生吃西红柿有什么功效？

西红柿含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，含有多种维生素以及微量元素等，生吃西红柿大多维生素不容易被破坏，容易补充营养，同时可以起到清热解毒，生津止渴等功效[52石斛网www.52shihu.com]，因为西红柿，含有大量的维生素c，可以有抗氧化的作用，提高机体的抵抗能力，也可以美容养颜，延缓衰老。

西红柿怎么种植？

种植方法

1、种子处理

种植前对种子进行温水浸种，这样不仅可以打破种子休眠，促进发芽，还有一定的灭菌杀菌的作用。先用清水将种子种子浸泡一两个小时，然后再将种子放在在50-60度的温水中，不断搅拌，这样可防止种子烫伤，水温降低积水加水升温，整个过程维持在15分钟左右。然后再将种子继续浸泡3-5小时后即可播种。

2、播种定植

将种子处理后，播种在苗床中，播种不宜过密，每平米大约播种30克种子最佳，保持土壤湿润，温度在22-28度之间，约3-4天即可出芽。但幼苗长出两三片真叶时，即可定植，定植时地温稳定在10℃以上，这样有利于根系生长，提高成活率。

3、田间管理

定植后应及时进行中耕，以促进迅速发根与缓苗生长，配合中耕松土除草，施肥以基肥为主，在定植前对栽培地施足底肥，后期基本不需要施肥，若想其快速生长，可适当施肥一两次；施肥要立即浇水，这样可降低肥力浓度，以免烧根，平常浇水也需根据季节气候变化来浇水，干旱季节应多浇水，冬季尽量少浇水，雨季要做好排水措施，以免积水过多而导致烂根。西红柿除少数直立性品种外，其余品种都需搭架栽培。

扩展资料：

种植时间：

西红柿种植历史长久，经过多年培育品种众多，能适应环境能力大幅度提升，种植时间也要随地区的气候温度而变化。春番茄的种植时间在2-5月，秋冬茬的种植时间一般在7-9月，冬春茬的种植时间在11月至来年2月。

修枝剪叶：

西红柿在生长的过程中会长出非常多的侧枝，很多人会觉得侧枝多也就意味着结果率会更高，其实并不是这样的，侧枝如果过多那么、所消耗的养分就越大，尽管结了很多的西红柿，到最后优质的西红柿基本上就没有几个，所以我们一般会吧多余的枝叶全部修剪掉，然后只保留主干和部分侧枝，然后在结果的地方将长得比较密的叶子也要摘除，这样植株可以更好的吸收养分和进行光合作用，同时田间的通透性也比较好，这样还可以预防很多的病害。

西红柿怎么吃才好？？

生吃可以尽可能多地保留果实中的水溶性维生素，特别是维生素C、叶酸、尼克酸，熟吃能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收，这是因为番茄红素是脂溶性的，只有使用食用油烹调过后才能溶解在食用油里，继而被人体吸收利用，不过在烹调西红柿时油温不可过高，否则适得其反，将番茄红素破坏的所剩无几，而且一定要烹调到西红柿翻沙，这时候西红柿所含的番茄素才完全溶解。

西红柿有什么营养？

西红柿是一种营养价值特别丰富的食物，这种食物中不仅含有大量的胡萝卜素，并且它的维生素c和维生素b含量也是特别高的，如果能够在生活中适当的吃一些西红柿，就能够帮助促进健胃消化、夏季消暑，西红柿含有的维生素、矿物质这些微量元素有助于帮助胃部消化食物，同时还有利尿抑菌效果，有效预防前列腺炎症，对直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌的发病概率能有一定控制作用。

西红柿可以天天吃吗？

西红柿可以天天吃。西红柿所含有机酸及纤维素有促进消化、预防拉肚子的作用。西红柿也是含维生素C和烟酸较多的食物，每天吃一个西红柿，不仅可以抗衰老，还可使面色红润而富有光泽。

西红柿声生吃、熟吃哪种方法营养价值更高？

科学研究发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。

西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。

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西红柿PK番茄酱

和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。

生吃PK熟吃

西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。

西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

健康小贴士

吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。

为西红柿辟谣

对“西红柿中含有尼古丁，如果生吃西红柿等于吸烟，容易致癌”的说法，专家表示，西红柿中的尼古丁含量少得可以忽略不计，不能和香烟中的尼古丁含量同日而语，没必要为此烦恼。>>>吃西红柿注意六个禁忌

西红柿如何选择

番茄有很多品种。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论。范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或黄色的。