吃米线真的对身体不好吗？

吃米线的坏处：

1、米线是我国古时候就有的食品，现代的米线，由于机械化制作的引入，与制作上的改良，与传统产品已有所不同。

2、尽管两者原料不一样，如是按正常生产的产品，无论是米线还是米粉，都不含有害物质，应是健康食品。但现在的米线已经不安全了。因为用米不好的话，米线会很容易断，所以很多小厂就添加“吊白块”，可以使米线很筋，煮不断，但“吊白块”是有毒物质，对人体有害。目前，一般的小饭店用的多是这种，粉条也存在同样的问题，但米线最为严重。

3、现在很多人为了经济利益，在做米线的时候，为了降低成本，使米线不易断，加入了掉白块，这种物质如果由于长期食用，在体内积累，会让人容易得上再生障碍性贫血;为了使米线更有筋道，加入了明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。而且这些物质更是致癌物质，多吃对身体害处极大

经常吃米线可以，但不能过量吃，过量对身体有害。米线分为两种：

一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。

另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。

劣质的米线是用陈化粮做的，而且里面用了有很多对人体有害的化学添加剂。即使不是用陈化粮做的米线，在制作工艺上也要添加一种化学物质，才能使米线滑爽筋斗。米线味道好但对身体不太好，现在很多人在做米线的时候，加入了掉白块，这种物质如果由于长期的积累，会让人得上再生障碍性贫血的!过桥米线虽然可口，但由于米线汤里含有猪肉、羊肉、牛肉等大量动物脂肪及动物内脏[52石斛网www.52shihu.com]，在长期进食后会引起血脂升高。血脂高大多意味着血黏度增高，是心脑血管的危险诱因，可导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓和脑动脉硬化等疾病。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，可以降低上述疾病的发病率。

楼主。如果家里自己做的还好点，外面小店的就要尽量少吃点了，毕竟外面不是那么的卫生，还有调料，虽然看不见，但是出多了身体容易出现状况，尤其是寄生虫，这些都是长期潜伏的，要吃的话最好是自己买回来在家煮着吃，干净，安全，卫生点。

望，。

米线虽然可口，但由于米线汤里含有猪肉、羊肉、牛肉等大量动物脂肪及动物内脏，在长期进食后会引起血脂升高。血脂高大多意味着血黏度增高，是心脑血管的危险诱因，可导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓和脑动脉硬化等疾病。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，可以降低上述疾病的发病率。

在少食高脂肪饮食的同时建议您多吃绿色蔬菜和各种水果，补充卫生素、矿物质和纤维素，有利于肠道的蠕动和排便，预防结肠癌的发生。

必须说明的是，与大部分面条类中餐相比，过桥米线因为含有较多的蔬菜、豆制品和肉类（蛋类），还算比较均衡的。但其缺点是通常含有较多的油脂（脂肪），吃的时候应该尽量选择油脂较少的，比如清汤的之类。此外，如果有可能，应增加一些蔬菜。

还有一点不得不说的是，为了增加韧性、色泽和改善口感，一些米线原料中非法添加“吊白块”（次硫酸氢钠甲醛、甲醛合次硫酸氢钠），据我所知，甚至连一些听起来很大牌的米线连锁店也会使用这样的原料。

制作米线，必须要用明矾。明矾：食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米线等食品生产的添加剂。

由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，损害记忆力。因此，要尽量少吃含有明矾的食品。

望~

人吃五谷生百病什么东西吃过量对身体都不好。所以一定要有节有度米线是可以吃的，就像是玉米一样，您不能天天吃什么食物都要摄取，我们的身体才能健康所以别太担心，只要保持良好的心情合理饮食。人生其实就那么简单

米线真有毒吗？

米线主要有2种制作方法：

一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，虽然工艺复杂，生产费时，但是筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，这是传统制法。

二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。

明矾是传统的食品添加剂，说白了就是明矾人类已经吃了好几百年了!

"明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。"

这个您们自己也贴出来了，另外明矾还是一种较好的净水剂

而米线在我国的食用历史最早可以追溯到隋朝，从隋朝到现在您们听说过有谁因为吃米线而挂掉的吗?

至于铝离子。。。。。

知道什么是硫糖铝吗?

硫糖铝又名胃溃宁，学名蔗糖硫酸酯碱式铝盐，它能和胃蛋白酶络合，直接抑制蛋白分解活性，作用较持久，并能形成一种保护膜，对胃粘膜有较强的保护作用和制酸作用，帮助粘膜再生，促进溃疡愈合，毒性低，是口种良好的胃肠道溃疡治疗剂。

如果铝离子真像您们认为那样，那么得了胃病不就等于判了死刑??

另外，胃舒平、安妥明铝盐、烟酸铝盐、阿斯匹林等药物的成分中也含有铝离子!

当然铝摄入过多会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝

但是您觉得只要不吃米线就不会摄入铝?

使用铝制锅具，厨具，食用油炸食品，喝铝盐净化过的水，这些都会不同程度的摄入铝，

世界卫生组织提出人体每天的摄铝量不应超过每千克体重1毫克，也就是说成年人每天摄入铝不超过60mg就可以

60mg的铝是什么概念呢?是吃掉足足2千克(公斤)油饼才有的量!

您能一天吃2公斤油饼?(笑~)

吃米线不会死人，也不可能像出现网上说的什么"全身皮肤下长满细菌虫"

至于米线的危害。。。。

大家都知道，和南方人早点喜欢吃米线一样，北方人早点喜欢吃油条，但是有谁知道油条就是含有铝最多的食物，为什么没人出来说吃油条会怎么怎么样?

其实只要注意膳食平衡，不要挑食，另外注意卫生，去正规的餐馆饭店吃饭，那么就不会有发生什么牛X的事情，

过桥米线是哪里的特产？

过桥米线的由来

传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线”。

过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文人墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。

经过历代滇味厨师不断改进创新，"过桥米线"声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。

米线好消化吗？

胃溃疡是指发生在胃角、胃窦、贲门和裂孔疝等部位的溃疡，是消化性溃疡的一种。 胃溃疡是指发生在胃角、胃窦、贲门和裂孔疝等部位的溃疡，是消化性溃疡的一种。 ，米线由于制作时可能使用大量食品添加剂如胶性物质，是不易消化的。最好不吃。食用无机械性和化学性刺激、含膳食纤维较低、易于消化的食物。避免食用未加工的土豆类食物。

米线是用什么材料做成的？

米线是用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。

米线用米制成，长条状，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

扩展资料

古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。

齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”。

参考资料百度百科-米线

减肥米线可以吃吗？

在减肥过程中，可以吃米线，米线不属于高热量食品，每公斤92大卡，因此，一般情况下，吃米线并不会对减肥产生太大影响。但是与此同时，米线毕竟是碳水化合物，吃多了还是会发胖，所以要适量食用。另外，饮食上要注意营养均衡，吃米线过多也会导致营养不平衡的出现，要丰富自己的饮食种类，才能健康减肥。