鲍鱼有较高的食用价值和药用价值,肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富。鲍肉合蛋白质40%,肝醣33。7%,脂肪0。9%,并含多种维生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长[52石斛网www.52shihu.com],有显著的抗癌效果;鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生,是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品;而且,鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素e含量丰富,是预防心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。
鲍鱼有较高的食用价值和药用价值,肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富。鲍肉合蛋白质40%,肝醣33。7%,脂肪0。9%,并含多种维生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长[52石斛网www.52shihu.com],有显著的抗癌效果;鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生,是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品;而且,鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素e含量丰富,是预防心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。
食用鲍鱼有哪些滋补功效?吃鲍鱼需要注意哪些问题
用料:鲍鱼3-4头8只;排骨5斤;老母鸡1只半;特级生抽适量;特级老抽适量
秘制干鲍鱼的做法
1、把干鲍用纯净水泡发,全程放在冰箱冷藏
2、每天三次换水,第三天把肠肚清洗干净
3、第六天完全泡发
4、三分之二排骨和一只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脚腌一下生抽、老抽后下油锅炸至金黄,剩下三分之一排骨和鸡杂骨熬汤
5、砂锅底部铺上竹编垫子防止黏底,铺上一层炸好的排骨、鸡腿,摆上泡发好的干鲍,上面再把剩下的排骨铺满,剩下的半只鸡码在上面,调入适量生抽、老抽,把排骨鸡汤倒入锅中用大火熬制
6、排骨、鸡杂骨一直熬煮中,熬到浓汤时再加入砂锅中
7、大火一直熬煮4个钟头后改用小火,熬煮10个小时后关火“熬制中满屋子浓香鲍鱼味”
8、隔天再继续大火烧开后改小火熬制8个小时收汁
9、放凉后把鲍鱼取出,浓汤汁用滤网过滤,一只鲍鱼配一勺鲍汁分装起来冷冻,吃的时候把鲍汁和鲍鱼放小砂锅小火慢慢煨至收汁即可享用
10、秘制干鲍完美呈现
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查看详细鲍鱼中含有非常丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、碘等人体所需要的营养物质。具有滋阴养肝,补肾健脾的功效。能够缓解女性月经不调,经期疼痛,经期腹胀,经期色淡,经期延后等症状。对大便干燥、小便发黄、四肢无力、腰膝酸软也有很好的缓解作用。能改善体质,调节人体的免疫力,增加抗病毒的能力。能防止衰老,增加皮肤弹性,有美容养颜的作用。
查看详细;考虑您说的情况,怀孕期间可以少量吃些鲍鱼的,但不能过量的,注意怀孕期间以天然食品为主,同时多喝水多休息,多吃蔬菜水果,搭配好营养,补充好维生素叶酸,调养好身体,另外注意杏仁、薏米、甲鱼不要吃易引起流产的,祝孕。
查看详细据分析,在鲜鲍肌肉中的蛋白质含量为13。6%,脂肪含量为1。3%,碳水化合物为4。7%,无机盐2。4%。因此,鲍是低脂肪食品,而且它还是鲜美的海珍品。
查看详细用料:鲍鱼250克,鱼翅50克,罐头云腿50克,竹笙100克,幼嫩白菜胆200克。蛋清。生粉。生油。精盐适量。
做法:
1。鲍鱼,鱼翅隔日浸泡。翌日,把鲍鱼切片,待用。
2。以竹笙酿入鲜嫩白菜胆内,在上汤中浸热,待用。
3。将鲍鱼片和鱼翅放入上汤内,用小火煮约1小时后,放进碟中央。四周围以竹笙和菜胆。以蛋清和牲粉作芡,淋入鲍鱼上,并加入少量罐头云腿丝。
扒鲍鱼冬瓜球
色香味:质地柔软润滑,口味鲜嫩香醇;
主料:水发鲍鱼肉300克
辅料:冬瓜50克、火腿20克、水发冬菇30克、冬笋20克、青豆10克;花生油50克、葱姜、蒜各15克、清汤20克、湿淀粉30克、味精5克、鸡油25克;
制作:
1)将鲍鱼先用直刀法每0。2厘米宽剞一刀(深度为2/3)然后转换一个角度劈成大片;
2)冬瓜去皮切成1。5厘米见方的块,修成圆球形;
3)冬菇、冬笋、火腿均切象眼片;
4)炒锅加水,旺火烧沸放入冬肠煮熟,捞出控净水分;
5)炒锅内花生油、用中火烧至六成热(约1s0℃)时,放入葱姜蒜出香味、加入清汤(捞出葱、姜、蒜不用)、鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球,烧沸后用湿淀粉勾芡,用微火扒透,放味精、淋上鸡油出锅即成
酱焖鲍鱼的做法
主料:小鲍鱼600克。
辅料:葱花、姜、蒜。
调料:酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。
做法:
1。将小鲍鱼刷洗干净,放入沸水中略烫至两分熟,放入料酒除腥味,捞出沥干水分;
