荠菜有什么营养吗？

想知道荠菜的营养价值吗?

荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，在路边或野地里随处可见。

荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经[52石斛网www.52shihu.com]，有和脾、利水、止血、明目等效用。参考资料ke..com/view/.htm

荠菜是一种可食用的野菜，具有食用和药用价值，有和脾，止水，明目等，还可以预防感冒，目赤，水肿等很多。而且还有很高的营养元素，总之挺好的！

怎样识别荠菜？

未开花的荠菜植株：

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荠菜的总状花序：上面有花和短角果

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和荠菜相似的野菜有哪些？

和荠菜相似的野菜：蕨菜，马齿苋，鱼腥草，马兰头。

蕨菜：又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽

马齿苋：中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝。嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

鱼腥草：夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

马兰头：又名红梗菜、鸡儿肠、田边菊、螃蜞头草等，马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。

野菜：也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长

荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。

荠菜功效凉血止血、补虚健脾、清热利水

吃荠菜有什么好处？

吃荠菜能够起到消食，通便，消炎，抗病毒的作用，而且它还具有降脂，降压，养眼，明目的效果。荠菜当中含有二硫酚硫酮以及丰富的维生素C，如果在平时的时候经常的食用，可以有效的预防癌症的出现。但是在食用荠菜之后，应该注意避免食用胡萝卜，猪肝，黄瓜等。

吃荠菜对人体有什么好处？

荠菜为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

胆固醇患者可以吃荠菜吗？

是可以吃的，荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，能够有效的降脂降压，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。