肯定可以改善,桔根猪肚制作方法:将金桔洗净,压扁,将炒谷芽放入砂锅内,加冷水200毫升,浸泡片刻;煎煮10分钟后,再放入金桔煮5分钟,将药汁滗出[52石斛网www.52shihu.com],再加水煎1次,将两次药汁合并,加入少量糖,当茶饮。此汤有健脾,理气的作用,对由肠道产生气体过多而导致的婴儿肠痉挛颇有疗效,所以小孩也可以喝点。
肯定可以改善,桔根猪肚制作方法:将金桔洗净,压扁,将炒谷芽放入砂锅内,加冷水200毫升,浸泡片刻;煎煮10分钟后,再放入金桔煮5分钟,将药汁滗出[52石斛网www.52shihu.com],再加水煎1次,将两次药汁合并,加入少量糖,当茶饮。此汤有健脾,理气的作用,对由肠道产生气体过多而导致的婴儿肠痉挛颇有疗效,所以小孩也可以喝点。
魔芋炖猪肚可以治胃病。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
魔芋性寒、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度,即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离,制成魔芋精粉,再把精粉加水加热,就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻碍各种有害物质,特别是致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。
查看详细猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转,用盐擦匀肚身,再用冷水清洗粘液,后用沸水泡至肚苔发白,脚用小刀刮去粘液及白苔,再用清水洗净便成。
猪肚煮熟后,切成长块,放入碗内,加上一些汤,放锅里蒸,长块的猪肚便会加厚一倍。不过,千万不要放盐,否则就象牛筋一样硬了。
冷水猪肚
这是一款粤式普通冷碟,其成品的嫩、爽、鲜颇受大众喜爱,但要真正做得味道好,还要记住以下几点:
材料:白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉(小苏打)50克。
一、制猪肚
1、猪肚的油脂应割除干净,然后用精盐、淀粉抓洗干净,加入食粉拌抹均匀,并腌渍两小时,放入沸水锅中,略烫,用刀刮去白膜。再投入冷水锅中,加入绍酒,焯熟,捞出,并用清水将内外洗干净,并放入清水中浸泡2-3小时。
2、锅中加清水,放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒,并下猪肚,中火煮1小时左右,至用手能捏得动时,捞出,放入盛有大量冷开水的容器中,浸泡2-3小时,至吸水胀大,即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。
二、调制佐料
将葱末、生姜末放入碗内,炸蒜仔油放锅中,烧至五成熟时,倒入盛有葱、生姜末的盆内,加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。
特点:猪肚色泽洁白,丰厚饱满,细嫩爽口,味美鲜香。
三、注意事项
制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的;一定要用食粉或者小苏打腌渍,成品才能胀大,细嫩爽口;要将猪肚的油脂杂物去净;煮浸泡的时间要掌握好,冷开水浸泡的时间一定要足。
腐竹白果猪肚汤
用料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量
做法:(1)先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净
(2)腐竹折段,白果去心,马蹄切片
(3)用直身瓦煲烧滚清水约八成满,下猪肚煲约一小时,加入其他用料再煲一小时,捞出猪肚切片,与其他料同装碟
附注:1)汤料可用生抽蘸食
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用
拌鸡冠肚皮
主料猪肚头2个。
调料香油15克,姜汁、味精各3克,料酒2克,盐2克,胡椒粉1克。
特色:色白,嫩脆。
操作:
(1)把肚头去皮,洗净去杂质,在肚肉上竖剞数力,然后顶头斜着批成
鸡冠型,放进清水内反复漂洗几次。
(2)将肚皮下入开水锅内,氽热后捞出,沥去水分,放容器中,加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油,拌匀装盆即成。
酸萝卜烧肚条
