杏鲍菇有哪些营养吃杏鲍菇有什么好处？

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

1、杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

2、杏鲍菇中富含膳食纤维[52石斛网www.52shihu.com]，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。

3、杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。

吃杏鲍菇有什么注意事项？

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杏鲍菇是一种菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富、味道鲜美（具有杏仁香味）、口感极佳的一种平菇，被誉为“平菇王”。

杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。此外，还含有多种矿物质元素。

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。

杏鲍菇有以上特殊功能外，食用做法很多，每一种吃法都能满足不同阶层的需要。

1、凉菜：凉调清拌，油炸热菜凉吃等。

2、炒：可清炒，或配各种肉类炒菜等。

3、红烧、清炖：红烧鸡鸭鹅猪牛羊等。

4、做汤：可做不同类型的汤10余种。

杏鲍菇从凉、炒、烧、炖、做汤可做30多种名菜，吃每道菜只要有杏鲍菇就给人一种美好的感觉。

推荐“杏鲍菇”最简单的一个做法：“腐乳杏鲍菇”。

原料：杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油1/2茶勺、蒜末随意（备注：1茶勺＝5cc）

做法：

1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（此期间准备调料）

2、将所有的调料搅拌均匀。

3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它“冷静”一会，用手撕成丝，千万不要用刀切哈！！！

4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。

另外，杏鲍菇也可以用烤箱烤熟，口感比较筋道。而用桑拿的方法，口感比较嫩滑！

注意事项：

1、杏鲍菇不适宜吃得过多。杏鲍菇属于菌类食物，虽然营养丰富，但孕妇一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥更大的价值。此外，吃得过多，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

2、痰湿体质的孕妇不适宜吃杏鲍菇。痰湿体质的症状是肥胖、腹部肥满松软、面部皮肤油脂较多，稍运动就容易困倦。

3、孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃杏鲍菇的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

白癜风患者能吃杏鲍菇吗？

，白癜风患者也是可以吃的，这种菌类的不会加重白癜风的病情。白癜风患者要多吃些绿色的蔬菜水果。不要吃辛辣刺激性食物，比如火锅，大蒜，辣椒等食物。治疗是可以口服白癜风丸或者复方驱虫斑鸠菊丸。同时外用他克莫司软膏进行治疗。那个面积大的话用308激光治疗。

口腔溃疡能吃杏鲍菇吗？

杏鲍菇营养比较丰富，并不会导致口腔溃疡疾病的加重，也不会影响该疾病的治疗。新鲜的水果蔬菜对于预防口腔溃疡的发生都有一定的帮助，患者日常可以多食用一些。

新鲜的杏鲍菇怎样保鲜？

由于杏鲍菇子实体质地致密，菌盖比较小，而菌柄比较大。因此，杏鲍菇的保鲜性能比较好，保鲜期比普通平菇长。如果出菇期间水分管理得当，适时采收的杏鲍菇，在4℃冷藏条件下敞开放置，其货架期有10天。气温10℃左右时，可放置5～6天，15～20℃条件下，杏鲍菇也可放置2～3天不变质。

杏鲍菇中毒后如何解？

口服杏鲍菇出现中毒，考虑是杏鲍菇已经放久了，而出现变质引起来的急性胃肠炎中毒不适的现象。一般会表现为腹痛，腹泻，头晕，呕吐。及时的到正规医院的急诊科检查，还需做一下大便常规以及抽血化验等对症治疗。可以全身用药以及输液等。近期在饮食上吃些清淡的饮食，比如稀饭面条之类的。