木姜子怎样泡不黑？

一：泡木姜子不黑的方法与步骤：

1：将木姜子清洗、去杂后制成糊状；

2：将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵；

3：发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。

4：由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子本来的颜色，还保持了独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存且容易发黑的的问题

二：山鸡椒又名木香子、木姜子、山苍子、青皮树、山苍树、过山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中国除高海拔地区外，大部分地区均有分布，以南部地区为常见，东南亚及南亚各国也产

三：木姜子药用价值：

根、茎、叶和果实均可入药，有祛风散寒、消肿止痛之效。果实入药，上海、四川、昆明等地中药业称之为“毕澄茄”（一般生药学上所记载的“毕澄茄”是属胡椒科的植物，学名为.）。应用“毕澄茄”治疗血吸虫病，效果良好。江西兴国群众反映，山鸡椒与油茶树混植，可防治油茶树的煤黑病

1、乡下摘来的新鲜的木姜子，它很脆弱。搞不好就变黑了。

2、剪掉木姜子的枝叶。

3、装入干净盆中

4、加入辣椒粉

5、加入适量盐

6、热油。

7、泼油搅拌

泡坛子里或者晒干.

将木姜子清洗、去杂后制成糊状；将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵；

根、茎、叶和果实均可入药，有祛风散寒、消肿止痛之效。果实入药，上海、四川、昆明等地中药业称之为“毕澄茄”（一般生药学上所记载的“毕澄茄”是属胡椒科的植物[52石斛网www.52shihu.com]，学名为.）。应用“毕澄茄”治疗血吸虫病，效果良好。江西兴国群众反映，山鸡椒与油茶树混植，可防治油茶树的煤黑病（烟煤病）。

用途：性味辛、微苦，有香气，无毒。能温肾健胃，行气散结。治胃痛呕吐，肾与膀胱冷气及无名肿毒。

一种木姜子酱的制作方法，它包括以下步骤：将木姜子清洗、去杂后制成糊状；将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵；

发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。本发明提供的一种木姜子酱的制作方法，由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间。

解决了新鲜木姜子不易保存的问题；使得产木姜子的木本植物能够作为经济树种得到大力推广，有利于农业经济的发展，具有较高的经济效益和社会效益。本方法加工工艺简单，在加工过程中不需添加任何化学保鲜剂和防腐剂，安全性高，有利于人体健康。

新鲜木姜子怎么泡才不会变黑？

木姜子跟花椒是一样的吗？

不一样。

山鸡椒又名木香子、木姜子，主要分布于我国长江以南各省区直至西藏。性味辛、微苦，有香气，无毒。每年11月至第二年4月开花，枝、叶均具有芳香味。根皮及叶可供药用。具有温肾健胃，行气散结的功效。用于治疗胃痛呕吐及无名肿毒等症。

花椒，落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。

木姜子是胡椒吗？

木姜子味道辛辣，之所以要吃幼儿时期的木姜子，除了成熟时有坚硬的核之外，味道才是最重要的考虑因素，也就是说，木姜子随着时间的推移会变得越来越辛辣，辛辣到不敢入口的地步，未成熟的木姜子虽然辛辣，但大多数人都能接受，等熟悉了它的味道之后，就会渐渐地觉得这种味道其实是一种独特的香辣。说起来木姜子还是治疗厌食症的良药，不想吃饭，没有胃口，久病初愈等等，只要有一碟精心腌制的木姜子在面前，只要咬着牙关嚼碎几粒木姜子下咽，食欲就会猛增，再难吃的饭也能吃下几大碗，越吃越有味，当真是不可思议。有的人家将腌制好的木姜子用瓦罐储存起来，可以吃上很长的时间老尹家海参温馨提示

贵州木姜子油含有那些营养成分？

木姜子的营养成分表<<关闭

营养素含量(每100克)钠(mg)=38.50磷(mg)=45.00

钾(mg)=485.00锰(mg)=0.09铜(mg)=0.11锌(mg)=0.76铁(mg)=27.90

【性质】温

【五味】辛

【热量】0.00大卡(0千焦)/100克

【功效】解毒，止呕消嗳，发汗解表，消炎止痛，调经

【木姜子是什么】木姜子主要分布于我国长江以南各省区直至西藏。根皮及叶可供药用。具有温肾健胃，行气散结的功效。用于治疗胃痛呕吐及无名肿毒等症。

食物的性质

性质

凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。

凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。

介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。

食物的味道

味道

酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；

苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；

甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；

咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；

辛味有发散、行气、活血等作用。

木姜子的食疗价值

木姜子用于温中行气止痛；燥湿健脾消食；解毒消肿。主治胃寒腹痛；暑湿吐泻；食滞饱胀；痛经；疝痛；疟疾；疮疡肿痛。

主治感冒或预防感冒，果实

木姜子树怎么种植？

从移栽至第2年幼株期间，每年应中耕、除草、追肥2-3次，第3年后，每年至少松土1次。栽后1-2年晚秋或冬季，在0.8-1.2m高处，剪截主干顶部，促使侧枝生长，形成矮化林，以便采果。

当进入开花期，应分辨雌雄株逐步疏伐。在疏伐时，要注意隔一定距离保留1株雄株作授粉树，每1hm2保留株即可。

扩展资料

用种子繁育苗木需要注意的问题是：

一、搜集木姜子种子。一般，木姜子种子成熟后呈现果皮变为油黑发亮，呈现黑紫色，种仁坚硬，呈现红色，这样的木姜子种子才是充分成熟的优质种子。一般，种子的成熟期在9月上旬，因此，要做到适时收获。

二、采集后的木姜子种子处理，木姜子的种子，具有一定的休眠期时间，在休眠期之间进行播种的话，是不容易发芽的。所以，将采集来的种子进行沙藏处理，之后，等到第二年春天，天气回暖后再取出进行播种。

将采下的木姜子种子放入现配的0.2%高锰酸钾水溶液中进行浸泡，然后搓洗去果皮和油脂，然后用清水冲洗干净，晾去表面水分。也可采用草木灰水浸泡清洗处理，为了保护环境，一般现在不采用燃烧等方法收集草木灰。

三，贮藏木姜子种子。选择无积水的坡地，视种子的多少，进行挖沙藏坑，一般挖成宽1米，深1米，长1.5-1.8米，在坑底铺垫20公分厚左右的稍粗一些的沙子，用脚踩平，然后把姜木子的种子平铺在沙子上，厚度大约4-5公分。

然后，种子上面再平铺一层五公分厚的潮湿沙子，沙子不可太过潮湿，以手挪成团，距离地面80公分高处，松手落下就能散开为宜。

四，木姜子的播种时间，一般，木姜籽的播种时间，最好选择在，第二年开春的2月下旬至3月上旬为好，播种时，为了便于对木姜子田间管理，选用条播比较好，行距20公分左右，株距4-5公分。

播种后，要注意保墒，一般4月上中旬木姜子开始生根发芽，当有1/3出苗时，及时揭去覆盖的薄膜，进行田间管理，木姜子幼苗不耐旱，进入夏季还应注意遮光，减少日烧病的发生。冬季注意对木姜子的幼苗防寒。

木姜子怎么吃？

1.

治感寒腹痛：木姜子四至五钱。水煎服。（《湖南药物志》）

2.

治水泻腹痛：木姜子研末，开水吞服一钱。

3.

治疔疮：木姜子捣绒外敷。（《贵州民间药物》）