用料:熟猪肚350克,泡酸萝卜150克,家常豆瓣50克,姜米5克,蒜米10克,葱花15克,胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉,精炼油各适量。
制作方法:
1、熟猪肚切成条;泡酸萝卜切成条。
2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色,接着掺入鲜汤,烧沸后下入肚条,调入胡椒粉、料酒、鸡精,烧至肚条粑软后,再下入萝卜条烧出味,调入味精,用水豆粉勾薄芡,起锅装入窝盘内,最后撒上葱花即成。
特点:此菜将酸萝卜浓浓的酸味和鲜味融入到了肚条之中,使肚条不仅更加鲜美,而且回味悠长。
辣椒炒肚片
基本材料白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作:
①将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。
②炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
汤泡肚尖
基本特点汤热淡黄,味美醇厚,肚尖脆嫩,口蘑特鲜,滋香清爽,可口宜人
基本材料猪肚尖250克,油菜芯30克,干口蘑15克。调料鸡油15克,鸡汤600克,料酒10克,胡椒粉1克,盐5克,味精2克,姜片5克。
(1)把猪肚尖(猪肛贲门处)洗干净,用刀片去外皮、刮去油丝。把肚尖里面用刀每隔1~1.5毫米宽切一直刀,深约2/3厚,而后横着刀纹每隔2~3毫米宽切断,切成5~6毫米宽、2~3厘米长的坡刀片。
(2)用开水泡发干口蘑,择洗干净后,片成1~1.5毫米厚的片,再洗两次,然后把油菜芯洗干净。
(3)旺火上架上炒勺,倒入鸡汤,加入口蘑片、姜片和味精、盐(4克)。汤烧开后撇去浮沫,放入油菜芯,随手把汤倒入容器里,浇上鸡油。
(4)把炒勺放在旺火上,倒进500克开水,再加入料酒、味精。
(5)水烧开后,放进肚片氽一下,马上捞出摆在盘里,撒上胡椒粉,同鸡汤一起送上餐桌,把肚片再倒入鸡汤中即可。
七彩瓤猪肚
基本特点瓤猪肚是广东传统名菜。元末明初苏州人韩奕的《易牙遗意》中有记:"酿肚子。用猪肚一个,治净,酿入石莲肉。洗净苦皮,十分净白,糯火淘净,与莲肉对半,实装肚内,用线扎紧,煮熟,压实,候切片。""七彩瓤猪肚"沿用此法,但改进用料,且咸鸭蛋等瓤成,冷藏后切成片状上盘,七彩相杂,色泽丰富。特别是冷藏后,冷可炙口,爽可应齿,是夏令佳品。
基本材料猪肚1个500克咸鸭蛋黄4个去壳皮蛋3个精盐7.5克猪瘦肉750克味精5克猪皮250克芝麻油10克熟瘦火腿15克汾酒25克香菜75克白卤水500克
step:
1.猪肚内壁翻出,洗净,再翻回原状。蛋黄、皮蛋均切成粒,每粒约1.5厘米见方。猪肉切成丁,约0.6厘米见方。火腿切成细粒。香菜切成段,每段约1厘米。猪皮刮洗干净,放入沸水锅内煮至六成软烂,取出,切成粒,大小如黄豆。
2.将猪内丁、精盐、味精放入盆中,搅至起胶,加入蛋黄、皮蛋、猪皮拌匀,再加入香菜、芝麻油搅成馅料,填入猪肚内,用线绳缝口。然后放入汤锅内,用中火煮约30分钟,捞出,放入用用旺火烧沸的白卤水锅中,改用微火煮15分钟后,连白卤水一起倒入盆内,加汾酒,浸泡约10分钟,捞出。
3.冷却后放入冰箱冷藏约2小时取出,用刀横切两段,每段又切作爿,然后分切成片,每片厚0.3厘米。装盘时拼砌成扇形或圆形即成。
注意:白卤水;将八角5克、丁香6.5克、甘草6克、草果6克、干沙姜9克、花椒6克、桂皮5克用纱布裹好,放入瓦锅,加入沸水2500克,用小火熬约1小时,再加入精盐150克即成。
甘菊猪肚
基本特点此菜具有强壮肠胃之功,又有明目之效。
基本材料猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片。
特点:此菜具有强壮肠胃之功,又有明目之效。
原料:猪肚1个,清汤6大碗,甘菊3克,黄芪3克,老姜1大片。
烹饪方法:猪肚洗净后在滚水中煮3分钟,捞出后切成大薄片。在煮锅中加精
盐,老姜,料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。
查看详细胡椒煨猪肚
材料
白胡椒15克,猪肚1具,调味品适量。
操作
猪肚洗净后将白胡椒纳入肚内,两头用线扎紧,置入沙锅内,加水适量及调味品,用文火煨熟即可。佐餐或单独食用。
功效
温胃止痛,健脾补虚。适宜于虚寒性胃及十二指肠溃疡者食用。参末蒸猪肚
材料
新鲜猪肚1只(约500克),粳米100克,人参末50克,白胡椒末10克,葱、姜、盐、味精各适量。
操作
将猪肚洗净,入沸水中焯一下捞出。粳米加清水浸泡6小时,取出与人参末、胡椒末、葱花、姜末、盐和味精拌匀,纳入猪肚中,扎紧肚口,上笼蒸至猪肚熟烂即可。
功效
补虚损,益元气,健脾胃。适宜于胃下垂者食用。
