牡蛎有什么营养价值？

牡蛎的功效与作用有什么

【降血脂作用】牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;

【保肝利胆】牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁淤积症的良药;

【含磷丰富】所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

牡蛎又是补钙的Z好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;

【富含维生素】牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

【降低胆固醇】牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

【补锌作用】每百克的牡蛎，锌元素高达13。2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

【补肾作用】牡蛎的功效与作用，男人吃了牡蛎真的可以补肾，需要食物来补充营养，Z好是选对适合的食物呢，牡蛎补肾的效果Z好哦，要选择Z有营养的食物才好呢。

值得选择注意：1看有效成分含量，是否有不良添加剂；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。

牡蛎是一种很常见的食材，而且营养物质是比较高。其含糖元、牛磺酸、多种氨基酸，维生素A、B1、B2、D、E，铜、锌、锰、钡、磷、钙等成分。具有平肝潜阳，滋阴益血，养心安神，软坚散结，收敛固涩的功效。常吃能治疗失眠烦热、心神不安。

1、每100g的牡蛎，锌含量高达9．39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、牡蛎所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

扩展资料：

吃牡蛎的注意事项：

1、选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜。

2、牡蛎属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。因此，美味诚可贵，健康价更高，若对生蚝质量没把握，应避免生食生蚝，蒸煮也需加热到位。

3、受海洋环境污染的影响，很多海产品面临重金属等污染物超标问题。生蚝若是生长在被污染的水域[52石斛网www.52shihu.com]，体内可能含有较多重金属，不宜天天吃。

参考资料来源：

人民网-丹麦生蚝成灾，组团吃蚝前的注意事项

人民网-牡蛎富含蛋白质8类人不宜多吃

牡蛎又名生蚝。生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝又叫海底牛奶，说的是它蛋白质含量高，但是体质特别寒凉的人还是不太建议多吃，这也是大部分海鲜的通病，生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。

牡蛎又名生蚝。牡蛎所含的碳酸钙有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血有好处。

牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10。9克，脂肪1。5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9。39毫克，铁7。1毫克，铜11。5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1。4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

也叫生蚝，牡蛎。牡蛎中的主要成份糖原能迅速恢复体力，增强肌体免疫力。牡蛎又称海下奶，指其蛋白质含量高，但体质特别寒凉的人还是不太推荐多吃，这也是大多数海产品的通病，牡蛎对于美容养颜，养阴养血，补肾壮阳都有很好的功效。

多汗、盗汗、病后虚汗、目中流泪：煅牡蛎壳、炒杜仲各等份。共研末，睡前温开水送服10g。肾虚遗尿：煅牡蛎壳、煅矾石各等份。共研末，粟米粥饮，送服2g，每日3次。

牡蛎和生蚝有什么区别？

生牡蛎和煅牡蛎有什么区别？

牡蛎怎么吃最营养怎么做？

长期吃牡蛎有什么好处？

单吃牡蛎的话，牡蛎里面的精华难以被身体留存和吸收，需要跟人参、左旋肉碱配合使用才能起到补得进、固得牢、彻底修复机体的作用。

另外健康成年人每天补充牡蛎不应超过6个的量，六只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍，珠江口的牡蛎重金属超标，容易引发重金属中毒，选择牡蛎的时候一定要小心，如果看类似的产品要看一下产地并了解原材料产地。

牡蛎从哪里来的？

海里的礁石上，下面是详细的资料:

牡蛎属双壳纲，壳形不规则，大而厚重。左壳附着在其它物体上，中间有凹槽，软体藏在里面。右壳较扁平而小，像盖子盖住软体，牡蛎有椭、圆、三角、狭长和扇形。牡蛎一生仅有开壳和闭壳运动，只限于右壳做上下掀动。喜吃素，主食单细胞浮游生物和有机碎屑，牡蛎有雌雄同体和雌雄异体两种性现象，它们还经常发生性别交换。全世界的牡蛎有400多种，其中20多种生活在我国沿海。牡蛎虽然有两个壳，但是两个壳并不对称，左壳又大又凹，用来固定在岩石等地基上，右壳小而平。它一旦附着在哪里就终生不会离开。牡蛎通过过滤海水中的微生物为食。不过，牡蛎只有进水管没有出水管。水流从外套腔经过鳃时，牡蛎边摄食边呼吸，极强的过滤能力保证了牡蛎能生活下来。一个体重20克的牡蛎每小时能过滤8升到22升海水，快的能够达到31升到34升。发育成熟的牡蛎都把精子和卵子排到水中，进行体外受精。一个雌牡蛎15分钟内能产出数千万枚卵，有时能达到上亿枚卵。受精卵经过一段时间的自然孵化，发育成为幼虫。牡蛎的幼虫与成体的差异极大，叫做担轮幼虫，再大些的幼虫叫做面盘幼虫。面盘幼虫已经长出了两片壳，但是长得不完全，就好象衣不遮体的乞丐。它们借助纤毛的摆动可以自由游动，以浮游生物为食。度过半个月短暂而自由的漂泊生活，幼虫长出了足，用足部到处试探着寻找适宜的安身之地。一旦找到坚硬的地方，它就从与足部相连的腺体里分泌出粘结物，将左壳固定在那里。固着后，它们生长更加迅速，面盘逐渐消失，足也退化了，鳃逐渐发达起来，壳越长越大。在固着后的3个星期里，牡蛎的身体可以增大30倍。

牡蛎可以冷冻吗？

牡蛎是可以冷冻的。

鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货也富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖；这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降。鱼干、虾米等最好放入保鲜盒后再冷冻保存，保质期为半年。

扩展资料:

牡蛎主要价值

主要成分

含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。

牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1。B2。D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。

营养成分

牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

参考资料来源:人民网-木耳香菇放两年鱼干虾米六个月干货也有保质期

参考资料来源:百度百科-牡蛎