2。坐锅点火待油热,放入姜葱蒜,再加入酱炒香后,依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉,再加入高汤;
3。把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味后盛出,在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花,淋在鲍鱼上即可食用
滑熘鲍鱼球
·配料:发好的鲍鱼250克,鲜蘑菇250克,鸡蛋清1个,花生油500克(实耗60克),葱花1克,姜末5克,蒜茸5克,料酒15克,盐5克,味精2克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉5克,湿淀粉15克,鲜汤适量
·特色:软滑清淡,鲜醇香浓。
·操作:1、将发好的鲍鱼肉去皮,洗净,剞"十"字花刀,再改切成长方形块,放在碗内,加蛋清,淀粉抓匀上浆;鲜蘑洗净,切成小片,下开水锅中焯烫一下捞出,控干水;
2、在碗内放入鲜汤,盐,味精,胡椒粉,香油,湿淀粉调成芡汁;
3、将锅架在火上,放油烧至五成热时,将鲍鱼块下入,用铁筷划开,滑炸烧至八成熟,下入姜末,葱花,蒜茸炝锅,出香味后下入鲜蘑菇片翻炒几下,放入鱼块,烹入料酒,倒入调好的芡汁,烧开颠翻,翻裹匀后出锅即成
查看详细答:鲍鱼汁是由鲍鱼制成,而鲍鱼是一种珍贵的食材,那么营养价值和功效到底如何呢?鲍鱼是一种蛋白质十分丰富而且优质的食物,因此在鲍鱼汁中蕴含了丰富的蛋白质,加上较多钙、铁、碘和维生素A,鲍鱼汁的营养也是十分诱人的。鲍鱼有养阴、平肝、固肾的功效,还能
答:天麻鲍鱼汤是将鲍鱼壳(即石决明)洗净打碎,取鲍鱼肉,天麻,枸杞子,生姜洗净,与石决明一齐放入瓦锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮1小时(天麻不宜久煎),调味即可,分次饮用。本药膳有熄风潜阳、降血压作用,对于肝阳上亢的中风患者较为适宜。
答:在动物学分类上不属于鱼类的海产品:鲍鱼:可明目,多用于煲汤。含钠较高,高血压的人要少吃。烹调时少用含钠的调味料,如蚝油、生抽、盐、味精等。鱿鱼:每百克干品含蛋白质66.7克、脂肪7.4克,且富含钙、磷EPA、DHA、牛磺酸等,是怕胖人群的较
答:鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。鲍鱼做法指导:鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。在食用鲍鱼的时候,应选择软硬适度,咀嚼起来有弹牙的感觉,伴有鱼的鲜味,入口软嫩柔滑,香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬,过软如同吃豆腐,过硬如同嚼橡皮筋,都难以品尝到鲍鱼真
答:新鲜鲍鱼的食用一般已清淡为主,不损失营养有原汁原味。鲍鱼切片后水中汆烫下,再调入香料食用。要注意的是鲍鱼中钠含量非常高,所以血压高的人不要过多的食用鲍鱼。
答:即时鲍鱼都是密封包装的,未拆开包装的,-18度可以存储12个月,0-4度可以存储3个月。已经开拆包装的,需要放入冰箱储存,温度-18度,储存时间约7天,0-4度存储约3天。清蒸即食鲍鱼材料准备:即食鲍鱼200克左右,盐5克,料酒10克,小葱
答:红烧鲍鱼:特点:汁浓厚,味鲜,软嫩。原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。制法:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切
答:这样可以有效的预防大脑衰老,长期食用鲍鱼果不仅可以健脑,还可以防止大脑衰老,建议老人与儿童可以适当吃一点,但是鲍鱼果每100克可产生670千卡热量(100克米饭120千卡),所以每次吃两三个为好,不用一次吃的太多了。
答:多数会有神经系统的不舒服,比如说患者会再次出现头晕、眼花、厌食等等,消化系统也会有表现出出的,恶心、干呕、腹部不舒服等都是比较常见的。另外有些人生活中胡乱的服食山豆根,经常服食过量,会致使再次出现许多心血管疾病,不仅会引起心慌的许多情况,而
答:依据他说的状况,白果虽好却不可以多吃。假如是轻度中毒者,建议用自身的手指头或是是找一些较为绵软的东西来刺激性您咽喉位置,开展一个催吐,降低这一白果内毒素的消化吸收,还可以用番薯叶榨出去的汁熬水内服,具有一个下泻的功效,情况严重还要看医生开展
答:刺蒺藜味苦辛,加入蜂蜜一起喝可以改善口感,同时蜂蜜具有其它营养和缓和药性的作用,是一种很好的搭配。
答:用山楂、柠檬、枸杞泡茶,具有补肾、安神、清热解毒等功效。在日常生活中,尽量多吃富含蛋白质和维他命的食物,饮食要注意荤素搭配,保证营养均衡,多喝水,多吃新鲜蔬菜水果,不要熬夜,保证充足的睡眠,还可以多参加户外运动,增强体质。
答:便秘可以吃糙米。糙米中,含有丰富,的B族维生素,和维生素E。能促进,血液循环。源源不断地,为肠道输送能量。可促进,肠道有益菌增殖。因此这也是为何糙米,可以预防便秘和肠癌的原因所在了。
答:玉米须的利尿作用是很大的。中药玉米须具有利尿通淋、清热消暑、生津止渴的功效,其作用主要有以下几点:1.可以有效的改善小便淋漓不畅、点滴而出、小便灼热刺痛、有夜尿频多、肢体浮肿等症状;2.还可用于缓解夏季暑热而导致的口干口渴、排尿不畅等症状;
答:即使在平常的时候,经常吃一些玉米面,一般也不会长胖,虽然玉米面中含有的营养成分也比较丰富,适当的吃一些,不仅不会影响身体健康,而且也不会发胖,因为身体长胖的原因有很多,比如遗传因素,还有就是平时吃的高脂肪、高热量的食物比较多,这些都会导致身
答:可以的,我宝宝咳嗽就喝这,少放点姜