榛蘑炖小鸡怎么做？

前言

要是在以前我也不会弄这么大个工程来煲一锅鸡汤，但是鸡汤现在这个特殊情况下没事就喝点吧！买了一只大公鸡来煲汤.这鸡让俺给剁的惨不忍睹呀~!最讨厌的就是剁鸡呀，鸡胳膊、腿还好说，找到关节一下就能弄下来，其它部位，这胳膊轮圆了还是把一只鸡剁的乱七八糟嘀！

材料

主料：公鸡一只；

辅料：干榛蘑250克、盐10克、酱油、白糖20克、大料两粒、姜片、葱花、蒜片

榛蘑炖小鸡

1

将鸡肉放入开水内紧一下。

2

如果是干蘑用水泡开。

3

锅内热油加入白糖熬出焦糖色，加入鸡肉翻炒一下，加入葱、蒜片轻炒。

4

添水，开锅后加入榛蘑。

5

转小火熬三个小时以上。

6

撇去沫子，如果嫌油大，把油再撇掉一些。

小贴士

我做的这个鸡汤还是很简单的，只需加点蘑菇给鸡汤提味就可以了，这个鸡汤就足以让您喝掉好几碗了，小金TX捧着我家特大号的碗居然喝掉两碗，让我们大跌眼镜~！

榛蘑炖小鸡，是一道美食，主要制作材料有小鸡一只、榛蘑等。

原料：小鸡一只、榛蘑、葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。

做法：1、鸡杀好褪除干净，剁成半大块备用；榛蘑用温水养开，去根部和其他杂质，洗净备用。

2、先把鸡块在开水锅中焯过，焯出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒[52石斛网www.52shihu.com]，用武火烧开，鸡肉连汤水转入瓦罐中。

3、然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂，放盐等调料即可。

求

原料：

小鸡一只（自己家养的）、榛蘑、葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。

做法：

1、鸡杀好褪除干净，剁成半大块备用；榛蘑用温水养开，去根部和其他杂质，洗净备用。

2、先把鸡块在开水锅中焯过，焯出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，鸡肉连汤水转入瓦罐中。

3、然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂，放盐等调料即可。

榛蘑炖小鸡的做法

1.将鸡肉放入开水内紧一下。

2.如果是干蘑用水泡开。

3.锅内热油加入白糖熬出焦糖色，加入鸡肉翻炒一下，加入葱、蒜片轻炒。

4.添水，开锅后加入榛蘑。

5.转小火熬三个小时以上。

6.撇去沫子，如果嫌油大，把油再撇掉一些。

榛蘑多少斤湿的出一斤干的？

具体多少斤湿榛蘑干一斤得看您采的蘑菇湿度有多大和蘑菇的品质怎样，一般情况下6—7斤晒干一斤.

什么是有机榛蘑？

有机榛蘑异名母波甚，属于白蘑科植物蜜环菌的子实体。生长在针叶树和阔叶树的根部，7~8月就可以采收，在吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南。

有机榛蘑采自于大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。

有机榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。有机榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。有机榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

榛蘑怎么做？

小鸡炖榛蘑

一、主料：小鸡一只，最好是自己家养的半大公鸡（肉食鸡就差些了），杀好褪除干净，剁成半大块备用；榛蘑用温水养开，则去根部和其他杂质，洗净（洗得时候注意不要用手直接洗，要用炊帚顺一个方向戳。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土、杂物弄到榛蘑里面，再也清洗不出来了，吃的时候会牙碜）备用。

辅料：葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。

二、制法：先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可盛碗，撒上香菜末即可。·特色：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。v心

榛蘑炒肉：.

一、主料：水发棒蘑200克，猪五花肉200克。2.调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、

二、制法：

1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。

2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。

按：此菜以榛蘑与猪肉为主料，经烹制而成，榛蘑又称为密环菌，其性味甘寒。除内含较高的营养成分外，特别含大量的维生素A。具清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉，其功效增强，重在滋补。常可治疗肝肾亏虚、精血不足所致的视力模糊或夜盲，亦可治疗病后体虚、产后血虚、阴津亏耗所致的消渴、皮肤干燥等病症。

炖粉皮榛蘑怎么做好吃？

步骤

1.榛蘑泡透、洗净

2.粉皮泡透

3.油菜洗净

4.小葱切碎

5.坐锅，放油，爆香葱碎

6.倒入榛蘑炒香

7.放入粉皮，翻炒均匀

8.放豆瓣酱

9.炒至粉皮熟烂

10.放入油菜

11.放盐，炒至入味

12.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅

13.装盘

榛蘑炒土豆片怎么做如何做好吃？

土豆片炒榛蘑这样做赛过铁锅炖大鹅