河豚生吃,煮着吃都可以,不过要处理干净
河豚生吃,煮着吃都可以,不过要处理干净
河豚需要专业的厨师加工处理,而且杀河豚是要专业证的,想吃的话请谨慎,后果很严重。
可以红烧,炖汤等等
当然要熟着吃,一定要做熟。
可以做:白汁河豚、红烧河豚、河豚刺身、三色鱼片、糟香豚肝河豚鱼干、清蒸河豚鱼、清炖河豚鱼、河豚肉炒白菜等。
我是常常吃干河豚的,用白萝卜或者木瓜来煮沸后改用小火煮25分钟,以后看烫水是不是白的,是白的就能食用,如果是黑的就证明有毒不能食用
河豚鱼学名暗纹东方鲀,又名气泡鱼,属鲀形目,是暖水性海洋底栖鱼类,在我国各大海区都有分布,常见有数十个品种。河豚鱼身体浑圆,头胸部大腹尾部小;背上有鲜艳的斑纹或色彩,体表无鳞,光滑或有细刺。几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX),毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位[52石斛网www.52shihu.com],卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉多为弱毒或无毒。河豚毒素比较稳定,不易用盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法消除。渔民们加工处理前先去除内脏、皮、头等含毒部位,洗净血污,或长时间烹煮、或腌制食用。如果一个环节操作不细致,毒素会很快发作,且一般无法抢救。在日本,烹饪河豚鱼设有专职厨师,严格加工处理,而且一般由厨师亲尝第一口,再静待20—30分钟后才可端上餐桌。即使这样,日本每年10月至次年4月间总有数十人因误食河豚丧命。在我国沿海和长江下游地区,因误食河豚丧命的,每年都有数十人。国家水产品质量监督检验中心鉴定报告显示:中洋无毒或微毒河豚的蛋白质含量高达17.71%,脂肪含量仅为0.62%,而不饱和脂肪酸含量超过20%,其中DHA(脑黄金的主要成分)占15.36%,EPA为6.19%。
河豚毒素是一种神经性的抖擞。这种毒素,只要进入人体后会发病比较急。而且治疗起来是比较困难的。多数的患者在几分钟之内或者是几个小时就能够导致死亡。在河豚毒素进入身体的时候,会出现口唇麻木的现象。很快的,会导致呼吸衰竭。出现口唇麻木。立即发现应该立即送往医院。入院以后应该首先进行洗胃导泻。补充体内的液体。在这期间还应该尽快的上大量的激素治疗,控制病情的发展。如果患者已经很严重的时候,还应该进行血液透析血液灌流等治疗抢救患者应该以时间为主。河豚中毒患者后期的时候,有可能会出现瘫痪。或者是呼吸肌的现象。如果出现呼吸肌麻痹的症状的时候,应该进行用呼吸机辅助治疗。
查看详细河豚毒性很大,1克河豚毒素能使500人丧命。河豚只有肉是可吃的,因为河豚肉中的毒性较小,河豚毒可能会让嘴上有刺麻感,所以我们还是尽量不要去馋河豚肉吃为好。
查看详细河豚这类海鲜类的产品是我们日常生活中比较少见的比较珍贵的一种食物,这种食物的营养价值是非常高的它具有一些对于那些食欲不振身体乏力的患者来说有很好的保健功效,还能够清除体内多余的毒素和多余的水分,具有非常好的利尿消肿作用,而且一些风湿的患者适当的使用这个食物,还具有一定的治疗风湿腰腿疼镇痛的作用,适当的吃一些河豚还能够增强我们的记忆力美容养颜促进我们的大脑发育。
查看详细河豚生活在北纬45度至南纬45度之间的海水、淡水等水域。
河鲀(;),为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称,俗称河豚。(注:河豚的叫法存在错误,但被广泛使用,河豚也可以指一种淡水哺乳动物。)自古以来中国食用的河豚皆生息于河中,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。
另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”(江苏、浙江)、“乖鱼,鸡泡”(广东)、“鸡抱”(广东)、“龟鱼”(广西)、“街鱼”(用闽南话读)(福建)、“蜡头”(河北)、“艇鮁鱼”等称呼。古时称“肺鱼”。
河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类,栖息于海洋的中、下层,有少数种类进入淡水江河中,当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面,同时皮肤上的小刺竖起,借以自卫。常见的有红鳍东方鲀()、暗纹东方鲀(T.)、黑鳃兔鲀(mis)、凹鼻鲀()、黑斑叉鼻鲀()等。
