怎么食用鹿茸最有营养？

最常见的吃法要数煲汤了，取鹿茸片5～10克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配，放入电饭煲或砂锅内炖3～5小时，切记最好将鹿茸片完全炖烂成为糊状之后食用。

如果想要简单方便，可以选择用鹿茸切片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0。5～1克为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳、强筋壮骨的功效，作为治疗疾病的话，鹿茸的剂量可以适当增大些，或者根据医嘱用量。

另外，还可用鹿茸片（粉）与粳米（或小米）熬制成粥食用，每次0。5～1克为宜，每日服用1次，或者在清晨或晚上食粥时，调入少许鹿茸粉搅和均匀后即可食用。

对于喜欢饮酒的人，将鹿茸制成药酒就再好不过了，自己制作药酒则采用冷浸法较为适宜，具体做法是将鹿茸30～50克放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月之后才能饮用，根据平素酒量的大小，每次饮用10～20毫升不等。

酒量不大的，还可以将少量药酒对加倍量的白开水，稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升，再行浸泡饮用，直至鹿茸无味或无血色为止。需指出的是，凡是有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者，均不宜选用药酒来进补。

鹿茸作为名贵中药材[52石斛网www.52shihu.com]，保护心血管健康、补肾益阳、强筋骨等方面具有积极的作用。但鹿茸的吃法也有讲究，特备是要注意鹿茸食用的适应症和禁忌症。通常情况下，鹿茸被广泛运用于泡酒、鹿茸磨粉用酒和盐开水送服、也可以用鹿茸做菜，煎煮中药，散剂吞服。

由于鹿茸的食用方法比较多，所以对体质虚寒(表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状)在服用鹿茸时不可盲目，进而发挥鹿茸的最大功效。

鹿茸确实比较有营养，鹿茸片泡水的话，营养不能够充分到水中，营养会流失，所以鹿茸片不易泡水喝。您可以用鹿茸片炖汤用，或者是直接含服，这样比较好。如果是鹿茸粉的话，就可以直接泡水服用了。

另外还需要注意的是，鹿茸片需要从小量开始慢慢增加，不应该一下子大量服用。大量服用容易引起头涨、胸闷等反应。高血压或有胃火者都不适合服用鹿茸片。

鹿茸有很好的壮阳补肾的效果，特别是对于一些身体乏力的人，有很好的调节作用，所以患有肾虚的人，是可以吃鹿茸的，但是吃过鹿茸之后就不需要再吃一些其它的补品了，因为会影响鹿茸药效的发挥，吃鹿茸最好是空腹食用，而且食用之后不可以喝茶或吃一些其他比较刺激性的食物，这些食物也是会导致鹿茸药效的减退，想要治疗肾亏不仅要吃一些补身体的食物，也要多进行很好的锻炼。

女人吃鹿茸的好处是非常多的，女性朋友用鹿茸可以补血养肾，特别是产后虚弱，失血过多等问题，也可以用于精亏血虚、腰膝酸软、神思倦怠、还有头晕眼花等各种症状。尤其是对于手脚冰冷，体寒的女性来说补身功效更加明显。所以鹿茸女性是完全可以吃的。

此外，鹿茸对于一部分小孩子来说也有疗效，比如肝肾不足、发育不良、行动迟缓等等，通过鹿茸都可以得到很好的调理和改善。

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如何选择好鹿茸？

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。为常用中药，"神农本草经"列为中品。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

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