红曲米是植物吗什么叫红曲米？

红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成[52石斛网www.52shihu.com]，为棕红色或紫红色米粒。

一种米红色的！用于熟食调色，红灿灿

红曲米有去腥的作用吗？

可能不是去腥作用，去腥最好用花雕，可能是其他作用。在烹调肉类时可加入红曲米，红曲米本身的霉气味与肉类的腥气混和，反而产生诱人的味道，宁波菜中的梅菜扣肉也是如此。

烹饪用红曲米的好处与坏处是什么？

1、红曲米能够起到降低血压和降低血脂的作用，因此，平时患有高血压和高血脂的人群，可以适当的食用红曲。

2、红曲米当中富含的红曲霉素k，能够有效地抑制胆固醇，对胆固醇偏高的人群来说，是非常有好处的。

3、红曲米还能够起到健胃消食的作用，对于脾胃功能欠佳，经常积食的人来说，适当的吃一些红曲米，也能够起到调节脾胃的作用。

4、红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

5、红曲米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

6、。红曲米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

7、红曲米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

红曲米虽然好，但是也有食用禁忌，比如平时免疫力比较低，经常贫血和水肿的人，都要尽量避免食用红曲米。平时脾胃功能比较好，没有积食症状的人也要不太适合食用红曲。

拓展资料：

红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。

还可将红曲米制成红曲粉使用。使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用。最后要说明的是，红曲米易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫，故保存时，应当放在干燥的环境里。

百度百科-红曲米

红米和红曲米是一种东西吗？

红米和红曲米是一种东西。

红曲米，别名红曲、赤曲、红米。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成。为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。自然界分布，大量药用红曲为人工培养河北 福建广东地出产。

扩展资料：

我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎，在日本红米也是深受人们喜欢。清洗时淘洗2-3次，去净杂质即可。

红米其米糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用。

参考资料来源：

百度百科——红曲米

百度百科——红米

红曲米可以升血小板吗？

红曲米的抄作用，红曲米具有降血压，袭降血脂的作bai用，红曲米中du含有的红曲霉素K能够阻止zhi生成胆固醇，红曲米dao含有丰富的淀粉与植物蛋白质，能够补充消耗的体力以及维持身体正常的体温，红曲米中含有众多的营养素，其中铁质最为丰富，具有补血以及预防贫血的功效，红曲米中含有丰富的磷，维生素A，B群，具有改善营养不良，夜盲症以及脚气等症状，也能够缓解失眠，精神不振等症状，红曲米中含有泛酸，维生素E，谷胱甘滕氨酸等物质，具有抑制癌症的作用。

佳成生物红曲米和发酵红曲有什么区别？

红曲米粉有两种，一种是用于降血脂等保健医药，一种是食品着色

发酵红曲主要用于黄酒等发酵酒的酿造