先让茄子入味,粘上蛋清裹上淀粉。过油炸后在炒。
求
先让茄子入味,粘上蛋清裹上淀粉。过油炸后在炒。
求
茄子切成条或者块,放蒸锅里蒸烂,然后再按喜欢的方式炒,会相当省油。
做茄子时只须用比平时炒蔬菜多一点的油,把油烧热,放下茄子,用锅铲多翻动[52石斛网www.52shihu.com],先看着茄子是把油吃光了,多翻动一阵油又出来了,这时茄子也熟了,然后再下佐料。
薇薇·我的吧·西西。烧茄子时先不放油·包水。然后放一点油进去·多按几下茄子。就OK了·把茄子里本身的水分挤出来。
烧茄子先不放油,先干炒,等它炒软后再加盐、鸡精,再加少许油就行了
看每个人口味吧,我吃过八角烧茄子,倒是没加辣椒,觉得味道蛮特别的。。不过家里人觉得极其难吃
查看详细中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
分析发现,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。
此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。
因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。另据科学家研究,茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素,用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作辅助治疗食物。
查看详细炒茄子前需要用水浸泡一下。
主要有以下原因:
1、在空气中暴露的茄子很容易氧化变黑,影响食物色泽,泡在水中可以避免这种状况。
2、在水中泡后不影响口感。茄子中含有较多的碱性物质,泡水后分离除了一部分碱性物质,吃起来就不会涩口。
3、省油。茄子是很吸油的蔬菜,炒菜的时候无论放多少油都感觉不够,而茄子泡水挤干水分后再炒时,就省油多了。
炒茄子食用功效
1、保护心血管、抗坏血酸:
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
2、防治胃癌:
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老:
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
查看详细茄子可以起到很好的抗衰老效果,其中富含的维生素e等含量非常丰富,有利于预防出现出血或者抗衰老的功效。而且经常吃茄子还有助于将血液中的胆固醇含量下降,预防出现心脑血管疾病等。茄子还可以起到非常好的消肿止痛,具有清热活血的效果,尤其是对便秘具有缓解的功效,吃茄子对肾炎水肿和慢性胃炎等有治疗的效果。而且吃茄子还可以起到保护心脑血管,预防出现坏血酸的情况。
查看详细茄子对于心血管、降血压有很好的功效。它里面丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,降低毛细血管通透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管出血有一定作用。能防治高血脂、高血压、动脉硬化。
查看详细茄子不妨焖着吃,不仅更有利于营养素的保存,而且味道更好、更容易消化吸收。因为质地比较坚实的蔬菜往往需要反复翻炒,可炒的时间越长,维生素损失越多。而焖的方式能保证原汁原味,营养更全面。
查看详细夏天比较适合多吃茄子。由于常食茄子能增强血管功能及抗血管硬化,故近年来也有人认为多食茄子有抗衰老作用。祖国医学认为,茄子性凉、味甘。功效活血散瘀、清热解毒、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气。中医临床常用于治疗肠风下血、热毒疮疡、皮肤溃烂、风热隐疹等病症。
查看详细(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。
(2)勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油。
(3)将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内。
(4)勺内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,烧在茄子上即好。
查看详细答:茄子可以分为圆茄、长茄和短茄,菊子姐姐做红烧茄子用的是长茄,红烧是一种烹饪的技巧,所以今天的家常菜,我们来做红烧茄子,感受不一样的美味哟! 红烧茄子首先准备材料:圆茄子,蒜,油,糖,鸡精,香油,青辣椒,番茄酱,淀粉,盐,老抽,准备
答:墨鱼 海蟹 鱿鱼 河蟹 乌贼茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上内十分常见的家常蔬菜。在它的容紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。一般人群均可食用,尤为适宜容易长痱子、生疮
答:炸好的茄子直接捞出不要先把火关上,这样可以减少对油的吸收,等全部捞出后再专关火.在盘子下面盖上属一张吸油纸再把茄子装盘,可以把多余的油吸走,这样就减少了茄子吸入的油了炸好的茄子直接捞出不要先把火关上,这样可以减少对油的吸收,等全部捞出后再关
答:烧茄子省油法茄子吃油,做烧茄子特别费油,在家庭中可以采用以下两种方法。一是做茄子时,先不放油,干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大,茄子没油特别容易煳。二是在烧茄子前,把加工好的茄子块或片,
答:主料:茄子500克调料:大蒜10克姜5克大葱5克酱油10克盐2克白砂糖5克植物油20克各适量干烧茄子的做法:内1.嫩茄子洗净,去蒂容,切成长条,有稀盐水浸过(免变黄黑色)备用。2.烧红锅,下较多量油,将茄子走油,盛出,备用。倾出多余油分,爆
答:红烧茄子怎么做好吃红烧茄子是非常不错的家常菜,吃起来的味道不错,制作的时候需要我们准备好茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐。我们需要把茄子洗净之后去皮,切成小块。然后放入少许盐,去掉其中多余的水份。然后把生抽、酱油、白
答:茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是版脾胃虚寒的人权更应忌食。生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里
答:用面粉放在上面在炸要1-2次炸透要不时间长自动回生做的时候在过下油就可以了
答:草菇的分级主要是根据菇体大小、肉质厚薄、松紧、是否破膜等。现将草菇主要产地广东和福建拟订的标准介绍如下:(1)鲜草菇(广东)一级:大实菇粒。二级:中实菇粒,大松菇粒。三级:中松菇粒,大、中裂皮菇。四级(菇花):菇盖部分脱开或周围脱开不超过0
答:天麻素是中药天麻的提取物,天麻素注射液可以治疗神经衰弱以及神经衰弱综合症、血管神经性头痛,还可以治疗脑外伤综合症、眩晕症、脑供血不足、突发性耳聋等问题。在治疗期间会有部分患者会出现口鼻干燥、头昏、胃部不适等症状,如果没有加重的情况则无需进行
答:孕期是可以吃的。有很好的补气养血作用,龙眼具有益心脾,补气血,安神等功效的,可以帮助增强体质。 孕期是可以吃的。有很好的补气养血作用,龙眼具有益心脾,补气血,安神等功效的,可以帮助增强体质。 可以吃的,这个没有什么问题,但一定要注意卫生
答:核桃的种植范围:国外分布于美洲温带至亚热带、中亚、西亚、南亚和欧洲。国内分布于华北、西北、西南、华中、华南和华东。核桃树,又名胡桃树、属胡桃科植物,品种分为野生山核桃和人工嫁接改良品种核桃。原产于中亚地带,中国各地均有种植,一般选择种植人工
答:如果是可食用的芦荟加工的芦荟粒是可以吃的,但是一次不能吃的太多,芦荟富含烟酸、多糖、氨基酸等营养物质,适当的吃可以清理大肠内的宿便,缓解便秘,可以清热利湿、凉血解毒,还可以美容养颜。
答:铅粉是一种化妆用品,以前常用来涂在脸部,起到增白的效果。还有,以前市场上有供应鞋白粉,专门用来增白白跑鞋表面的。
答:貌似是利经的,针对痛经的女士
答:不能,不要吃杂食,还是继续母乳喂养两个月的宝宝已经有了一定的“社会经验”,他已经度过了最初来到人世的第一个月,逐步适应了外界的空气、光线和食物。这个月龄的宝宝都有哪些特点呢?两个月宝宝的特点:*逗引时会微笑;*眼睛能够跟随物体做水平方向的移