扩展资料
药理作用
河鲀毒素有镇静、局麻、解痉等功效,能降血压、抗心律失常、缓解痉挛。作为镇痛药可取代吗啡、阿托品等;作为麻醉药品,其麻醉强度为普鲁卡因的3000多倍,其效果比常用麻醉药可卡因强16万倍。它对皮肤痒、痒疹、疥疹、皮肤炎、气喘、百日咳、胃痉挛、破伤风痉挛、遗尿、阳痿等疾病,也均有显著疗效。在国际市场上1克河鲀毒素价值17万美元,是黄金价格的1万倍。
另外,除鲀毒素外,利用它的皮肤提炼的止血粉,对大出血亦有特效。用鱼籽同蜈蚣烧焦研末,调麻油后可搽治疥癣虫疮;用卵或肝焙干研末,调和麻油,外涂患处能治疮疖、无名肿毒、颈淋巴结核、乳腺癌。若被刺毒鱼类刺伤,可用它的鱼血外涂患处。
在医药工业上,常利用它的精巢提炼鱼精蛋白、精氨酸和鱼素;它的卵巢、血液、内脏等,可提炼河鲀毒素;肝可提制甘油;胆可提制牛磺酸;皮可制成胶片。
查看详细做不好,有毒,还是找人吧
查看详细答:河豚,使用粗盐或者海盐调整水的盐度。我来做一个简单且全面的介绍吧,放养河豚之后,选择养鱼的人最开始可能会觉得养鱼相对于养猫和狗来说会更加的简单。里面添加点粗盐,让河豚吃好吃饱,让河豚自觉到点吃食。
答:河豚干烧肉是一道江南特色家常菜。河豚干采用海中无污染的野生河豚经消毒晒干后制。菜以河豚干为主,与肥瘦相间的猪肉一起红烧,河豚干干香味美,咀嚼时齿颊生香,猪肉红咸鲜中又带有甘甜,香糯可口,河豚干100克五花肉500克葱一小段姜几片桂皮一小段香
答:河豚的鱼肠子,首先高盐或者是咸搓洗一下子清水洗干净,然后打水槽开水烧热,把肠子给您打血槽,然后吵又加上佐料什么辣椒啊,花椒啊,料酒啊,醋啊,一炒非常好吃
答:【凉拌来河豚皮】制作方法:自将已拔刺、剥去黑色皮膜的河豚皮切成小片(每片宽约1~zhi1.5公分,长约2~3公分),再dao放入冷水中浸泡使其变软(约至手指可穿透的程度即可)。将泡软的河豚皮,放在乾净毛巾上拧乾、去除水分。红辣椒与蒜头分别切
答:河豚鱼的剖割加工处理做法本资料仅供参考.非河豚专业厨师请勿仿制.否则后果自负.敬请谅解.明代李时珍日:河豚鱼“修治得法益人,修治失法杀人”。所以在加工剖割河豚时,必须将有毒部分除净,要做到专人、专地、专用工具、专业剖割处理,专职烹制,才能确
答:我听人家讲:它的毒是来自骨。血。肝,鱼籽,在中国不许出售给顾客,在日本每年都有吃河豚拜拜的人,建议您作为回忆纪念这种美味就好,别吃了!!!养殖的无毒的怎么做。。。blog.sina.com.cn/s/17iyb.html?tj=1
答:几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX),它是一种神经毒素,人食入豚毒0.就能致死.毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和
答:用的河豚鱼如处理不当,确实可毒死人,经常有报道,但为什么那么人吃呢?好奇成份固然有,但那生命去尝试就不一般了,因为如果河豚鱼经过名师精制,味道确实鲜美无比而且营养丰富,但要视专业厨师的精制水平了,本人烹调河豚鱼几年的经验如下:(1)首先食用
答:不会中毒,常年亲身试验
答:鸡内金单味药伤胃。白术10,茯苓10,木香6,黄连3,鸡内金3,陈皮3,石斛6,甘草6。
答:三叉神经痛是指病因未完全明确的、临床特征为面部三叉神经分布区内短暂的、反复发作的剧痛。又称原发性三叉神经痛。本病多发于成年及老年人,70-80%病人在40岁以上发病。女略多于男,大多为单侧,仅3-5%为双侧。本病的治疗一般先用药物止痛,大部
答:繁殖期3-7月,营巢于河谷与溪流岸边,巢多置于岸边悬岩洞隙、岩石版或土坎下凹陷处,也在岸边权岩石终逢隙和树洞中营巢,巢呈杯状或碗状,通常隐蔽很好,不易被发现。巢的大小为外径,内径5.7-7.0cm,高6.5-7cm,深3-4.5cm。主要由
答:可以吃的.但是必须要在专业的医生指导下进行服用不要盲目的在不明确原因的情况下服用.以免造成不必要的后果任何药物都有副作用的.所以要合理的·科学的选用才可以达到最佳的治疗效果
答:导读:中医上有不少治疗牛皮癣的偏方,不少患者相信中医治疗牛皮癣比较有效,但是这是要根据患者不同情况来的。生活中艾草是一种常见的中医植物,而对于牛皮癣患者来说,由于疾病治疗的迫切性,很多的牛皮癣患者把艾草当作治疗的偏方使用,下面由专家讲述艾草
答:不可以,会消化不良,损坏肠道
答:我必须是您近旁的一株木棉,做为树的形象和您站在一起。根,紧握在地下,叶,相触在云里。每一阵风过,我们都互相致意,但没有人听懂我们的言语。您有您的铜枝铁干,像刀,像剑,也像戟,我有我的红硕花朵,像沉重的叹息,又像英勇的火炬,我们分担寒潮、风雷