砂仁黄芪猪肚
材料
砂仁6克,黄芪20克,猪肚1个。
操作
猪肚洗净,将砂仁、黄芪装入猪肚内,加水炖熟,调味食用。
功效
益气健脾,消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
白胡椒煲猪肚
材料
猪肚1个,白胡椒15克,盐少许。
操作
猪肚去油膜,整治洗净。白胡椒打碎后放入猪肚内,并加入少许盐水。肚口用线扎紧,放入沙锅内,加水适量。文火煲至猪肚熟烂,稍加调味即可。趁热佐餐,食猪肚喝汤,每周1剂,可连服4~8剂。
功效
温中暖胃,行气止痛。
金橘叶煲猪肚
材料
金橘叶30克,猪肚100~150克(切成小块)。
操作
金橘叶和猪肚放入锅中,加清水4碗煲至1碗,以食盐少许调味。当菜佐餐,饮汤食猪肚。
功效
疏肝理气,健脾开胃。适用于肝郁气滞型及脾胃虚弱型慢性胃炎。
查看详细芦荟味苦性寒有健脾作用,应该是治胃炎的,猪肚是用做药引的。
确是如此
查看详细孕妇可吃一般的食物都是没有问题的了,但是什么都有一个量的事情的,内脏的胆固醇相对高,您最好是用平时正常的东西
额
查看详细答:不能吃,因为比较油腻而且不易消化,等了再吃吧。
答:患有胃病的病人要注意个人的饮食规律,不可以吃一些辛辣生冷刺激性食物,不可以大量的吸烟酗酒。猪肚属于高蛋白,高脂肪的食物,进入胃肠道后,可以加重消化道负担,从而可以引起消化不良或者加重胃病的症状。应该清淡饮食,适量饮水等。
答:食用营养价值用于消化不良,有理气的作用防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症用于消化不良,有理气的作用具有清热泻火、凉血解毒作用帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环
答:胃寒性的吃了会舒服些。偏方是胡椒粒放在猪肚里炖,吃肚和汤
答:清热去火调理气血双补调理营养不良调理胃...开水烫一下,再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂...癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长
答:我是没吃过这种煮法的猪肚,我们都是猪肚干煮,什么东西没放,这样也很营养,猪肚吃了可预防胎毒,吃了很好就是了。
答:味道没得说,萌萌哒!更多您试过吗,我就怕放一起会串味我是第一次做猪肚和牛肚都是同样的,不会串味的。记得哦!
答:可以喝这汤的,没有什么坏处,好处也就是增加些营养了,如蛋白质这些。跟吃其他食物没有什么特别之处。
答:松花蛋是一种传统的蛋加工产品,它的味道松花蛋,不仅能促进食欲,食用功效也是一级棒的,受到很多消费者喜欢。但是最遗憾的就是松花蛋里面含铅量高,多吃会中毒,所以要控制进食的数量。最多一天最多就吃两个,适量适度才能确保吃得健康又安全。另外平时爱吃
答:蜂王浆营养非常丰富,含有优质蛋白质、维生素、矿物质等物质。这么好的产品,建议空腹服用,睡前或者起床后,直接舀一勺舌下含服,吸收更快更高效,尤其适用那些肠胃不好的人。如果是片剂,可以咬碎了含服,或者用温水送。可以考虑下专业销售的采健蜂王浆。
答:很好养,水质,水温,这些度娘都有的就不说了,我的小鲟喂的是热带鱼饲料。吃的很欢实,不过老被草金鱼欺负,时常被活埋,被调戏。尤其楼主要注意一点,这个东西吃活食的。我的两条一年多的小保姆因为太小了,被追到滤芯里一条,头一次发现的及时,救回了。第
答:柠檬水不仅有增强抵抗力功效,还有开胃消食、生津止渴及解暑的效果呢。甚至喝柠檬水,还能化痰止咳。用法是将柠檬水加温开水和盐,然后一起喝下去,就可以将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。在增强体质,提抗疾病方面,由于柠檬泡水,这柠檬水里就含有极为丰富的维
答:在吃柿饼的时候一定要注意,不可以空腹食用,因为柿中富含有一种成分,如果空腹吃柿饼的话,很容易造成有时胃结石的可能。严重者还会造成又呕吐,吐血的可能,所以说吃柿饼的时候一定要注意吃东西,不可以空腹。同时柿饼中富含有丰富的糖类,所以一定要注意适
答:栾树,别名:木栾、栾华等,是无患子科、栾树属植物。为落叶乔木或灌木;树皮厚,灰褐色至灰黑色,老时纵裂;皮孔小,灰至暗揭色;小枝具疣点,与叶轴、叶柄均被皱曲的短柔毛或无毛。栾树春季发芽较晚,秋季落叶早,因此每年的生长期较短,生长缓慢,木材只能
答:治疗用药可以选用泻痢停片、藿香正气水、正露丸等.注意多喝水及休息.饮食宜清淡.避免油腻、辛辣的.体温超过38.5°的可以服用对乙酰氨基片等帮助退烧的.祝早日康复。
答:要切记是药都有三分毒。过量使用对身体肯定有副作用