西班牙火腿配吃什么水果最佳？

在西班牙，非常地道的一道菜就是

哈密瓜配火腿

当然，这一吃法更多的适用在便宜的赛拉诺火腿和意大利的帕尔马火腿上[52石斛网www.52shihu.com]，对于伊比利亚火腿，实在有点暴殄天物。

哈密瓜法国普罗旺斯有一道非常著名的，哈密瓜汁火腿汤其实就是哈密瓜汁加两三片捏碎的火腿片

哈密瓜

火腿卷哈密瓜是道名菜

金华火腿可以直接吃吗火腿为什么能直接吃？

金华火腿不能生吃，某些其他品种的火腿可以生吃，例如西班牙火腿。

火腿能否生吃，与其制作工艺有关。

金华火腿在常温下腌制下完成，温度、湿度基本不控制，这就存在毒素残留和微生物腐败的可能性；制作流程上脂肪氧化严重，不宜生吃。并且，金华火腿含盐量高，一般为产品的8%-12%，因此不适合生吃。

西班牙火腿的整个生产工艺过程都是在冷库中进行的，控温控湿，绝大部分操作由电脑自动化控制，以防止细菌滋生；在发酵开始时需要在火腿上抹上猪油或其它添加剂（或者通过浸渍上油），目的是防止氧化。西班牙火腿含盐量控制在2.5%左右，可以生吃。

金华火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度。

需要提醒一点，金华火腿含盐量偏高，因此高血压的人和老年人应少吃。

新华网——西班牙火腿PK金华火腿

百度百科——金华火腿

宣威火腿能冰冻吗？

您们那方便的话可以把整只的火腿拿去有火腿加工的地方进行真空的保险，整只火腿就会分成小袋，这样有利于您的摆放和食用。把它们放在阴凉的地方。假如果您要食用，只要取出一袋就可以了，可要是您觉得一袋一次又吃不完，那么您可以把剩下的放到冰箱进行保鲜，这样摆放几天是没有什么问题的，希望我的回答能给您带来帮助。

火腿中有、南腿、之称的是什么？

中国出火腿，有北腿南腿。但北腿不如南腿，而南腿之中又以金华火腿与宣威火腿为其精品，在这二者之间又犹以金华火腿为佳。据传，金华火腿的腌制最早始于北宋后期，距今已有八百余年的历史了。在金华八县市的民间将北宋末年的抗金名将宗泽作为腌制火腿的祖师爷。在解放前，每当走进火腿店，或是腌腿的作坊工场，就能看到其中堂之中供奉着一位威武的神像。这神像的就是作为火腿的祖师爷——宗泽公的肖像。每当开腌之际，或有什么大事就都要在这神像前进行祭祀，在平时也时常供上一炉香火，希望宗泽公能保佑作坊里腌出好火腿。宗泽是金华义乌人，在北宋仁宗嘉佑四年（1059）出生于一个家农民家庭。北宋元祐六年进士，从此宗泽踏止了仕途。先是任河北绾陶县县令。宋金开战后，不久调浙江龙游当县令。因宗泽极力主战，遭到排挤。后被委派到失陷过的磁州任知州。宗泽在磁州期间，为了抗金，招募了大量兵将，进行训练，抗击金兵。据传，在这期间，宗泽为了筹集粮草，让广大士兵能吃好，吃饱，便购置了大量活猪。但活猪不便处置，他便想起在家乡之时，每年腊月，家家户户杀猪过年，为了使猪肉能长期存放，便用盐和许多香料配合起来进行腌制。使腌过的猪肉色、香、味、形俱佳。即能长年存放，又能拿来馈赠亲友。于是便命士兵将猪杀了腌了起来作为军粮。但由于此时磁州地面久遭战乱，很难买到猪，食盐也十分困难。此时宗泽便命手下将士到处于后方的家乡金华义乌东阳一带购买活猪时行腌制。然后将腌制的猪肉解往军前备用。在宗泽的治理下，磁州兵精粮足。接连打了许多胜仗，大挫了金兵锐气。前方打胜仗的消息传到宗泽的家乡金华义乌，宗泽家乡的父老乡亲便纷纷拿来自己精腌的猪腿送往宗泽中犒劳将士。这时，却在汴京开封传来了不好消息，说是金兵二次包围开封，钦宗因宗泽屡打胜仗，便命赵构为勤王兵马大元帅，而宗泽为副帅，宗泽引兵与赵构合于一处开往开封。路上宗泽选出一些家乡送来的精制猪送与赵构，赵构看到这些猪腿形状若竹叶，颜色嫣红似火，大为高兴，马上便命军中厨子整治洒食，以猪腿为产菜与宗泽共饮/赵构问宗泽，这猪腿您们怎么称呼，宗泽回答说，这叫“家乡肉”，是家乡的父老乡亲为犒军而送。赵构听了宗泽的话，便说，这猪腿形如竹叶，切开红润似火，香气四溢，那么以后便称火腿吧。勤王大军在宗泽率领下自大名至开德与金兵大战十三次，连续获胜。又以孤军进到卫南，连败金兵，大得赵构的信任。后赵构在南京（商丘）称皇帝，是为高宗，重建赵宋政权。赵构做了皇帝，马上冰土封宗泽知开封府，领兵进驻东京（即东京留守）。同时，宋高宗想到宗泽送他的火腿。形状悦目，味道鲜美，便叫宗泽每年腌一些进贡皇宫。从此金华火腿的名声便传开了，宗泽也便成了金华火腿的祖师爷。金华火腿中的极品是东阳的雪舫火腿。在巴拿马、莱比锡以及在1930年的西湖博览会上获奖的都是雪舫火腿。在金华火腿中除了“雪舫”的商标外，这些年又注册了“金华火腿”的商标。

火腿肠能不能放进冰箱里冷冻室？

火腿肠建议放在冰箱的冷藏室，因为火腿肠本身有一层外包装，也能起到一定的鱼空气隔离的作用，而且火腿肠建议不要放过长时间，一周吃掉。

任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。

冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

金华火腿有保质期吗？

金华火腿是发酵食品，金华火腿的原料是所有肉制品里面最好的，选用新鲜的猪后腿制作而成；在制作过程中不添加除盐以外的任何辅料，成品能在常温下保存3到5年不变质，这在所有肉制品中是绝无仅有的，堪称民族精品，国之瑰宝，世界一绝。金华火腿保质期长，营养丰富，具有益肾、养胃、生津、补虚劳、壮阳、固骨髓等功能，深受消费者喜爱。

保存方法

1、整腿宜倒挂于通风、干燥的室内常温保存，防止蚊叮虫咬；

2、已食用过的火腿宜在切割面涂上一层食用油，以起到保护作用；

3、放入冰箱冷冻，会失去特有色泽，但不影响口感；