小孩是纯阳之体,肝常有余,因此不适合多吃。羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补[52石斛网www.52shihu.com],也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。
小孩是纯阳之体,肝常有余,因此不适合多吃。羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补[52石斛网www.52shihu.com],也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。
没有影响
材料
羊肉600克,马蹄500克,胡萝卜100克,竹蔗2节,生姜一大块,柱候酱适量,大蒜3棵,白酒,白糖,老抽
做法
1。羊肉清洗干净切件,马蹄削皮对半切,胡萝卜削皮滚刀切块,竹蔗削皮切长条,生姜削皮拍扁
2。热油锅,爆香生姜
3。放进羊肉,大火爆炒
4。溅入白酒,继续大火煸炒
5。羊肉煸炒透后,加入马蹄、胡萝卜、竹蔗
6。加入2大勺柱候酱
7。翻炒均匀,加入1小勺白糖
8。加入没过羊肉的清水
9。大火煮开,转小火焖至自己喜欢的口感,有人喜欢有点嚼头的,有人喜欢酥烂的
10。大蒜切段
11。加入少量老抽
12。加入大蒜段
13。大火收至酱汁浓稠
14。转入砂锅
15。小火加热5分钟,关火即可
16。砂锅保温性好,冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷
查看详细因为羊是反刍动物,胃里含有大量的微生物,在消化脂类的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并融入羊的脂肪里,形成羊肉膻味。
膻味是羊肉的特点,和羊的品种、年龄、性别、部位等都有关系。选购时可以挑选一下。一般来说,羊的腰部、臀部的肉膻味较重;小羊羔的膻味远远小于成年的羊,母羊小于公羊;藏系羊膻味最小,然后是滩羊,同羊和小尾寒羊膻味较重。
扩展资料:
巧除牛羊肉膻味
1、吸附法:萝卜、橘皮去膻。将白萝卜切成较大的块,戳几个洞,放入冷水中和牛肉或羊肉同煮,滚开后将牛羊肉捞出,再单独烹调,即可除去膻味。或者在炖牛羊肉的锅里放几瓣干橘皮,煮沸一段时间后捞出丢掉,反复几次,膻味会被橘皮吸走。
2、浸泡法:冷水去膻。将牛羊肉用冷水浸泡2~3天,每天换水2次,使牛羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少牛羊肉的膻味。
3、中和法:调料去膻。将牛羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出牛羊肉,再继续烹调,可去除牛羊肉膻味。或用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等和牛羊肉一起煮,不但可以去膻,还可打造独特的风味。
4、掩盖法:咖喱去膻。烧牛羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克牛羊肉放30克咖喱粉为宜,煮熟后就能得到没有膻味的咖喱牛羊肉。
参考资料来源:人民网—巧除牛羊肉膻味
查看详细腌制方法如下:
一、用料
洋葱1个、后腿羊肉3斤、玉米淀粉适量、姜片8-9片、鸡精适量。
二、做法
1、买新鲜的羊后腿肉,肥瘦相间,很适合烤制。让店家给切好块。
2、冷水洗净,并抓匀。(羊肉不要控太干)
3、加入玉米淀粉,抓匀。根据自己买的羊肉多少,适量放淀粉。
4、感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦。(放玉米淀粉的目的在于为了在烤制时羊肉不失掉水分,而且能够烤出外焦里嫩的口感!)
5、把切好的洋葱放进羊肉里,抓匀。
6、切好的姜片放入,也可以再放些鸡精,调整味道。抓匀。
拓展资料
羊肉的选购方法:
一要闻肉的味道:正常有一股很浓的羊膻味,有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
二要看肉质颜色:一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色。
三要看肉壁厚薄:好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
四要看肉的肥镖:有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。
参考资料来源百度百科羊肉
查看详细羊腩肉是最好的肉,也就是五花肉,肥瘦相间不腻不柴。吃羊肉可强筋壮骨、补肾益气,是肉食中补性较大的肉类。
羊肋酥香,羊腿肉汁丰富,羊背兼而有之。肉的鲜香大都来自脂肪也就是肥肉,您就找骨骼密集,脂肪含量多的地方,味道应该最美。
查看详细气温低了,吃羊肉火锅要注意羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。但中医认为,吃羊肉时,有以下几种禁忌:忌与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
忌与西瓜同食</B>:中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失调。因此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。
忌与茶同食</B>:茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
此外,中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食</B>的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品,特别是阴虚火旺的人更应格外注意</B>。为了防止“上火”,不妨适当放点凉性的食物,如涮羊肉时可放点豆腐。
查看详细答:羊肉汤的滋补功效是补虚壮阳,暖身暖胃。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。但是羊肉汤属热性,虽然可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
答:经常吃羊肉对身体有什么益处?
