蘑菇有酸味可能有以下几点原因:
1、蘑菇本身是用药物浸泡过的,所以焯水后,温度升高让味道凸显出来
2、蘑菇本身变质了,汆水后有异味
不论怎么样,蘑菇发酸后绝对不能食用[52石斛网www.52shihu.com],菌类随便吃后可能有中毒,或者腹泻的情况,希望您慎重。
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2、蘑菇本身变质了,汆水后有异味
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秀珍菇和姬菇一样,是商品名而非分类学上的名称。秀珍菇一词源自台湾省,是其市场上对“小平菇”的商品美称。在台湾省,有的报道其种源是肺形侧耳(凤尾菇),也有的报道其种源是糙皮侧耳(us)。现在大多数学者将肺形侧耳(凤尾菇)称为秀珍菇。其学名为;别名袖珍菇、小平菇。属于伞菌目、侧耳科、侧耳属。
秀珍菇子实体单生或群生,多数单生。菌盖初期圆形、肾形或扇形,后平展,盖径3~15厘米;初时浅灰色,后逐渐变深,呈棕灰色或灰褐色,成熟后又变成浅灰白色;盖缘初时内卷,成熟后反卷,波状。菌肉白色,中等厚。菌褶延生,白色,分布较稀疏且长短不一,质脆。菌柄长2~8厘米,粗0.8~1.5厘米,偏生至侧生,上粗下细,白色,中实,肉质。
秀珍菇是20世纪末新引进开发的珍稀食用菌之一。经过近十年的发展,现已受到广大消费者的青睐。到2007年,全国种植秀珍菇的省份增至11个,鲜菇总产量增至13.36万吨,比2004年增产7.63万吨,增长速度明显高于其他大多数菇类。在我国,秀珍菇正逐渐成为与平菇、姬菇一样的大众化栽培的菇类品种。
秀珍菇目前已成为广大民众菜篮子里的理想菌类产品之一。另外,清水软包装和盐渍菇等也备受消费者青睐,酒店常用其来做“菌王汤”等菜肴,食者甚众。随着经济发展和生活水平的提高,广大消费者对食品的健康、营养和美味愈加关注。秀珍菇和姬菇一样,作为兼具上述功能的健康食品之一,市场前景看好,是一个具有开发潜能的珍稀食用菌品种。
查看详细食用菌的保鲜原理是在高二氧化碳和低氧的环境下,降低菇体的呼吸强度,减少呼吸基质的损耗,阻止乙烯的积累和合成,抑制多酚氧化酶的活性,克服水份的散失和防止微生物的侵染、繁殖。目前较好的、生产上使用较多的是用保护膜加低温的方法。秀珍菇与香菇、平菇等其他菇类(草菇除外)一样,需要在低温下才能保鲜一段时间,其最适宜的储藏温度下才能为0-2摄氏度,在常温(15-25摄氏度)下一般只能存放1-3天。因此,秀珍菇采收后,如要分阶段上市、外运,必须采取快速预冷、冷藏车运输,以及冷柜销售的所谓冷链措施,才能保证菇的品质,这种措施需要一定的设备和投资,一般个体种植者和小规模生产者难以做到,只有小规模种植,采收后应尽快销售,以避免造成损失。
秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称,秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味。
查看详细秀珍菇对培养料要求粗放,栽培方法简单,管理容易,生长周期短,生物学效率高,生产成本低,且可以进行周年种植。与普通平菇相比,秀珍菇具有以下特点。
(1)肉质较密
幼菇韧性好,肉质较致密,不易碎裂,耐运输。
(2)菇形秀美
盖圆柄肥,菇形秀美,灰褐色的菌盖、洁白的菌柄,让人赏心悦目,令人忍不住就会产生购买的欲望。
(3)口味独特
口感比其他平菇柔、爽、滑、脆且细腻,风味独特,菇味清香浓郁。
(4)保鲜期长
菇体小巧肥实,保鲜性能好。通过装袋,抽真空,冷包装,在4~5℃条件下,货架期可达8~12天,不软腐变味。
(5)加工性好
