生吃胡萝卜有什么好处、有什么坏处？

我喜欢生吃，有的时候吃两三根，其他的不知道，上厕所更多了，但是坏处就是咬得太久了，脑袋疼

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

可以多吃，无害!

它有更多让您一生都健康的营养价值：

1.让双眼明亮动人

好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗？主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素。

2.预防癌症

美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。

3.抗氧化

红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，您就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。

4.让皮肤漂亮

β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。

5.调节免疫功能

红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能；红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。

6.预防感冒

研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易罹患感冒。

7.预防心血管疾病

荷兰曾针对红萝卜做研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。

8.预防便秘

其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。如果您不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。

9.促进新陈代谢

红萝卜中的维生素B群，让它具有减压、恢复疲劳，还能促进新陈代谢，为您的减重计划加分！

红萝卜各种体质都可食用

红萝卜始于味甘性平的食材，任何体质皆能食用[52石斛网www.52shihu.com]，不会对身体造成负担。也可以搭配前面提到较寒性的小黄瓜、或者当令的竹笋一起食用，都具有中和食材调性的效果。

生的呐？

1.蔬菜生吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。

错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

2.吃维生素A过量会中毒，因此胡萝卜也不能总吃。

错。过量摄入维生素A（鱼肝油、过冬的狗的肝脏）会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外（停用后即可消失），尚未发现有其他毒性；相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

3.凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素，都可以作为维生素A的来源。

错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β－胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。

所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β－胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。

竟然把胡萝卜拿来吃？您是男生吧更多

为什么？

说性别

不说！！！

我也不说！！

没熟的有营养更多

。

(⊙o⊙)哦

我喜欢熟的软软的

那样好么？

可以啊

熟的比生的好

但是，有人炒不胡萝卜

半生不熟我不喜欢吃

我比较喜欢吃生的，熟的软没口感，但是胡萝卜还是熟的营养才会出来，除非您完全剁碎它

炒胡萝卜好哦

嗯～～

有时候身不由己

不过我还是爱吃生的哈哈～

胡萝卜炒生瓜有害吗？

无害的，不可红白萝卜同时食用

不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。（8）禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

胡萝卜搭配什么吃更有营养？？

胡萝卜炒肉片由于类胡萝卜素是脂溶性的，与肉类搭配，可以让类胡罗素的可用量增加数倍。而肉类又是优质蛋白质的来源，是构成身体的重要原料，与胡萝卜携手维持视力健康。

多吃胡萝卜对身体有哪些好处？

胡萝卜又称黄萝卜、红萝卜等。胡萝卜含有一种极重要的物质——胡萝卜素。胡萝卜与脂肪共炒后，其中的胡萝卜素可以转化为维生素A或者到人体内转化为维生素A。因此，胡萝卜素又称维生素A原。胡萝卜所含胡萝卜素在一般蔬菜和粮食中较高。维生素A缺乏者，就会出现皮肤粗糙、眼干，易患夜盲症，身体抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。近年来科学家又发现，维生素A缺乏者的癌症发病率比普通人高2倍多，特别是肺癌发病率最高。胡萝卜还含有大量的木质素，也有提高机体抗癌的功效。

胡萝卜还含有槲皮素，它是组成维生素P的有关物质，同时可以促进维生素C用于改善微血管的功能，增加冠状动脉流量。胡萝卜还含有一种能降低血糖的物质，是糖尿病患者的佳蔬良药。

胡萝卜素有什么功效？

1、防止皮肤干燥，粗糙；

2、构成视觉细胞内的感光物质；

3、促进生长发育。促进骨骼及牙齿健康成长；

4、维护生殖功能；

5、维持和促进免疫功能。数据介绍，胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。

胡萝卜缨子熬水喝有什么作用？

喝胡萝卜水有理气止痛、利水之功效。

萝卜缨的食疗价值

具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。

萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子，地下萝卜自空，湖南称为“窖萝卜，全株阴干，治肠炎、痢疾良效，越陈越好。