答:羊肉多吃了有什么好处?
答:请放心,食物没有相克,吃羊肉后可以吃一个大山楂丸。 谢谢!!!山楂相克食物山楂+海参:不易消化 山楂+海鲜:会引起便秘、腹痛、恶心 山楂+猪肝:会破坏维生素C 山楂
答:1、温中养胃羊肉性温,所以羊肉汤具有一定的养胃功效,对脾胃有一定的调节作用,可用于脾胃虚寒、体弱、身体发凉等症状。2、补肝明目羊肉汤有很好的利肝明目的作用,帮助改善视力不清晰、眼花等问题,同时羊胆还有一定的解毒作用。3、强身补肾很多中老年人
答:喜欢吃什么跟性格没有关系吧!吃相倒是跟性格有关系
答:羊肉性温热,具有开胃健脾、补肾壮阳、祛寒等功效。适当的吃羊肉可以帮助补血益气,增强抵抗力,也可以缓解心悸、失眠等症状。另外,羊肉祛寒止痛的功效可以帮助调理月经不调,缓解痛经。注意事项:不宜大量食用,避免上火。
答:孜然羊肉所属的菜系是新疆菜。一说到羊肉,很快就让我们想到在新疆人在路边卖的羊肉串,它的味道独特,让路过的人可以回味很久。也许大家早都猜到孜然羊肉是哪个地方的特产了,不错,它就是属于新疆的特色菜,孜然也是新疆特有的一种调料,气味浓烈而且芳香,
答:安徽亳州/华佗故里/药材之乡
答:艾叶属于一种中草药,在平时适当的用艾叶清洗私处,的确具有预防妇科病的功效,但是关键还是要做好局部卫生,保持清洁,居室空气流通,心情愉快。这种中草药具有温经止血,祛寒止痛等功效。女性在使用的时候,还要把艾叶清洗干净,避免干燥的艾叶内存在一些细
答:复方鳖甲软肝片功能主治:1.软坚散结,化瘀解毒,益气养血。2.用于慢性乙型肝炎肝纤维化,以及早期肝硬化属瘀血阻络、气血亏虚兼热毒未尽等,症见:胁肋隐痛或肋下痞块,面色晦黯,脘腹胀满,纳差便溏,神疲乏力,口干口苦,赤缕红丝等。
答:切记花草茶最好单独饮用。玫瑰花:(玫瑰花:)产地-山东。它清火润喉,具有消斑,除皱,养颜之功效,是花中之王,新一代美容茶。玫瑰花茶质纯温和,花形唯美,颜色粉嫩,入口甘柔不腻。性质温和,降火气,可调理血气,促进血液循环,养颜美容。且有消除疲劳
答:不能治,没有听说过这样的治疗方法。很多疾病可以引起乳糜尿,比如银丝虫病,肿瘤转移,腹膜后结核,外伤等,临床治疗时,需要查明具体病因,然后给予正规治疗。建议患者去医院泌尿外科求治,给予正规治疗。患者需要保持心情舒畅,不要有思想包袱,注意休息,
答:手指被乌龟咬破是不需要打狂犬疫苗的,狂犬疫苗针对的是犬科类动物的咬伤,乌龟属于两栖动物,如果不放心可以去医院简单消毒就可了,不要有任何担心。
答:复方石菖蒲碱式硝酸铋片(特一)用于缓解胃酸过多引起的胃烧灼感、胃痛及慢性胃炎。不良反应:可引起呃逆,胃肠充气。饮食上要少吃生冷辛辣油腻食物。
答:芒果的营养均衡,含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,纤维素,叶酸及多种矿物质元素等,对人体有以下功效:1.降血脂,芒果中维生素C含量高于一般水果,能促进对营养物质的吸收,降低胆固醇,甘油三酯,有效预防心血管疾病。2.芒果中含有芒果酮酸,具有抗癌的