适于加工食品罐头、清水软包装或盐渍加工。
查看详细秀珍菇品种很多。不同的地区有不同的品种。一般以台湾秀珍菇,秀珍菇163等等品种为主。福建三明,江苏高邮,石家庄等等很多地方都有。您可以就近购买。
查看详细您说的“秀珍菇”是“袖珍菇”吧。
袖珍菇,别名:小平菇、姬菇,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体。肉质肥厚。
凤尾菇又叫灰平菇,是属于侧耳、平菇一类的食用菌,是人们经常食用的一种蘑菇。
所以,袖珍菇和凤尾菇是分别两个品种且同属近似一类的蘑菇。
查看详细答:秀珍菇料喊唤袋的规格,不同的产地有不同的栽培习惯,在塑料袋的选择上也是如此。目前生产上使用较多的塑料袋主要有(17~22)厘米(折宽)×(33~液磨38)厘米(长度)×(0.02~0.03)毫米(厚度)的折角袋。以常用的棉籽壳和木屑作主料时
答:不会秀珍菇是无毒蘑菇,放心吃,不会中毒的。
答:干煸秀珍菇的用料秀珍菇适量油适量酱油适量盐适量辣椒粉适量藜蒿适量干煸秀珍菇的做法步骤步骤1微火干煸秀珍菇,直到秀珍菇水分逐渐煸干,秀珍菇呈现金黄色起锅。步骤2油烧热,秀珍菇入锅。步骤3微火加入酱油让秀珍菇入味,大概5分钟,再加入盐、辣椒粉等
答:这个需要根据您的技术水平,管理水平和销售价格来综合评定。一般可以赚2万元以上。
答:食材与明细秀珍菇若干朵盐适量橄榄油适量黑胡椒粉适量鲜酱油少许难度简单时间廿分钟口味咸鲜工艺烘焙黑胡椒烤秀珍菇的做法步骤1.点击查看大图将秀珍菇洗净,尽量保持完整的形状,不要掰开。2.点击查看大图锅中加入清水,煮开,下入秀珍菇焯烫至7分熟,大
答:9分熟秀珍菇炒烤肠材料:秀珍菇(160克)、蒜蓉烤肠(150克)、鸡蛋(3只)、葱花(1汤匙)调料:油(4汤匙)、盐(1/2汤匙)烹饪指导1、蒜蓉烤肠斜切成薄片;秀珍菇洗净,沥干水备用。⒉鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤
答:一般在每斤25-30元左右。各地市场价格有差异。仅供参考。
答:秀珍菇一般常用的“台湾秀珍菇”比较好。姬菇:“冀农11”比较好。
答:韭菜子炎黄就是将韭菜子炒黄研成粉末。功效有很多,主要是补肝肾,暖腰膝,助阳,固精。用于阳痿、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多。
答:橘皮苷,即维生素P黄酮类化合物之一,主要存在于柑橘属果实中,尤其是柑、橘、甜橙和柠檬等的果皮中含量较多。分离提取的橙皮苷精制品为白色粉末,微小针状晶体。橘皮苷是维生素P的重要组成部分,具有软化血管的作用。
答:两样都是营养物质丰富的东西。可用山药汤和煮鸡蛋同吃。很好。
答:枇杷叶,有止咳化痰,降逆止呕的作用。适用于以风热燥火等因素引起的咳嗽,咳痰,黏稠色黄。如果是寒饮伏肺,风寒犯肺,或者阴虚燥热所致的咳嗽,咳痰则不宜使用。另外,用于风热或者风燥所致的咳嗽,单用一味枇杷叶的力量比较弱,只适用于咳嗽症状比较轻的。
答:会随便便拉出来的,不过这两天别抱它,因为那核两头很尖抱的时候难免戳伤内脏。
答:治疗皮肤过敏的药物很多,有激素,抗炎药物,抗组胺药物,细胞毒药物,生物制剂,中医中药等,另外可以晚上护理皮肤时应用水果汁或蔬菜汁护肤既起到营养皮肤的作用,祝您健康。
答:因为蟋蟀是靠气味分辨敌人的,,干扰他的味觉,,但得少滴,避免给对手发现,,给分给分
答:钟乳石又称石钟乳,是指碳酸盐岩地区洞穴内在漫长地质历史中和特定回地质条件下形答成的石钟乳、石笋、石柱等不同形态碳酸钙沉淀物的总称,钟乳石的形成往往需要上万年或几十万年时间。由于形成时间漫长,钟乳石对远古地质考察有着重要的研究价值。