草果作为香料怎么用最好？

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草果既是中药又是香料。煮肉时加入的作用是增加肉汤卤汁的香味。

烹调用途

草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。

炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

宜忌：气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果。

草果赤豆炖青鸭的制作材料：

主料：鸭1500克药食帖士

辅料：草果15克，赤小豆250克

调料：盐10克，大葱

草果作为香料用于烹饪最好。

因为草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。

草果（学名：）是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖[52石斛网www.52shihu.com]，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵。

总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，苞片披针形，顶端渐尖；小苞片管状，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿；花冠红色，裂片长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。

草果4-6月开花，9-12月结果。分布于中国云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下，海拔米。

酱排骨，大骨，肉，猪蹄，肘子，红烧肉都可以放草果。

草果的功效与作用是什么？

草果功用主治-草果的功效：草果燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。①李杲:草果温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰；益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。②《饮膳正要》:草果治心腹痛，止呕，补胃，下气。③《本经逢原》:草果除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。④《本草求原》:草果治水肿，滞下，功同草蔻。草果用法与用量：内服:煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。草果禁忌：气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服草果。

草果草是什么？

应该是草果吧 草果（学名： ）是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。顶端有一圆形突起，基部附有节果柄。表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及棱线。质坚硬，破开后，内为灰白色。气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收，晒干或微火烘干。分布于中国云南、广西、贵州等地。主产于云南、广西、贵州等地。

草果适合小孩服用吗？

草果适合小孩服用，这种药物可以起到抗炎抗菌的作用，有很好的温补效果，能够起到止咳祛痰的作用，孩子是可以适当的吃一些的。孩子出现咳嗽痰多的时候可以吃一些草果来治疗，但是孩子的抵抗力偏差，日常生活中要注意孩子身体的保暖，避免孩子出现着凉的情况，有可能会导致孩子出现感冒，不要带孩子去被污染过的环境活动，还要注意让孩子吃一些含蛋白质的食物。

小公鸡肚内塞草果草炖汤喝有什么功效？

公鸡可以炖汤吃。尤其针对哺乳期的女性是一个非常好的下奶食物。因为公鸡的雄激素较高，所以可用于催乳。对于体弱、男性、虚寒等人群也是不错的食材。但是血脂较高的人在炖鸡汤时，最好将鸡皮去掉，因为其中的胆固醇含量太高。另外阳气旺盛的人要慎用。但是不要吃太多

八角茴香三奈草果丁香砂仁香叶桂皮怎么搭配？

八角、茴香是主味道，可以多放点

草果、砂仁味道较轻，除腥效果好，适量就可以

山柰多了会有怪味道

丁香味道也很浓，不宜多放

桂皮味道也很浓容易遮住其他味道

香叶味道相对轻一些，和桂皮的味道差不多

可以七八颗八角，一小把儿茴香，一小块儿山柰，两个草果，三个丁香，四五片香叶，一小块儿桂皮的搭配