黄油和起酥油是一样东西？

吥一样，酥油您可以用来做蛋挞皮，酥饼一类地[52石斛网www.52shihu.com]，黄油是做重油蛋糕还有几种饼干地

酥油是什么酥油的用途是什么？

酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。

酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。

酥油分很多种，用途也不大一样。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时，可以用黄油，也可以用植物黄油（麦其林）代替，这时没有分层，是不会起酥的。

在拉萨的藏族家庭中，人们总会通过各自的渠道，或托人捎带，或几家联合向牧民订购，想办法弄到些纯正的那曲酥油。他们通常每次买上几十斤，存放在自己冰柜里，慢慢享用。

那曲酥油口碑最好却难买到的主要原因在于，牧区的生活物资并不像农区那么丰富且更新快，加之多年来的饮食习惯，牧民更多时候还是通过牛羊肉与酥油摄取能量，这导致牧民们自身对酥油的消耗量很大，能够剩余下来出售的也就不多了。

酥油怎么吃？

酥油可以做蛋挞吃，具体做法如下：

主要材料：低筋面250g，鸡蛋3个，黄油20g，酥油20g，白糖15g，牛奶30g，水适量。

1、准备食材。

2、先把酥油15g，黄油15g面粉150g放在一起和成酥层。

3、将和好的酥片擀成薄片待用。

4、再把剩余的面酥油黄油加鸡蛋一个水少许和成面团醒一会。

5、把面干成长方行大片，反复几次对折擀薄，在擀成大片。

6、然后用圆模具扣成面皮放在蛋挞模具里用手按匀。

7、打两个鸡蛋加牛奶，水，糖搅拌均匀。

8、把调好的蛋液到在弄好的蛋挞皮里。

9、把弄好的蛋挞放入烤箱，上下200℃烤半小时。

10、把烤好的蛋挞装盘即可。

酥油是不是黄油？

酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。

黄油（）是用牛奶加工出来的，黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油在常温下呈浅黄色固体，加热熔化后，有独特的乳香味。优质的黄油气味芬芳，组织细腻、均匀，切面无水分渗出。

酥油灯怎么用？

点燃灯蕊即可。

灯蕊的制作过程：

1、找干净的医用棉花。

2、找些火柴或者没开封的牙签。

3、用棉花裹在火柴或牙签的外面，一般来说裹三道棉花。

4、灯芯尖部的棉花薄一点，灯芯根部的可以厚一点点。

5、将做好的灯芯插到酥油灯里面放好。

熬酥油

1、买一把新的小锅，不要用平时吃饭的。

2、把硬的酥油用一把专门勺子（新的）刮下来直接放进锅里面熬，不要加水，记住千万别加水。

3、等酥油熬化了之后将酥油倒入刚插好灯芯的油灯里面。

4、让油灯里的酥油慢慢冷掉凝固。

牛脂片状酥油对人体有害吗？

片状酥油是藏区特产，富含不饱和脂肪酸，对人体有益