木耳菜的子叫什么、有什么营养和功效？

木耳菜营养价值木耳菜营养价值极高所均适合食用木耳菜钙含量高菠菜23倍且草酸含量极低补钙优选经济菜每百克木耳菜含热量(千卡)20硫胺素(毫克)0.06钙(毫克)166蛋白质(克)1.6核黄素(毫克)0.06镁(毫克)62脂肪(克)0.3烟酸(毫克)0.6铁(毫克)3.2碳水化合物(克)2.8维素C(毫克)34锰(毫克)0.43膳食纤维(克)1.5维素E(毫克)1.66锌(毫克)0.32维素A(微克)337胆固醇(毫克)0铜(毫克)0.07胡罗卜素(微克)1钾(毫克)140磷(毫克)42视黄醇量(微克)92.8钠(毫克)47.2硒(微克)2.6

木耳菜，曾用名：落葵，又叫蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜、染绛子，属落葵科、落葵科属一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。木耳菜在新马泰一代称作：“帝皇苗”或“帝王苗”。

木耳菜含有极其丰富的营养元素，特别是钙、铁等元素的含量非常的高，除了蛋白质含量比苋菜稍微少点以外，别的营养物质含量和苋菜相比是不相上下。其中由于含有丰富的维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质[52石斛网www.52shihu.com]，并且热量低、脂肪少，因此经常吃木耳菜能够起到降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘的作用，非常适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，并且草酸含量极低，它是补钙的最好的最经济的菜。木耳菜菜叶中还含有一种丰富黏液，它对抗癌和防癌有非常好的功效。

木耳菜的叶含有多种多样的维生素和钙以及铁，可以作蔬菜栽培，还能够用于观赏。全草可以供药用，可以作为缓泻剂，能够起到滑肠、散热、利大小便的作用。它的花汁有清血解毒的功效，可以解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。它的果汁可作无害的食品着色剂。

木耳，牛肉，准山可以同吃吗？

可以

木耳不宜与以下食物同吃：

1、木耳+白萝卜：引发皮炎

2、木耳+青萝卜：引发皮炎

3、木耳+麦冬：引发胸闷

4、木耳+海螺：腹胀

5、木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

黑木耳是不是清肺？

木耳可以润肺。不是清肺。

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。

木耳的营养：

1、胶质黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用;这个胶质，有润肺和清理胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。

2、木耳里含有丰富的铁，铁是缺铁性贫血的人很好的选择食物，它的铁含量是芹菜的20倍，比猪肝高7倍，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。

3、黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。

1。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

4。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

5。它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；

6。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

黑木耳的功效和作用有哪些？

黑木耳有减肥防癌治便秘的功效，有便秘的人要多吃黑木耳，黑木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

木耳都有什么功效？

木耳的功效很多，具有益气强身，滋肾，养胃，活血等功能，它可以抗血凝抗血栓，降血脂，降低血粘，软化血管，还有较强的吸附作用，利于体内产生的垃圾及时排出，木耳对结石也有很好的化解作用。

可以吃木耳菜吗？

嗨。其食疗作用：木耳菜味甘，酸，性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；有清热解毒、滑肠、润燥、凉血生肌的功效；可用来治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤发炎等疾病。白菜食用注意1高血压，肝病，便秘者可多食，极适合中老年人食用。怀孕妇女和脾胃虚寒的人要慎用。三木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒时间长容易出粘液，且不宜放酱油。