1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用
4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅
1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用
4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅
蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。
5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅[52石斛网www.52shihu.com],大火蒸6-8分钟即可。
材料
红椒,红葱头,柿子椒,食盐,姜,蒜,料酒,泡椒,豆瓣酱,白糖,胡椒粉
做法
1、青红椒、洋葱分别切块,姜蒜切末备用。
2、扇贝放入加了料酒的开水的锅中,灼烫后马上捞出。
3、热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒、洋葱块,加盐炒至断生。
4、倒入扇贝,淋入料酒,加泡椒、豆瓣酱、少许白糖、胡椒粉翻匀即可。
不能。扇贝食用方法如下:
准备材料:扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头、青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用。
2、粉丝用温水泡软。
3、贝肉摘去黑色的内脏,用水反复洗干净泥沙。
4、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色。
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝,贝肉,蒜酥。
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用。
7、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅。
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花。
9、最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了。
查看详细扇贝里面黑的东西不能吃,黑物质是扇贝的内脏或者未消化的物质等。
补充:
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
扇贝的贝壳色彩多样,肋纹整齐美观,是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、拿来旅行或休养的人们,都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达,是用来制作干贝的主要原料。
查看详细扇贝属于海鲜,与海鲜相克而不能同吃的食物主要有:维生素C类食物蔬果、寒凉的食品、酒精类食物等。
1、海鲜不能与大量维生素C同食。贝、虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”,其本身对人体无害,但同时服用大量维生素C时,“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷,俗称砒霜),会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。
2、海鲜不能与寒凉食物同食。海鲜本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用海鲜的同时饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
4、海鲜不能与水果同食。贝、鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
查看详细吃扇贝后忌讳吃橘子、柿子、茶、水果和vc片等
1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他。
2、吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。
扩展资料
扇贝的营养价值:
扇贝含有大量的碳水化合物。
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。
参考资料来源:
百度百科-扇贝
人民网-7大吃海鲜禁忌得知晓
人民网-吃海鲜不能喝啤酒:食用海鲜这些问题要注意
查看详细扇贝中类似蟹黄的东西很好吃诶--
清理的时候只要把黑糊糊的东西给扯掉就好
那里是苦胆。。
我们这里一般都是。。蒸熟了。然后剥开,拽出来肉,把黑色东西拽掉。。沾醋食用。。。
查看详细答:原料:新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱,姜若、酱油,食油、辣酱做法:先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。我
答:怀孕期间**还是不要吃生蚝和扇贝的,是可能会有寄生虫的,注意饮食营养,怀孕期间多吃水果蔬菜,不要吃辛辣刺激食物为好,多休息,做好产检,确定胎儿健康的话才没事的,注意放松心情为好。
答:孕妇自身只要没有对海鲜过敏的症状、也没有脾胃虚寒、腹泻,那就是可以吃的。孕妇可以吃扇贝,但是也需要注意两件事:1.一定要洗干净,而且烹饪时完全煮熟。扇贝烹饪之前一定要详细地洗干净,内脏团以及污垢要清洗干净。烹饪之时一定要彻底煮熟,千万别为了
答:女性在怀孕初期,可以适当的吃一些扇贝,但是一定要注意饮食,安全的问题,因为扇贝可能会携带一些病菌,所以一定要做熟了再吃。孕妇在怀孕期间最重要的就是要注意营养的均衡,对于各种肉类、蛋类、奶类、蔬菜水果、豆制品,都要适当的吃一些,这样才可以给胎
答:理论上说,扇贝是可以吃的,但需多注意清洁卫生为好;但实际上,扇贝是属于凉性的,最好还是不要吃扇贝适宜用量每次约50克许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
答:这个东西的含有丰富的核酸以及氨基酸和丰富的锌元素。尤其是锌元素,对胎儿的神经发育是很有好处的。因此在怀孕初期和怀孕期间都是可以吃扇贝的。但是扇贝性凉,如果体质较寒的话,应少量食用,不宜过多。怀孕初期还要注意休息,并增加合理的饮食营养及补充叶
答:在怀孕期间可以吃扇贝,扇贝中含有大量的蛋白质,而且含钙比较高,在孕期适当的吃一些能够补充孕妇所需要的蛋白质和钙,有利于宝宝的发育,但是扇贝属于凉性的食物,在怀孕期间不要吃过多的凉性的饮食,以免刺激引起孕妇出现不适或是肠胃反应的症状。
答:根据您的这个提问来讲,只要不对海鲜过敏,孕妇是鼓励吃海鲜的。扇贝是海鲜的一种,富含有丰富的蛋白质,有助于提高孕妇的免疫能力,另外,扇贝含有钙元素,孕妇食用扇贝有利于胎儿的骨骼发育,也可以预防孕妇骨质疏松。此外,扇贝还有很多的膳食纤维,它可以
答:没有什么伤害,核桃青皮泡酒,可用于治肝胃气痛,胃神经痛,急、慢性胃痛。核桃青皮叫青龙衣,干燥肉质果皮,绿核桃外层皮,为皱缩的半球形,或块片状,纵面多向内卷曲。表面较光滑,棕黑色,有黑色斑点,一端有一果柄断痕。内表面黑色,不平坦。特殊清香气,
答:中国药典{2000版}已明确规定,姜黄与片姜黄是两个药物,不能混淆。二者同属姜科,性味、功用基本相同。姜黄为姜黄的根茎,片姜黄为温郁金的根茎。二者的药性均为辛、苦、温;都能活血行气,通经止痛。不同的是,姜黄以治气之血瘀所致的心胸胁腹诸痛为宜
答:腰果是坚果中的一种,腰果中不仅含有非常丰富的蛋白质,能够提高孕妇的免疫力,改善孕妇的胃口,增强孕妇的食欲,促进更多营养物质的吸收,对胎儿的发育更加有好处。腰果当中含有非常丰富的矿物质,所以常吃腰果胎,可以促进宝宝的骨骼发育,让宝宝更加健壮。
答:这样的药物功效还有作用,还是比较多的。如果皮肤出现了一些瘙痒的症状,这种情况下可以就可以使用这样的药物。如果身上长了痱子的话,也可以使用这样的药物,或者是得了汗疱疹这样的疾病,也可以使用这样的药物,这个药物最大的作用就是消炎去肿。
答:炮(pao3)制中药的一种方法,把生药放在热铁锅里炒,使它焦黄爆裂,用这种方法炮制的姜就叫炮姜.
答:脑梗死的患者不能吃鱼胶。因为大部分脑梗死的患者都合并有高脂血症,虽然鱼胶含有丰富的维生素以及矿物质,但是它的主要成分为胶原蛋白,其中蛋白质的含量高达百分之八十四之多,属于高蛋白质食物。而脑梗死患者应低盐低脂饮食,不应服用高蛋白食物。所以,鱼
答:可以的。一起泡水,淫羊藿,锁阳,黄芪红枣枸杞放的用量不用太多,每样一点点就够了,放太多,泡的水会太浓,喝是能喝,就是有些人会喝不下去啊
答:梨和白萝卜加冰糖在一起煮,有清肺润喉,消痰降火,清咽美音的食疗效用。经常饮用对于防治声音沙哑及保护嗓子有特效。萝卜性平,味甘,有化痰热的作用,适宜痰热失音者服食。梨性凉,有清热、生津、润燥、化痰的作用。具体做法如下:材料工具:冰糖、白萝卜、