黑米适合什么样的人吃？

黑米营养价值很高，但这3种人一口都不能吃。

适宜的人群

1、适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。

2、特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。

不宜的人群

1、脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米[52石斛网www.52shihu.com]，可吃些紫米来调养。

3、经常生病体质虚弱的人群。

黑米可以蒸米饭吗？

是可以的

中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8。5-12。5％，粗脂肪2。7-3。8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1。7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

吃黑米的好处？

可以让您的头发变黑！更好看！黑米有糯黑米和糙黑米（不糯的），对肠胃不怎么好的人来说，糙黑米更好些。对想吃糯米又怕引起肠胃不舒服的朋友来说，用糙黑米和糯米对半拌起来做，像稀饭、粽子之内的，不但好吃又不伤肠胃。

黑米的作用有哪些呢？

黑米可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，黑米又叫药米、长寿米。黑米中膳食纤维含量高，淀粉消化速度慢，因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。黑米含有丰富的铁、锌、硒、锰、铜等矿物质。黑米最大的优点得益于它的“黑”，即它外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，这些物质与硒、胡萝卜素等一样都具有很强的抗氧化性。

黑米有哪些好处跟坏处？吃黑米会影响睡眠吗？

黑米中的黑色素具有抗衰老作用，其颜色与其它米不同，主要是由于其表皮外含有花青素类色素，而这种色素本身具有极强的抗衰老作用。国际上对米色的研究表明，随着米色的加深，表皮色素的抗衰老能力增强，而黑米色素对各种颜色的米色的影响最大。另外，该色素中还含有大量黄酮类活性物质，5倍于白米，对防治动脉硬化有较好的作用。黑米中B族维生素的含量约为精白米的4倍；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素的含量分别为4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸的含量为2~2.5倍。从远古时代起，黑米就被人们当作保健食品。在《红楼梦》中，“御田胭脂米”指的是紫黑色的血糯米。中医学认为，黑米有养阴补肾，健脾暖肝，明目活血的功效，可治疗贫血，头晕，视力模糊，头发早白等多种病症。因为黑米含有较多的膳食纤维和淀粉，消化较慢，血糖指数只有55(白米饭为87)，所以吃黑米比吃白米更不会引起血糖的剧烈波动。另外，黑米中的钾、镁等矿物质也有助于控制血压，降低患心脑血管疾病的风险。因此，糖尿病及心血管病患者可将食用黑米作为饮食调理的一部分。长时间吃黑米粥，用来煮粥的效果最佳，黑米能促进睡眠，还能治疗头昏，目眩，贫血，白发，眼病，腰腿酸痛等症状。

黑豆和黑芝麻黑米一起食用、有什么功效？

根据您的问题描述，黑豆和黑芝麻，黑米一起食用具有1、它能够增强骨骼的密度。因为他们的钙离子比较丰富，一起食用能够促进骨骼的生长发育。2、也具有健脾补肾的作用。3、黑色的食物中一般都含有一定的花青素，能够减慢人的衰老速度，起到抗衰老的作用。