲤醇硫酸钠可以导致肝脏、肾脏、心脏的严重损害，如果不及时治疗，甚至会导致死亡。

鱼胆能吃不？

没有吃过，但是胆囊不要吃，不干净的。