河里的河蚌怎么做好吃？

主料

河蚌300g 

辅料

油适量盐适量青椒适量红椒适量生抽适量

蚝油适量料酒适量花椒适量生姜适量 

步骤

1.河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液

2.锅中水开，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水

3.尖椒生姜洗净

4.尖椒切圈[52石斛网www.52shihu.com]，生姜切丝

5.焯水的蚌肉改刀成小块

6.锅热油，爆香姜丝

7.放入尖椒圈炒香

8.倒入蚌肉

9.加入料酒

10.加入蚝油

11.加入生抽翻炒均匀

12.盛出装盘就可以吃啦

小贴士

1.蚌肉的粘液要用盐多搓洗几遍

2.焯水时放入花椒和料酒都是为了去腥

3.蚝油、生抽都有盐分，所以这道菜没有放盐

红烧河蚌的做法步骤

1洗净汆水煮沸后捞起再洗几遍；

2炒糖色；河蚌下锅翻炒几下；盐生抽老抽翻炒几下；

3加水没过河蚌；收汁前放青蒜翻炒几下；出锅。

河蚌所有的肉都能吃吗？

河蚌哪些部位不能吃?

除了腮和肠子，其它都能吃。

腮

在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。

肠子

腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。

另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净。然后只要洗洗干净就可以了。

拓展资料

哪些人不能吃河蚌

蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。

一般人群均可食用。

适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用。

高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用。

适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。

适宜小儿水痘者食用。

腾牛健康网--河蚌哪些部位不能吃哪些人不能吃河蚌

这两种是什么河蚌？

从您的图片上看，图二为三角帆蚌。

俗称河蚌、珍珠蚌、淡水珍珠蚌、三角蚌。淡水双壳类软体动物，属双壳纲、蚌科、帆蚌属。广泛分布于湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等省，尤以我国洞庭湖以及中型湖泊分布较多。壳大而扁平，壳面黑色或棕褐色，厚而坚硬，长近20厘米，后背缘向上伸出一帆状后翼，使蚌形呈三角状。后背脊有数条由结节突起组成的斜行粗肋。珍珠层厚，光泽强。铰合部发达，左壳有2枚不等大的拟主齿和2枚侧齿，右壳有2枚拟主齿和1枚侧齿。

河蚌什么人不能吃？

身体如果肠胃不好的话，是不可以吃河蚌的，而且河蚌是不容易消化的，很容易引起身体出现腹泻，或者是发烧的情况，日常生活中尽量是少吃，或者是不吃，身体出现腹泻的情况可以使用一些肠道的药物来进行调理，治疗期间尽量多吃一些清淡而且容易消化的食物。

河蚌是什么？

椭圆背角无齿蚌珠蚌科，无齿蚌属()。俗称河蚌，为最常见的淡水蚌，分布广泛，数量众多。蚌长卵圆形，壳薄而膨突，无铰合齿。

以下内容请参考

河蚌的种类

生活于我国的江河、湖泊、池塘、水库中的淡水蚌约有100多种，可用于珍珠养殖的约10多种，其中在生产上用得较多的有以下几种：

(一)三角帆蚌珠蚌科，冠蚌属(i)。因背缘向上扩展成三角形帆翼状而得名。壳大而扁平，表面黑褐色。铰合齿发达。壳内珍珠层多为白色或肉红色，有蓝色闪光。用此蚌育珠，手术操作方便，珠质细腻光滑，质量优良，但生长速度较慢。三角帆蚌资源丰富，主要分布于长江中下游地区大中型沙质底的湖荡中，如洞庭湖、鄱阳湖等。

(二)褶纹冠蚌珠蚌科，冠蚌属()。俗称鸡冠蚌，因其背缘向上扩展成冠状，且后背部冠下有一系列褶纹而得名。壳大而薄，表面黄或褐色，外形略呈不等边三角形，腹绿平直，中央略向内凹。绞合齿不发达。壳内珍珠层白色，用比蚌育珠，珠质轮粗糙，但成珠快，产量高。广泛分布于长江中下游地区泥浅而带沙质的湖泊、河流与池塘中。

(三)椭圆背角无齿蚌珠蚌科，无齿蚌属()。俗称河蚌，为最常见的淡水蚌，分布广泛，数量众多。蚌长卵圆形，壳薄而膨突，无铰合齿。背缘有一小角状突起。表面黑褐色，所产珍珠为金色或橙色，较细腻，质量尚可，但由于壳膨突，手术操作困难。

(四)圆背角无齿蚌珠蚌科，无齿蚌属()俗称圆蚌，壳薄，无铰合齿。壳顶稍高，膨突幅度大，后背缘的角状突很明显。表面呈黄褐色，内面珍珠层带红色，产系质量尚好，但也因壳膨突而薄、手术操作不便。

(五)背瘤丽蚌珠蚌科，丽蚌属()。外形椭圆，壳厚而坚实。壳面粗糙，有瘤状结节而得名。壳内珍珠层在前部为白色，后部为闪翠色。成珠快，可天然产珠但珠质较粗糙。此蚌因壳厚坚实，是制珍珠核和纽扣的好材料。

(六)池蝶蚌珠蚌科，帆蚌属(li)。又称许氏帆蚌，外形与三角帆蚌相似，由上海从日本引进，已养殖成功，并开始繁殖后代。此蚌分泌珍珠质能力较强，是日本主要的淡水育珠蚌。(更多

啊

不就是么

这种学名是什么

里面有

瓣鳃纲（）蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。

河蚌外形呈椭圆形和卵圆形。壳质薄，易碎。两壳膨胀，后背部有时具后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。胶合部窄，无齿。斧足发达。雌雄异体。卵在春季受精，约2个月可发育成钩介幼虫，排出体外。卵若在秋季受精，胚体在母体内越冬，次年春季发育成钩介幼虫排出体外，钩介幼虫排出体外后，均需寄生在鱼体上，待发育成幼蚌后脱离鱼体，沉入水底，营自由生活。肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料，家畜、家禽的饲料。有的种类可用做淡水育珠。

中国习见种背角无齿蚌（A.）壳长可达200毫米，外形呈角突卵圆形，两壳膨胀，后背缘后部有翼，后背部有3条自壳顶发出的肋脉，最下条肋脉位于贝壳中线上。多栖息于淤泥底、水流缓慢和静水的水域，分布于江河、湖泊、水库和池塘内。雌雄异体。在江苏3月份性腺成熟，成熟卵在雌体外鳃中受精发育，约在4～5月钩介幼虫发育成熟排出体外，寄生于鱼体，待发育成幼蚌后，沉落水底生活。为淡水育珠蚌，但产珠质量次。肉供食用。贝壳为中药药材。

怎么样

河蚌怎么吃才不会肚子痛？

一个是要全熟，二个要干净卫生，三个河蚌是寒（凉性）一般有胃寒的人吃了就会肚子痛，煮的时候最好多放些生姜、花椒、胡椒等也可以和韭菜一起煮食！胃寒的人不要多吃就行了。

就是想吃，所以请教办法，

高温热油爆炒，最好多放些生姜、花椒（辣椒）、胡椒等也可以和韭菜一起煮食！调和一下啊，就和吃河虾是一样啊，中和一下就好了，但您要吃了肚子痛也不要多吃，这个不能强求的因为最后难受的是您。