东古酱油是什么味道？

味道浓厚，咸中带鲜，酱味浓郁！适合拌菜，酱油中它的味道最为独特！

酱油分特级一级二级三级四级/东古酱油也是/您买不同级价格不同味道也不同(特级最好)/氨基酸含量多少决定级别/味最好的是海天特级金标生抽/批发价6元左右零售价7一8元超市8一9元(500毫升装)

是给海鲜调味的[52石斛网www.52shihu.com]，所以比较鲜，带一点点甜

味道一般般，可以试试加加酱油。有少些甜味。

昆布酱油是啥怎么用？

昆布是日本对海带的称呼，在日本，昆布被视为鲜美海味的浓缩，很多高汤都少不了它，昆布酱油就是在酿造中加入了昆布提取物，用法类似于海鲜酱油，可以做生食蘸料，也可以加在汤里火锅底里或者煮面加一些。

昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，日语中把海带统称为昆布，中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。

日本酱油是指现在日本使用的酱油。日本酱油源于华夏，公元755年以后，我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本，传入日本后，日本人加以改造，形成了现在的日本酱油。

日本酱油源于华夏，公元755年以后，我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本。

扩展资料

酱油价值

1、增加食物香味，增进食欲。

2、酱油具有解热去乏，调味开胃的功效。

3、抗氧化作用：酱油能产生一种天然的抗氧化成分，能不断的消灭自由基，减少自由基对人体的损害。

4、抗肿瘤作用：酿造酱油中的抗肿瘤物质主要是不饱和脂肪酸中的亚麻酸、乙脂。

5、降血压作用：酱油中有降血压的物质异黄酮，使血中的胆固醇水平降低，心血管疾病发病率降低。

参考资料来源：日本酱油

百度百科——昆布

多吃酱油有什么好处或者害处？

酱油营养分析：

1.

烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；

2.

酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；

3.

酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害；

4.

酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。

1.

酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存；

2.

服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；

3.

发霉变质的酱油不能吃。

日本酱油和中国酱油有什么区别？

最常用的有鲜味日本酱油、醋日本酱油、花生日本酱油、大蒜日本酱油、有机日本酱油等，大多以营养保健为卖点。各种日本酱油的价格也不同，贵的日本酱油是小小一瓶（约200毫升）要1000多日元（80人民币）。它们常放在饭桌上，用来吃生的东西或拌凉菜。日本人很讲究饮食营养，每天必吃蔬菜，但不像中国菜基本都是炒，而经常都是用水煮一下就吃，这时候就浇点日本酱油。便宜的日本酱油，则用来烧菜。日本人之所以喜爱日本酱油，除了其鲜美的口味外，更是看中日本酱油的营养价值。和盐相比，日本酱油含有多种氨基酸，有补充营养、抗衰老、防老年痴呆等作用，加入人参、枸杞等做成的药膳日本酱油，更有滋补身体的功效。

一般酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类：

酿造酱油——以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。

配制酱油——以酿造酱油为主体，与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

酿造酱油是经微生物发酵制成的，没有毒副作用、其酱香、醋香浓厚。而配置酱油有可能含有三氯丙醇（有毒副作用），虽然符合国家的标准的产品不会对人体造成危害，可以安全食用，但还是建议大家购买酿造酱油

酱油为什么是黑色的？

酱油是由原蛋白中酪氨酸氧化，经典支原体淀粉酶水解为葡萄糖和氨基酸，产生黑色素，使酱油色泽鲜亮，呈红棕色的一种黑色素。

发酵过程中发生的一系列极其复杂的生化变化，使咸、甜、酸、酒、酯、盐等卤味混合，最终形成了独特的酱油色、香、味，酱油不含任何黑色素或促进人类黑色素生长的成分，而且它通过消化道，不直接在皮肤上。

注意事项

1、烹饪酱油和凉拌酱油不要混用

将烹饪酱油和凉拌酱油混用，其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，并且人的身体抵抗力较弱，容易患胃肠炎等疾病。

2、注意酱油加进菜肴的时间

要注意酱油加入菜肴的时间。烧鱼、烧肉，酱油要早点加；炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

海天酱油是只有瓶装的吗有没有其它包装？

海天酱油除了瓶装，还有袋装的。瓶装产品用起来更方便，而且包装优化升级之后，使用起来更方便，个人建议是购买瓶装的。