梭子蟹炒什么蔬菜好吃？

用料 

梭子蟹  

年糕  

生姜  

葱  

盐  

味精  

酱油  

料酒  

糖  

梭子蟹炒年糕的做法 

梭子蟹，两个人吃的话，买个两只就够了（7－8两）最好是活的拉（新鲜吗）要壮的哦！洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里（记得把水沥尽）

年糕两根就够了，大概10几公分长的，用水冲一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇热就软）

生姜切片，葱切小段[52石斛网www.52shihu.com]，OK准备好了

起油锅，油稍微多点

油热放生姜，放在盘里的梭子蟹先把水沥尽，下锅

炒来炒去，炒到快7.8分熟时（蟹壳基本上都变色），放年糕，炒几下，（可先把火转到小火）倒酱油（少许），倒入料酒（少许），放糖（少许），（转到大火）翻炒至颜色均匀，放盐（不要太咸）放味精，放葱，炒均匀即可下锅了！当然速度要快了（我这是不加水的烧法，稍微加点水也可以）

梭子蟹吃了会发吗？

蟹属于高敏物质，也就是民间所说的“发物”。对于过敏人群，进食螃蟹后会诱发并加剧过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿、皮疹、哮喘，严重者会引起过敏性休克。

专家提醒：吃蟹有过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是具有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃。

胆囊炎、肝炎、急慢性胰腺炎以及有严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃，更不能以酒伴蟹。

腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为蟹属寒性食物，不易消化，同时会加剧脾胃不适。

体质寒凉虚弱的孕妇不适合吃蟹。

梭子蟹什么时候最肥？

！

最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。

梭子蟹每年11月上旬开始进行短距离的越冬洄游，移居到较深的海域越冬；翌年

3月下旬水温回升后再向近岸移动，4月底前后形成产卵群，向沿海各浅海处的产卵场进行生殖洄游。产出的卵粘附于雌蟹腹部附近。5月中旬后抱卵蟹数量增多，至

5月底、6月初约占雌蟹80％以上，至9月还有零星抱卵个体。每蟹所抱卵数一般在几十万至200万粒间。每年一般产卵2次，间隔期约1个半月。第2次产卵高潮出现于6月中旬，产卵量通常大于第

1次；产卵时水温较高，幼体孵出的时间较第

1次大为缩短。刚产出的卵为黄色，半月后转为褐色，继而卵色变为灰黑。孵化的溞状幼体在水中营浮游生活，在近岸浅海经4期的变态发育。第4期溞状幼体蜕皮后成为大眼幼体，具1对螯足和4对步足，但腹部直伸，未折于头胸部之下。此后再经1次蜕皮就变为幼蟹，初具蟹形。在适宜环境条件下，幼蟹蜕皮生长很快，经

8～11月的主要索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。

成熟的个体在越冬前进行交配，交配时间可持续1～2天，在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。

谢谢！！

刚出舟山买回来的活梭子蟹怎么放冰箱里保持？

螃蟹放到冰箱保存方法：

选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗。

放在冰箱的冷藏柜，温度在5度-10度盖上湿毛巾保存即可。吃的时候先挑选活力不足的，活力足的螃蟹可继续保存。活力不足区分方法：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏说明活力不足。

参考资料：

螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

推展资料：百度百科-螃蟹

肉末蒸梭子蟹怎么做？

主料：闸蟹1只、猪肉100；

辅料：姜3g、蒜2粒、葱花适量、酱油适量、料酒适量

肉末蒸蟹

1

备闸蟹一只。猪肉一块，葱花适量，干面粉适量。

2

将闸蟹对切，再沾上干面粉。

3

热锅加油，将闸蟹切口面微煎。

4

猪肉加葱花，姜末及蒜头剁成肉泥备用。

5

将肉末铺在盘底，放上煎过的闸蟹，加入适量酱油。

6

加入适量料酒。

7

再加入适量蒜泥。

8

上蒸锅，蒸制十五分钟既可。

9

一道鲜香的肉末蒸蟹完面。

清煮梭子蟹要多少时间？

清煮梭子蟹

要多长时间，我感觉

10分钟就可以了