绿皮的土豆能不能吃？

绿皮土豆是土豆在土里生长时，泥土受暴雨冲刷造成土豆裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向内变成绿色。绿皮土豆闻起来有异味，做熟食用后会出现恶心、呕吐、头晕等食物中毒症状。

这种土豆最好不要吃[52石斛网www.52shihu.com]，在土里没怎么长成熟就拿来卖了！还有一种可能就是土豆放久了，要发芽了就会变绿，这种的话最好不要吃！

洋芋、土豆、马铃薯三者有什么区别？

没有区别，都是同一种蔬菜。只是各地叫法不同。

马铃薯一名最早见于康熙年间的《松溪县县志》。中国东北称土豆、华北称山药蛋、中国西北称洋芋、天津称塞豆、江浙一带称洋番芋、洋山芋、洋芋艿（宁波）或芋艿（慈城），广东及香港称之为薯仔，闽东地区则称之为番仔薯。

在台湾、马来西亚、新加坡称为马铃薯（汉语、客语、台语）或荷兰薯（台语）。其它还有过的称呼有爪哇薯、白薯、土芋、地豆、土蛋、土生、香芋、洋山药、山药豆、阳（洋、杨）芋、荷兰薯等等。马铃薯的名称由来是长相如古代用的马铃。

英语来自西班牙语。据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语（红薯）和克丘亚语papa（土豆）混合而来的。在拉丁美洲，“土豆”的西班牙语用papa一词。

历史——

土豆的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年。由美国威斯康辛大学发起的研究，通过在350种不同的土豆上使用遗传标记，最终确定全世界的土豆都起源于今天的秘鲁南部所在区域种植的土豆，从那里逐渐向南美的北部和南部传播出来。

随着西班牙征服印加帝国，土豆在16世纪下半叶被西班牙人带回到欧洲传播开来。然后再被欧洲的探险者和殖民者带到全世界各地。在土豆被传入欧洲的早期，它的消耗量并不是很大。土豆引到英国爱尔兰时，甚至很长阶段都作为奇花异草观赏。

到了19世纪欧洲人口膨胀时期，土豆已经成为重要的食物和农作物。根据保守估计，土豆的引进在1700年至1900年间至少造成旧大陆四分之一的人口增长以及促进了欧洲的城市化过程。

土豆从何时、何地传入中国，目前尚难确切断定。根据陕西省兴平县县志和1700年修的福建省松溪县县志的记载，16世纪至19世纪时已分别由西北和华南通过多种途径传入中国。

根据明朝的记载和著述，也有学者认为早在16世纪的明朝万历年间，土豆就传入中国。土豆在17世纪由荷兰人传入台湾，土豆在台湾的专业栽培约于1914年开始。

如何让土豆发芽？

让土豆发芽的条件是：

1、是光线，即使是不种植在土中，也可发芽。以散射光照为宜。

2、是湿润的环境，如果空气湿度高，发芽快，干燥的环境中土豆萎缩快，而发芽慢。

3、是温度，温度高于15℃而低于30℃发芽迅速。

如果种植在土中，再具备一定的温度、水分则更好。

从美国引进的大西洋土豆，产量高，品质佳，收益显著。其种植技术是：

1．播前准备深翻土地24～25厘米，再整平。若播前墒情不足，应提前10天灌水补墒。

2．肥料配制提前20天左右按每亩300～500千克厩肥均匀加入25～50千克碳酸氢铵在向阳处密封堆好，充分腐熟后混匀，深翻土地时施入并翻入土壤。

3．种薯播前处理：

①消毒。每亩用种120千克，原种用瑞毒霉400～500倍液喷湿。

②切块。将每个种薯切成8块以上。因其顶端优势，尽量在顶端有芽眼处多切块，然后用10毫克/千克赤霉素1包加水10千克浸种5分钟或加水75千克喷洒种块。

③催芽。将薯块平放在适墒净土上，使薯芽向上，上铺2厘米土再平放一层种薯，反复3层～4层后再上铺5厘米厚土，堆放在背阳处，用农膜盖严，15天后即可播种。

上述工作一般应在元月中旬前做好，因土豆在膨大期如外界温度超过25℃，块茎则停止生长，秧蔓则生长旺盛，所以必须有90～100天的适宜生长期，播种不宜推迟。

4．播种要求按行距70厘米、 株距20厘米开沟向一边翻土，沟深6～8厘米，放种薯时使薯芽向上，然后覆土起垄高10～15厘米。压实后覆上地膜，在芽顶膜后，破膜覆土。

5．田间管理当苗长3～5片叶时注意防治蚜虫。显蕾初期和盛花期各追肥1次，一般施瑞毒霉500倍液加尿素或磷酸二氢钾1%加膨大素。薯块膨大期注意加强田间灌水，以提高产量。

6．及时收获6月中旬土豆品质最佳，应及时收获。

吃绿土豆中毒了怎么办？

这种情况有可能是中毒了，建议您最好去医院看一下医生，注意观一下病情。以后，有了发绿的土豆生芽的土豆。一定不要吃，如果舍不得丢的话，一定要把发绿的那一部分彻底的消掉，然后在水中浸泡一会儿，然后土豆的时候多放一些醋，有助于解毒。

土豆可以放心吃吗？

土豆不要吃绿色的部分其它部分是可以放心吃的，因为土豆可以制作成很多美味的佳肴，例如土豆丝、土豆片，都是很多人最爱，那土豆中含有的营养元素，也是人体所需，因此长期吃土豆，对身体健康，也是没有任何危害，所以土豆是放心之选。

土豆怎么种几月份种几月收？

土豆学名为马铃薯，是可以种植的。

湖北约在2、3月份种植春马铃薯，6-7月是收获季；8月份种植秋马铃薯，10-11月初的时候收获。

我国土豆一般都在10月到12月种植，来年1月到3月可以收获。

4月中下旬至5月初，这段时间适合东北和甘肃、青海等一些西北地区种植马铃薯，到秋季收获，通常情况下一年只能种一季，所以称为北方和西北一季作区。

山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、河北等。山东、河北、等中原一带的2、3月份种植马铃薯，6-7月是收获机；8月份种植秋马铃薯，10-11月初的时候收获。

江苏、浙江等中南一些的省份1-2月份可以种植春季马铃薯，5～6月份收获；9月份的时候种植秋季，12月份的时候收获。这些地区被称为中原以及中南二季作区。

种植方法如下：

1、整地

整地施肥选择疏松肥沃、地势较高、灌排方便的壤土或沙壤土地块。每亩用农家肥公斤，碳酸氢铵50公斤，草木灰200公斤，结合施基肥翻耕备用。

2、切芽

播种前的15天，挑选具有本品种特征，表皮色泽新鲜、没有龟裂、没有病斑的块茎作为种薯。

为了保证马铃薯出苗整齐，必须打破顶端优势。方法为从薯块顶芽为中心点纵劈一刀，切成两块然后再分切。

3、播种

按照垄距为50-60厘米开沟，沟深10厘米，在沟内施化肥，化肥上面施有机肥。在有机肥上面播芽块，尽量使芽块与化肥隔离开。

按照马铃薯品种要求的密度播种，早熟品种株距为20厘米，中熟品种株距为25厘米。覆土达6-10厘米厚。中等地力条件下，保证每亩种植5000穴以上。

大田播种完成后，在地头、地边的垄沟里播一定量芽块，以备大田缺苗时补苗用。

土豆的学名为马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

土豆主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界土豆总产最多的国家。

2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。